土豆烧鸡怎么做鸡肉嫩-土豆烧鸡如何肌肉鲜嫩

好久不见，今天给各位带来的是土豆烧鸡如何肌肉鲜嫩，文章中也会对土豆烧鸡怎么做鸡肉嫩进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

土豆烧鸡肉怎么烧好吃窍门

1、准备好食材：土豆去皮洗净，青椒去蒂，鸡用冷水化冻。(葫萝卜忘放到一起拍照了)土豆切滚刀块青椒切块葫萝卜切成和土豆大小一样的滚刀块锅里水烧开，放鸡肉氽去血水。

2、香喷喷的鸡肉炖土豆就OK啦！您还可以在炖土豆的过程中多加一点开水，出锅的时候保留一部分汤汁，就着米、面、馒头吃味道更是美美哒。小窍门白砂糖一定要在油冷的时候加入，如果油热之后再加入就会焦了。

3、步骤1 鸡肉切块，用盐，料酒，生抽，葱拌匀腌制15分钟。步骤2 土豆去皮切1cm见方的小块。步骤3 锅内烧热油，放葱姜下鸡块翻炒至鸡块变色，水份大部分消失，下生抽和土豆块翻炒2分钟。

第7步、加入老抽调色，盖上盖子大火煮滚转中火煮五分钟。第8步、倒入土豆块。第9步、加入盐调味。第10步、大火煮十分钟，用筷子戳土豆没有硬心即可。第11步、大火收汁放入生抽、红辣椒、大蒜粒。第12步、香喷喷的。

菜籽油烧的菜会更加的香，推荐大家使用菜籽油做土豆烧鸡。鸡肉需要腌制后焯水，可以去除腥酸味。烧鸡的时候，给啤酒不给水，可以提升烧鸡的香味，还能使肉吃着更嫩。

我认为土豆烧鸡块做法如下：准备好食材。鸡肉洗净斩成块，水烧开放葱、姜、料酒，鸡块焯3分钟，捞出洗净。油热下大料、香叶、麻椒，再放葱、姜炒出香味，再放洋葱炒香。放鸡块翻匀，加料酒、生抽、老抽炒匀。

【土豆烧鸡】食材：土鸡一只、红椒各1根、洋葱一个、土豆一个、少许花椒、2片香叶、2个八角、1段桂皮、6根干辣椒、半根葱、香葱节一个、8粒蒜、1块姜啤酒半瓶、料酒少许、豆瓣酱2勺。

微波炉停后，放入切好的土豆，加盐，中火再转半小时。当，微波炉停下，就可以享用啦，撒点胡椒粉更美味。土豆130g、去骨鸡腿肉150g、红酒20g、鸡高汤适量、圆葱碎5g、西芹碎5g、蕃茄沙司20g。

诀窍一：加点醋老鸡肉用猛火炖煮，肉质较硬不可口，如果能先用凉水加少量食醋泡上2个小时左右，在进行料理，肉质就会变得鲜嫩了。

首先是鸡腿肉的处理。先用刀在鸡腿根部划一圈，切开筋膜，然后沿腿骨将鸡肉脱骨，再将鸡肉切成小块。小葱切段、生姜切丝备用。鸡肉的提前腌制是锁住水分的关键。

鸡肉怎么做才嫩第一是腌制。鸡肉要想嫩腌制时一定要加入淀粉，才能锁住肉的水分。经过实践证明一个效果更好的方法，那就是在腌制鸡肉的时候，除了加入淀粉，再加一勺鸡粉。

然后根据自己口味在放点盐。诀窍四：蛋清然后把鸡肉切成块，加点盐，加1个蛋清，搅拌感觉鸡肉沾手、有光泽了，加1勺淀粉，腌制片刻。诀窍五：油温不能太热如果炸的话，鸡肉就会很干、很硬。

把鸡掏好内脏后切成适合的块状，浸泡水里大约半小时左右去出掉腥味。把浸泡好的鸡洗干净后放在漏勺上控好多余水分。把准备好的土豆和胡萝卜洗干净后切成大块状。

把土豆一起放进锅里，一起继续炖，直至土豆和鸡块一起炖熟，加入食盐拌匀就可以了。土豆炖鸡块的营养价值土豆炖鸡块的营养价值主要来自于它的主要食材：土豆和鸡块。我们先来看看鸡块的营养价值先吧。

制作方法将土豆去皮，洗净，切成块；鸡肉洗净，也切成方块。锅中热油爆香葱段和姜片，再放入鸡块炒至呈白色时，加入酱油和少量水，用小火炖至鸡肉八成熟，加入土豆块继续炖煮。

首先我们需要把事先准备好的鸡腿放在清水里面进行浸泡大约15分钟的时候即可。

原料：鸡、土豆、红辣椒、干辣椒、香葱、植物油、盐、老抽、生抽。做法步骤：第1步、冷水下鸡块放料酒绰水。第2步、水开捞出鸡块冲洗干净，沥干水分。第3步、热锅热锅倒入鸡块大火翻炒。

土豆烧鸡块的做法步骤将仔鸡洗净剁块。将仔鸡洗净剁块。放入仔鸡块煸炒出香味。烹入料酒、酱油，将鸡块的水分炒干。玻璃锅中加开水，烧开后撇去浮沫。

到此，以上就是小编对于土豆烧鸡怎么做鸡肉嫩的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。