如何烤芥菜_芥菜做菜

大家好！小编今天给大家解答一下有关如何烤芥菜，以及分享几个芥菜做菜对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

微波炉如何做蔬菜

胡萝卜洗净切片，切得时候尽量薄一些，厚薄也尽量一致，这样做蔬菜干的时候可以更容易烘干。豆角洗净切段，不要切太小，因为后期可以用手拿着当小零食吃，这样会比较方便。

青豆加入约半杯水，盖上微波炉用保鲜纸，留一孔让蒸汽排出，用Hi(高热)煮二分钟。取出，用清水浸冷，捞起沥干水。豆腐洗净，平均洒下1/3茶匙盐，腌十五分钟。

韭菜择去杂质，清洗干净后沥干水分备用。把清洗干净的韭菜一切两段！（如果韭菜太长也可以切成三段！）。把韭菜码在盘子里，注意摊开，不要铺的太厚！否则烤不均匀。

芥菜煮不熟的原因一般是芥菜比较硬煮制的时间不够，煮芥菜需要十几分钟的时间，而且要掌握好火候的调控。

第一个原因就是白菜水分多，在炒制的过程中会出水，导致白菜水汪汪的，吃起来不爽脆，会有点软塌塌的，口感变差。

这时就可以加入一勺盐调味了，只要盐调味即可。这一步也非常关键。为什么说只要放盐？因为芥菜天然自带甘甜味，只加盐，味道清香爽口，如果多加调味会使芥菜变软而口感会有苦涩的味道。

清炒荠菜：同凉拌荠菜一样，都是先将荠菜清洗干净后加入热水中焯水待用；油锅爆香葱蒜后将焯水的荠菜加入翻炒变软后依次加入适量的食盐和鸡精，翻炒均匀后便可装盘食用。

1、制作步骤：准备好芥菜还有其它的配料。这芥菜看起来像是心里美萝卜，所以大家买的时候千万要记住别买成了心里美萝卜，是芥菜疙瘩。芥菜疙瘩可以腌成咸菜吃，叶子还能用来炒菜，全身都是宝。

2、步骤一：芥菜冼净。步骤二：烧一锅开水。步骤三：将烧开的白开水混入酒、盐，倒入缸中，趁热倒入洗好的芥菜疙瘩，5秒钟捞出别让开水给烫熟了。步骤四：待缸中的水凉透后，再到入芥菜疙瘩。步骤五：密封20天后即可。

3、腌咸菜疙瘩的做法：主料：芥菜疙瘩十斤、白糖一斤、熟油四两、味精三两。辅料：盐一斤、白醋半斤、辣椒面三两、蒜泥适量。芥菜疙瘩买来洗净，切去外面的老皮。分成几瓣，放水里泡一两天。晾干水分。切细丝。

4、辣芥菜头的做法新鲜的芥菜疙瘩去皮备用。芥菜疙瘩切成丝放入盘中。芥菜疙瘩丝中加入盐、生抽、酱油、醋、鸡精和剁椒，拌匀即可。成品图，腌制一天后味道更好。

5、准备芥末疙瘩，放在盆里备用。倒入清水浸泡。用钢珠仔细擦洗。然后用刀把榨菜的根挖出来，不要挖太深。挖好根系后，放入清水中再次冲洗。加入两把盐，100克。搅拌均匀，用盐水浸泡芥末疙瘩。

以上内容就是解答有关如何烤芥菜的详细内容了，我相信这篇文章可以为您解决一些疑惑，有任何问题欢迎留言反馈，谢谢阅读。