如何配荤菜「怎样荤素搭配」

好久不见，今天给各位带来的是如何配荤菜，文章中也会对怎样荤素搭配进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

今日菜单:荤菜:红烧肉,鱼,素菜:茄子,豆腐,白菜。快餐店规定:一份盒饭可...

搭配方式一：一大荤一小素。一大荤一小素是十元盒饭最常见的配菜方式。对于荤菜，您可以选择糖醋排骨、红烧肉、红焖鸡块等大荤食物；对于素菜，您可以选择炒青菜、酸辣白菜、土豆丝等小素食物。

元一份的快餐成本其实并不难算，一般来说，一份盒饭肉的成本是5元，素菜1元，米饭0.5元，加上做菜所需要的调料0.5元，总计是5元。

一荤一素的盒饭，荤菜有红烧肉和鸡腿可选，那么素菜选择当然会更多，比如酸辣土豆丝，麻婆豆腐，土豆烧刀豆，素鸡，红烧烤麸，鱼香茄子，各种炒蔬菜等等。

1、多样组合营养丰富蔬菜与荤菜的组合、深浅色蔬菜之间的组合、蔬菜与菌类的组合，营养都很丰富，如烩蔬菜五丝中的绿豆芽、青椒丝、胡萝卜丝、黑木耳丝、金针菇丝组配起来，色彩鲜艳、口味鲜美。

2、多样组合：蔬菜与荤菜的组合、深浅色蔬菜之间的组合、蔬菜与菌类的组合，很适合儿童食用，如烩蔬菜五丝中的绿豆芽、青椒丝、胡萝卜丝、黑木耳丝、金针菇丝组配起来，营养丰富、色彩鲜艳、口味鲜美。

3、荤菜和素菜的最佳比例在1：3至1：4之间。但是，如果按照这个比例点菜的话，桌上的菜看起来又未免太素了。最好可以一个荤菜配一个素菜，再搭配一个半荤半素的菜。

4、白菜与牛肉，素荤相配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功效，特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效。

1、荤素搭配一场12个菜的结婚宴席，一般荤菜会有7个左右，加上2个素菜、2个凉菜，还有1盘水果。其中，荤菜准备上，猪肉、鸡肉、鱼肉、龙虾等是比较常见的选择，素菜和水果，则以当时的应季食材为主要选择为好。

2、来客十二个菜的菜谱：家中招待客人的菜谱红烧肉，清蒸鱼，白斩鸡，炒青菜，汤。适合请客的12常菜。有有素，有鱼有肉，有鸡有鸭。四菜一汤，不多不少，营养丰富。

3、所以不少地方有年夜菜吃白菜习俗，在春节时，都要吃长叶白菜和青菜，寓意天长地久、清清白白。

4、十二，软炸肉：这个属于孩子和女同志都爱吃的菜，炸好的外焦里嫩的软炸肉，搭配点椒盐一蘸，也是咸香可人的。

5、.香菇炒青菜：以香菇、青菜为主材的制作的菜品。原料：青菜(香港人管青菜叫小唐菜)、干香菇(放新鲜香菇也可以的)。1黑木耳炒芹菜：具有补肝肾、降血压之功效，适于阴阳两虚型高血压病患者食用。

6、对于10人的餐桌，一般来说，点12个菜或14个菜比较合适。在荤素的搭配上，可以尝试6凉6热或者4荤6素。冷菜的数量可以根据具体情况来定，如果都是南方人可以点3热1凉，如果都是北方人可以点2凉2热。

1、热锅凉油，下入葱蒜炒香，添加油1杯、生抽一杯、糖约一杯（糖可以少加用的一杯）、酒酿一杯。再添加适量的冷水，下入鸡脯肉焖煮。低火烧开随后转文火焖煮。

2、提前准备一盘冰水，没有，就凉开水，把焖好的鸡放入冰水里面浸泡10分钟，这里敲黑板，这一步不能省，泡冷水可以让鸡肉收紧，剁肉的时候就不容易碎，鸡皮也不会轻易掉下来，还会很爽脆。

3、从中间直划一刀，成“海参”，将“海参”批片与“鸡酥”、蘑菇、笋片加冬菇汤、绍酒、精盐、白糖、酱油、味精烧沸，勾芡，淋麻油，起锅装盘即成。

在点菜时，最佳的荤素比例是1：3至1：4。为了避免菜肴显得过于素淡，建议点一个荤菜搭配一个素菜，再加上一个半荤半素的菜。例如，可以选择清蒸鱼配木须肉，再搭配白灼菜心。

猪肉配洋葱：洋葱能促进脂肪代谢，降低血液黏稠度，减少吃猪肉脂肪高的副作用，猪肉属于“百搭”荤菜，配冬瓜、百合，有润肠效果；加海带，祛湿止痒；加南瓜，降血糖；加豆苗，利尿、消肿。

荤菜和素菜的最佳比例在1：3至1：4之间。但是，如果按照这个比例点菜的话，桌上的菜看起来又未免太素了。最好可以一个荤菜配一个素菜，再搭配一个半荤半素的菜。

到此，以上就是小编对于怎样荤素搭配的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。