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酒方大全:鸡子酒
没药鸡子酒方——（跌打损伤） 跌打损伤指跌打、打伤、摔伤、金刃伤、竹木伤等外伤病和烧伤、冻伤、毒虫咬（螯）伤、毒蛇咬伤、狂犬病等损伤性疾病的范畴。选择药酒，应注重辨证论治。
首先将鸡蛋打到碗里，四五个左右，然后均匀地撒上红糖，倒上适量老酒（按个人喜好），不需要搅拌，加入适量的水以冲淡酒味，放在蒸锅里或者电饭煲里蒸，不超过10分钟就搞定了。顺便提醒一句，在微波炉内蒸要用保鲜膜覆盖。
鸡子酒，是采用老鸡头的鸡子，粒粒经过精选，粒粒都是特大的，并且经过长年五年时间的浸泡，是一种壮腰补肾的保健酒.鸡子酒——（妊娠出血）（《永乐大典》）【配方】鸡子五枚（取黄）。【制法】上取好酒一盏，同煎如稀饧。
《太平圣惠方》配方：没药（研末）半两，生鸡子三枚，细酒一升。制法：上药先将鸡子开破，取白去黄，盛碗内，入没药，以酒暖令热，投于碗中令匀。主治：治坠落车马，筋骨疼痛不止。用法：不计时候温服。
鸡子泡酒方法
1、饮用浸泡在酒中的鸡子还能增强人体皮肤的抗压力能力，恢复人体皮肤的光泽，保持皮肤红润光滑。
2、做法：用200ml开水冲泡后饮用，冲饮至味淡。来源：传统药茶方。仙茅炖鸡子 功效：温肾壮阳，调味供用。材料：鸡子100克，仙茅10克，锁阳15克，生姜2片，黄酒少许。做法：先选用新鲜大粒鸡了，洗净。
3、黄酒1碗。没药鸡子酒 配方：没药15克，生鸡蛋3只，米酒1斤。凤仙花酒 配方：凤仙花90克，红花30克，白矾2克，60度白酒2斤。舒筋活血酒 配方：当归6克，川芎3克，红花2克，茜草2克，威灵仙2克，白酒60毫升。
4、鸡子酒的作用是可以改善女性生理毛病，滋补身体。如头晕，气短，乏力的症状，这些都是气血不足引起的，喝鸡子酒可以改善这些症状。
5、而乌头则更侧重于散寒止痛，生活中应该根据自身需求来选择服用不同的药物。
6、生鸡子泡酒，都有几年了，那就没必要在煮来吃了，都在酒里了。泡酒，储存浸泡几年了，开喝前，一定要观察酒的情况，看看是否有白色的絮状物体等等。
如何泡制毛鸡酒?用那几种药材?
毛鸡酒的正确药材配方：干毛鸡(除去毛、内脏)500克、当归150克、防风25克、炮姜75克、羌活75克、益母草100克、红花25克、钩藤50克、白酒10000毫升、白糖适量。毛鸡酒是以干毛鸡、白酒等为主料制作的药膳。
红毛鸡，熟地黄，当归，白芍，何首乌，黑豆，党参，甘草，白术，黄芪，续断，菟丝子，红花，川芎，益母草，丹参，乳香，没药，牡丹皮，五灵脂，元胡索，艾叶，砂仁，木香，香附。
毛鸡闷死后脱毛洗净，用吸水纸吸干表面水分后从后背剪开掏出内脏，用竹筷子撑开毛鸡身子，再用干净吸水纸洗干净血污（不要水洗），置于微炭火上微火焙干（最好用纸包裹后焙火，要求是干爽但不可以出油）。
龙山毛鸡酒的制作工艺如下：（原料）活毛鸡、双蒸优质米酒、党参、黄精、龙骨、大枣、北芪、白芷、防风、归身、半枫荷、沙纽草、公丁香、鸡血藤等名贵中药。
去内脏，用低度酒洗过，再用高度酒（52度以上）浸，放红枣、杞子、党参、北其等，用途：去妇女头风。
鹿茸泡酒 鹿茸也是一种非常名贵的中药材，它具有能补气血、强筋骨的功效，具有很高的营养价值，而鹿茸泡酒也是一种非常常用的方法，鹿茸泡制出来的酒能够促进我们神经系统的恢复，降低人体血压，起到很好的强心作用。
毛鸡酒怎样做
然后就是将各种中药材都放入到里面，倒入优质的酒，最好是米酒。然后就是密封严实了。浸泡一年以上，我们取出来，去掉里面的渣，然后进行勾兑，这样就是制作完成了，装瓶保存就是可以了。
毛鸡酒的正确药材配方：干毛鸡(除去毛、内脏)500克、当归150克、防风25克、炮姜75克、羌活75克、益母草100克、红花25克、钩藤50克、白酒10000毫升、白糖适量。毛鸡酒是以干毛鸡、白酒等为主料制作的药膳。
将干毛鸡用蒸气蒸15分钟，放冷，合其他药物共置容器内，加入白酒，密封浸泡45日以上，滤过即得。早晚各服1次，每次10 -15毫升。
生泡法：将毛鸡杀死，去血，剖腹去内脏，拔去羽毛(翅和尾留几条羽毛，作为鉴别标记)，洗净，晾干，腹腔内的一面用炭火烘烤，烤到有香味，肉由红色变为栗色为止(经过烤烘，能增加酒的芳香味)。
毛鸡加工工序：宰活毛鸡，去毛，从正中切开头和下嘴，沿颈部、胸腹部一直到剖到泄殖处去除内脏，用棉布或纸拭抹净血迹，将腹部撑开经过秘制焙干。
正确的毛鸡酒制作方法
将干毛鸡用蒸气蒸15分钟，放冷，合其他药物共置容器内，加入白酒，密封浸泡45日以上，滤过即得。早晚各服1次，每次10 -15毫升。
毛鸡酒的正确药材配方：干毛鸡(除去毛、内脏)500克、当归150克、防风25克、炮姜75克、羌活75克、益母草100克、红花25克、钩藤50克、白酒10000毫升、白糖适量。毛鸡酒是以干毛鸡、白酒等为主料制作的药膳。
毛鸡闷死后脱毛洗净，用吸水纸吸干表面水分后从后背剪开掏出内脏，用竹筷子撑开毛鸡身子，再用干净吸水纸洗干净血污（不要水洗），置于微炭火上微火焙干（最好用纸包裹后焙火，要求是干爽但不可以出油）。
制法：将鸦鹃去毛、内脏、洗净，放入盛酒的坛内，将坛口密封，浸泡3 个月可饮用（一说：泡20天即可饮用）。
原料：鸦鹃1500 克，白酒5000 克。制法：将鸦鹃宰杀，去毛、内脏、洗净，放入盛酒的坛内，将坛口密封，浸泡 3 个月可饮用。按：毛鸡酒是妇科名酒，誉满国内外。毛鸡肉浸泡于白酒内而成。
去内脏，用低度酒洗过，再用高度酒（52度以上）浸，放红枣、杞子、党参、北其等，用途：去妇女头风。
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