大家好！小编今天给大家解答一下有关不用菌粉如何发酵酸奶，以及分享几个不用菌粉如何发酵酸奶的方法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
厚实如豆腐酸甜适中的酸奶,怎样用无需菌粉做出来?
把200ml的酸奶加入进来，用手动打蛋器充分混匀。温馨提示，千万不要在牛奶还有点烫的时候加入酸奶，这样会烫坏乳酸菌，最后影响发酵，导致做不成功。
烫的话乳酸菌要死掉。做出来和超市的差不多，太稀的话有时会有点像豆腐花，呵呵 牛奶农一点就会稠一些。
）加入原味酸奶或菌粉搅拌1-2分钟充分搅拌均匀，倒入分装瓶中不要太满（上面多余空间食用前可加入自己喜欢的果肉坚果之类）。①隔水法：布丁瓶放入烤箱中层烤网上，最下层用烤盘装温水。
不用酸奶发酵菌粉如何自制酸奶
1、将牛奶倒入小锅中，小火加热至约70度，即将沸未沸的状态，然后离火晾至温热。将所有工具(瓶子，保鲜盒)用开水烫一下消毒后晾凉。
2、使用菌粉（什么牌子都可以），与牛奶融合后可以倒入预热过的保温杯也可以放置酸奶机中发酵。如果喜欢布丁口感可以放点吉利丁片一起发酵。
3、洗净粗口玻璃瓶或瓷瓶(罐头瓶因口太大易发生杂菌污染不能使用)，装满牛奶，用洁净的双层塑料薄膜盖住瓶口，并用线绳捆好，线绳捆扎要松，因在加热过程中瓶内会产生很多蒸汽，如捆扎太紧，薄膜就会鼓破，易发生污染。
4、制作酸奶的菌粉可以用发酵好的酸奶代替。自制酸奶：材料 鲜奶（约500ml）两袋，小杯酸奶（约100ml）一杯，白糖一大勺。做法 容器清洗干净，用开水再冲一遍。
5、可以用冷藏的酸奶做引子，酸奶是由鲜牛奶发酵而成的，富含蛋白质、钙和维生素。尤其对那些因乳糖不耐受而无法享用牛奶的人来说，酸奶可以是个很好的选择。
制作酸奶的菌粉可以用什么代替?
1、制作酸奶的菌粉可以用发酵好的酸奶代替。自制酸奶：材料 鲜奶（约500ml）两袋，小杯酸奶（约100ml）一杯，白糖一大勺。做法 容器清洗干净，用开水再冲一遍。
2、超市的原味酸奶啊，也可以用上次制作酸奶留下的小部分。
3、没有酸奶发酵菌粉，也是可以制作酸奶的。用超市买的冷藏酸奶，代替菌粉，作为制作酸奶的引子即可。方法如下：将酸奶机用热水烫5到10分钟，然后自然沥干。将酸奶倒入容器中，搅拌均匀。加入砂糖。
4、可以用老酸奶代替。用料 主料：纯牛奶1-2升、果酱。
5、自己做着玩是可以的，如果是给宝宝喝，或者为了补充益生菌，要选择好的菌粉才行。酸奶发酵酸奶属于传代，益生菌变异率高。
各位小伙伴们，我刚刚为大家分享了有关不用菌粉如何发酵酸奶的知识，希望对你们有所帮助。如果您还有其他相关问题需要解决，欢迎随时提出哦！
