如何用泥腌制咸鸭蛋「泥腌咸鸭蛋的制作方法窍门」

朋友们，你们知道如何用泥腌制咸鸭蛋这个问题吗？如果不了解该问题的话，小编将详细为你解答，希望对你有所帮助！

如何用红泥腌咸鸭蛋

1、首先要把鸭蛋外壳清洗干净，一定要干净哦，否则会有细菌留在蛋壳表面的细孔里。洗干净后在阴凉处晾干，要彻底晾干水分。将红泥打碎，再就是取清水、红泥、盐适量（重量按比例1：2：4）搅拌均匀。

2、咸鸭蛋的腌制方法咸鸭蛋是有两种腌制的方法，用水腌和裹泥腌制。水腌法：以50个鸭蛋为例，先将鸭蛋洗干净了，然后晾干，放入到坛里面。

3、裹泥法：将鸭蛋50个洗净后晾干待用。再用盐850克加扑茶250克，加生米250克，在旺火上煮成浓汁约200毫升。最后将这种咸茶汁和黄酒75克一起倒入黄泥或红泥中拌匀，均匀地裹满鸭蛋的周身，装入罐内密封。

4、（1）新鲜鸭蛋洗干净，控干水份，多余水份用厨房纸巾擦干。（2）准备适量红土，可以稍微多些，一袋晶盐，一些清水。（3）红土中慢慢加入清水，搅拌成略稠红泥，再倒入一袋晶盐，拌匀，剔除小石块等杂质。

2、大鸭蛋表面用清洗干净。取高山红泥适量调入冷开水呈粘稠糊状。取海盐80g，白酒一盅。先将鸭蛋入白酒中浸湿润。

3、我家常用的腌咸鸭蛋的方法就是用红泥腌制，红泥腌制的话，步骤还是非常简单，但是原材料比较的难得，需要找到红土，没有的话也可以用黄土替代，但是黄土的黏性没有红土好。

4、裹泥法：将鸭蛋50个洗净后晾干待用。再用盐850克加扑茶250克，加生米250克，在旺火上煮成浓汁约200毫升。最后将这种咸茶汁和黄酒75克一起倒入黄泥或红泥中拌匀，均匀地裹满鸭蛋的周身，装入罐内密封。

5、（1）新鲜鸭蛋洗干净，控干水份，多余水份用厨房纸巾擦干。（2）准备适量红土，可以稍微多些，一袋晶盐，一些清水。（3）红土中慢慢加入清水，搅拌成略稠红泥，再倒入一袋晶盐，拌匀，剔除小石块等杂质。

6、红泥腌鸭蛋的做法靑壳大鸭蛋表面用清洗干净（看边上鸡蛋作参照物）晾干水分取高山红泥适量调入冷开水呈粘稠糊状。取海盐80g 白酒一盅各自准备充分先将鸭蛋入白酒中浸湿润。

1、泥土腌制法也有是先把鸭蛋裹上泥后，在食用盐里滚一下，将其周身沾上盐巴，同样摆放在坛子内密封腌制。这两种方法都可以。

2、黄泥腌鸭蛋做法原料：新鲜鸭蛋44只，小盆或坛子1只，黄土、晶盐、热水各适量。准备工作：选取新鲜而且毫无破损的鸭蛋，用温开水洗净表面后控干待用。

小伙伴们，上文介绍如何用泥腌制咸鸭蛋的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。