接下来，给各位带来的是如何做好东北汆酸菜的相关解答，其中也会对东北汆酸菜怎么做好吃进行详细解释，假如帮助到您，别忘了关注本站哦！
东北酸菜是东北地区的一种家常特色食物,酸菜有什么好吃的做法?_百度...
1、东北酸菜的10种吃法包括酸菜猪肉炖粉条、猪肉酸菜饺子、酸菜炖排骨、酸菜炒粉儿、酸菜肥肠、酸菜粉丝冻豆腐、酸菜炒肉丝、酸菜粉丝包、酸菜鱼和酸菜炖白肉。
2、东北酸菜最正宗的做法如下：材料准备：酸菜排骨各一斤、一品鲜酱油适量、十三香适量、盐适量、葱、姜、八角适量等等。准备酸菜丝，葱花，姜片，八角。排骨事先用高压锅压好。
3、带皮猪肉切成片，最好薄一点；将猪肉片和炖包一起放入锅中，加入清水，烧开后倒入少量葱姜料酒，用勺子撇去浮沫；这里我用的是容量5L的陶罐，保温集热效果非常好。
东北酸菜的做法
1、自家腌制的酸菜，取一个小一点的酸菜反复冲洗干净，切丝。切丝再冲洗一遍攥掉水分。今天没用太多肉，而且这肉有点肥，因为刚刚煮了一块大骨头，可以直接用来炖酸菜。
2、东北酸菜腌制方法如下：白菜洗净切丝。加入食盐。用手抓匀，可以看到白菜很快就出了很多水。
3、做法：将酸菜洗净，切成几片薄片，再切成丝备用。
4、东北白菜咸菜腌制好吃做法如下：白菜放在室外阴凉通风处吹两天去去水分，白菜晾好以后切掉白菜根，再扒掉干的老根，切的时候检查一下菜刀不能有铁锈，不然腌出的酸菜容易烂。
正宗东北酸菜的腌制窍门窍门
1、用一个洗干净的石磨压在白菜上，缸里加点凉水，不用加太满，加到能看到水就可以了，等过几天白菜还会下陈，白菜杀出来的水也会比现在多，这样一缸可以腌60棵大白菜，腌制一个月左右就可以吃了。如图所示。
2、东北白菜咸菜腌制好吃做法如下：白菜放在室外阴凉通风处吹两天去去水分，白菜晾好以后切掉白菜根，再扒掉干的老根，切的时候检查一下菜刀不能有铁锈，不然腌出的酸菜容易烂。
3、正宗东北酸菜的腌制方法如下：工具/原料：白菜、盐。把大白菜，放在大太阳下面晒一两天。然后撕掉不干净、烂掉的叶子。再切掉根部。然后摆放的整整齐齐。
经典东北名菜酸菜汆白肉,怎么做才能酸菜脆爽、肥而不腻?
五花肉洗净，放入锅中，加入足量清水大火煮沸直至不再有血沫析出。取出五花肉用冷水冲洗干净，并用刀刃刮净肉皮上的油污。重新放入一锅清水中煮开，然后加入大葱、老姜、花椒，调成中小火煮40分钟，捞出晾凉，肉汤留用。
酸菜汆白肉做法如下：主要食材：五花肉、东北酸菜。葱姜切片干辣椒掰断。五花肉冷水下锅，放入葱姜段、和1茶匙料酒大火烧沸。烧沸后撇去浮沫，继续烧制。酸菜冲洗干净，先片成薄片。再切成细丝。
加冻豆腐、粉条、血肠等。但是记得汤水要宽，不要中途添汤影响口味。【特点】白肉肥而不腻，酸菜入味软烂，具有东北代表性的特色家常菜。酸菜白肉在家里按照我这种方法制作，保证汤鲜味美，开胃下饭。大家不妨一试。
．带皮五花肉清洗干净。2．葱切段、姜切片、准备香料。3．将每张酸菜叶子片成两层或三层，横切成细丝。4．锅中加冷水，下入五花肉，煮开捞出。5．肉块再次入开水锅，撇去浮沫后加入葱、姜、香料及料酒大火煮开。
主要食材五花肉东北酸菜2葱姜切片 干辣椒掰断3五花肉冷水下锅，放入葱姜段和1茶匙料酒 大火烧沸4烧沸后撇去浮沫，继续烧制5酸菜冲洗干净，先片成薄片6再切成细丝7切好的酸菜放入水。
东北酸菜怎么腌制方法
东北酸菜腌制方法如下：白菜洗净切丝。加入食盐。用手抓匀，可以看到白菜很快就出了很多水。
首先将大白菜洗净切成细丝，加入适量盐和花椒粉拌匀，然后装入缸中，用塑料布封口，放置在阴凉通风处，让其在自然环境下慢慢发酵。一般需要腌制一个月左右，才能制成口感最佳的东北酸菜。
东北酸菜腌制方法大致有两种，一种是生白菜直接腌制，另一种是大白菜在开水中烫一下再盐一种要求室内温度要稍微高一下，现在东北暖气楼可以用这种方法，第二种是室内温度较低的情况使用但无论温度如何，盐酸菜的主要流程。
东北正宗酸菜腌制方法
1、东北酸菜腌制方法如下：白菜洗净切丝。加入食盐。用手抓匀，可以看到白菜很快就出了很多水。
2、把大白菜外面的一层叶子剥掉，这样就剩大白菜里面干净的部分。也就是我们要腌制酸菜的主材。注意不要用水洗。 选择好腌制酸菜所需要的容器一般可以采用玻璃的器皿或者是陶制的器皿洗净晾干。
3、东北白菜咸菜腌制好吃做法如下：白菜放在室外阴凉通风处吹两天去去水分，白菜晾好以后切掉白菜根，再扒掉干的老根，切的时候检查一下菜刀不能有铁锈，不然腌出的酸菜容易烂。
4、正宗东北酸菜的腌制方法如下：工具/原料：白菜、盐。把大白菜，放在大太阳下面晒一两天。然后撕掉不干净、烂掉的叶子。再切掉根部。然后摆放的整整齐齐。
5、东北酸菜的做法最正宗的做法：用料：酸菜排骨 各一斤、一品鲜酱油 适量、十三香 适量、盐 适量、葱姜八角 适量。步骤：准备酸菜丝。准备葱花，姜片，八角。排骨事先用高压锅压好。
以上内容就是解答有关如何做好东北汆酸菜的详细内容了，我相信这篇文章可以为您解决一些疑惑，有任何问题欢迎留言反馈，谢谢阅读。
