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怎样制作笋干
将竹笋洗净，去掉外皮，切成适当大小的块状。 将竹笋块放在通风良好、阳光充足的地方，晒干。这个过程可能需要数天到数周的时间。
制作笋干的方法 技巧1：购买新鲜的笋干无论是制作怎么样的食品，都是需要尽可能选择那些新鲜的食材，这样子才能保证之后制作出来的菜品味道更好。
笋干的制作 ⑴剥壳、洗涤：用刀将竹笋的笋壳从两侧划破，剥去笋壳，割去不能食用的老笋节，再纵向切成2-4瓣，然后洗涤干净。⑵造型：将洗净的竹笋横向切成3毫米厚的薄片，再纵切成5-2厘米长的小段。
制作竹笋干时可以取鲜竹笋十千克，食用盐三百克，清水一锅，电烤箱一个。把准备好的新鲜竹笋去掉外壳以后用清水冲洗干净，然后再从中间对半切开，如果自己购买到新鲜竹笋比较粗，则可以把它平均分成四份。
把焯好的笋干平铺在烤网上，低温烤一小时 10 烤好的笋干是半干的，这样就可以放外面太阳下晒了，半干的笋干，即使天气不是很好，需要多晒两天，也不会坏了。湿的焯好的笋干直接晒，很容易坏的。
正宗农家笋干制作方法比较复杂，简单归纳为“洗、煮、晒”：先将高于800米山上采来（无污染的、未施过任何化学肥料）的野生毛笋去壳，用山泉水洗净，切掉根部。
如何制作干笋?
处理也很简单，只需要将春笋切成适合的大小，之后将春笋放进水里进行十分钟的焯水就可以了，记得要是热水下锅，而且最好加上一些食盐。
将竹笋洗净，去掉外皮，切成适当大小的块状。 将竹笋块放在通风良好、阳光充足的地方，晒干。这个过程可能需要数天到数周的时间。
在家中制作竹笋干，是需要把采收回来的新鲜竹笋去掉外皮，在锅中放足量的水，然后加入去皮以后的新鲜竹笋，盖好锅盖，开火煮制。
笋干的制作 ⑴剥壳、洗涤：用刀将竹笋的笋壳从两侧划破，剥去笋壳，割去不能食用的老笋节，再纵向切成2-4瓣，然后洗涤干净。⑵造型：将洗净的竹笋横向切成3毫米厚的薄片，再纵切成5-2厘米长的小段。
正宗农家笋干制作方法比较复杂，简单归纳为“洗、煮、晒”：先将高于800米山上采来（无污染的、未施过任何化学肥料）的野生毛笋去壳，用山泉水洗净，切掉根部。
竹笋干是如何做出来的
在家中制作竹笋干，是需要把采收回来的新鲜竹笋去掉外皮，在锅中放足量的水，然后加入去皮以后的新鲜竹笋，盖好锅盖，开火煮制。
焯水后把笋捞出放在冷水中快速过凉，再用流动水冲洗，这么做可以给笋快速降温，避免笋发黑。等到笋完全凉透后，捞出控水，再放案板上切成厚一点的片，不要切太薄，否则晒干后特别小。
煮好的笋放到家里所有能晾晒的框子里，阳台开晒... 成品 竹笋干，顾名思义就是把新鲜竹笋晒干脱水而制成的一种竹笋食品。
晒干或烘（烤）干 晒干：立秋前后晒笋最为适宜。开榨前必须看准天气，并在晒场上做好防雨准备。开榨后，取出压扁的笋，一片片滩在篾席或石块上。第一天晒出后，不要动它，晚间也不收，到第二天中午将笋翻晒。
做出来竹笋干口感也最好。做法如下：准备新鲜的笋。剥掉壳，洗干净。切成一条条，放入高压锅，加入水和适量的盐。气上来后煮个10分钟，关火。煮好后整齐码放晒干即可。
挖笋 想自己在家中制作笋干，一定要去竹林中采挖新鲜的竹笋，最好选择在每年春天的清明前后，这个时候的损失数量最多，而且多数竹笋已经冒出了头，不但好挖，而且挖出的笋个头比较大，口感也特别好。
各位小伙伴们，我刚刚为大家分享了有关竹笋如何做干的知识，希望对你们有所帮助。如果您还有其他相关问题需要解决，欢迎随时提出哦！
