朋友们，你们知道如何挑选平包菜这个问题吗？如果不了解该问题的话，小编将详细为你解答，希望对你有所帮助！
买包菜时,如何挑选?是选紧实的还是松散的?有什么区别?
1、挑选包菜的时候一定要认真一些，因为包菜是最爱生虫子的，所以包菜的表皮如果有其它的颜色，很可能是被虫蛀过的，这种包菜口感不好，不要购买。
2、首先我们应该尽量挑选长得严实、形状圆润的包菜，这样的包菜说明它充分吸收了营养物质，成长成熟，味道更加甘甜。优质的包菜颜色以青白色为主，菜叶部分青色，菜帮子以白色为主。
3、而且捏着发软的话，一般就是水分流失掉的。而且还可以看看包菜是否紧紧的包裹着，如果出现松散的情况，就是摆放过久，水分流失，这样的包菜吃起来口感不够爽脆，所以还是不要挑为好。
4、相比叶子松散的白菜，口感会更脆。那是因为叶子结实的包菜含水量比较高，水分充足的时候特别脆。一般来说，卷心菜是绿色的。它们长得越长，接受的光就越多，叶子就越绿。
5、如何挑选包心菜1 看外表： 优质卷心菜应该是结球坚实、包裹紧密，质地脆嫩的，有虫咬、黄叶、开裂和腐烂等情况的卷心菜最好不要购买。由于春季新鲜的卷心菜一般薄的有一些松散，在挑选时，要尽量选择水灵且柔软的。
打了农药的包菜如何分辨?菜农:教您一招,别再选错了
我们在辨别打了农药的包菜的时候，可以看下包菜外表是不是有一些浅白色的斑纹，并且观察下包菜的里面，有时候也能看到出现斑纹的情况。
平时我们做西兰花的时候，用水冲洗干净后就直接焯水，或者冲洗一下就入锅炒了。直接焯水表面没有清洗干净的话，会有很多虫卵、杂质。
正确的做法是，先把它切开，在水龙头下冲洗三分钟，清水浸泡半小时，期间至少要换三次水，最后在冲洗两分钟。对于包菜，我们最主要的是清洗残留在叶面上的农药。
方法一：看黄瓜的颜色。如果是自然生长的黄瓜，那么它的时间生长周期是很长的，瓜藤上面经历风吹日晒之后，黄瓜的颜色会比较深，而如果是打了激素的黄瓜，为了能够将其快速催熟，黄瓜所用的时间较短，颜色就比较浅。
（1）将蔬菜先用清水冲洗干净。对包心菜类蔬菜，可从中间剖开后放在清水里浸泡1小时左右，再用清水冲洗干净。
【看表面】我们在购买西红柿的时候要看西红柿的表面，一般来说，自然成熟的西红柿，它的外观形状比较圆润均匀。反之，打过激素的西红柿，它的外表则是呈畸形的。我们再看西红柿的底部。
绿甘蓝和圆白菜的区别
绿甘蓝和圆白菜的区别在于形状、颜色、营养成分不同。形状：绿甘蓝的叶子呈卷曲状向内收拢，叶子相对较小，茎细而长。圆白菜的叶子呈圆形或圆锥形，叶子相对较大，茎粗而短。
绿甘蓝和圆白菜是同一种蔬菜，但是叫法不同。甘蓝的颜色有浅绿色、深绿色、紫色、橙色等颜色。圆白菜其实是甘蓝的一种，颜色为浅绿色。其实圆白菜是绿甘蓝的变种，圆白菜是来自于欧洲地中海地区，圆包菜指的都是卷心菜。
从本质上来讲，圆白菜就是绿甘蓝，或者说圆白菜是绿甘蓝的一种，而绿甘蓝其实包括了一大类的菜品。绿甘蓝为二年生草本植物，根系主要分布在30cm以内土层中。
圆包菜好吃还是扁包菜好吃?
因此也称为扁包菜，圆包菜则比较圆润，口感上平包菜含水量比较低，叶片整体较薄容易入味，适合炒菜吃，圆包菜水分较多，菜叶比较饱满，适合做成凉拌菜和蔬菜沙拉。
圆包菜的含水量比较高，而且叶子也稍微会厚一些，更适合凉拌或者腌制做成泡菜，这样吃口感会更好一些。
圆包菜 “圆包菜”含水量、含糖率都比“扁包菜”高一些，而且圆包菜中含有的膳食纤维更多一些，所以“圆包菜”更适合炒的吃。又因为圆包菜中水含量较多，而且叶片又比较疏松，所以圆包菜不可以长期保存。
扁的是老品种，整体重量轻内部缝隙大，叶薄。（也有一种二者之间的，是扁的，但是致密的结构，适合普通炒菜，炖菜和泡菜不好）圆的是高产品种层层密实，比较厚，叶脉梗比较多和厚。
小伙伴们，上文介绍如何挑选平包菜的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。
