朋友们，你们知道如何煎薄牛扒这个问题吗？如果不了解该问题的话，小编将详细为你解答，希望对你有所帮助！
煎牛排的正确步骤
1、将冷冻的牛排放在冰箱的保鲜层解冻，然后在室温下静置一会儿，千万不要用水泡牛排！接着用厨房纸将牛排表面的血水吸干净。
2、牛排提前解冻用厨房纸把牛排上的血水擦干净。如下图所示。 用牛排锤松切牛排上的肉和筋，抹上少许的盐。如下图所示。 锅里放黄油放入牛排将四面都煎到。如下图所示。
3、Cast Iron Grill里下黄油融化，高火煎牛排。很多国内朋友受不住煎的过于嫩的牛排，可以把火开小一点煎至5-8成熟，但是刚下锅是一定温度高一些，这样可以锁住汁水，煎到表面焦黄，放在盘子里备用。
4、静腌眼肉牛排解冻。芦笋、土豆洗净备用。黄油放入锅中小火加热融化，或放普通植物油烧至温热，放入牛排、芦笋和土豆，中火煎一分钟。牛排翻至另一侧煎两分钟，土豆芦笋适时翻动。
煎牛排怎么煎好吃又嫩
准备材料。锅内倒玉米油打入鸡蛋，小火煎。煎两面金黄、微微糖心，装盘。锅里洗净擦干，放入黄油，小火融化。放入牛排，放上迷迭香用小火煎。煎至牛排成熟。放黑椒酱、青柠、柠檬汁到牛排；装盘放迷迭香装饰。
嫩煎牛排的步骤：牛肉解冻切成5cm左右厚度的片。准备烧烤料，一个蛋清和5%的淀粉。
先将牛排每片切成三等分，用少量的盐、糖、酒及酱油腌拌一下。橙子洗净后，一个榨汁待用，另一个切成四等分后取下果肉切成片状，用四分之一的皮切成条状备用。
）先用大火来煎，这样可以尽可能多地封住肉汁，使牛排吃起来更嫩，不会干干的。
步骤 3 化开黄油。用的是多美鲜那个小盒的。步骤 4 下蒜，稍稍提点味。其实蒜不是必需的，但是煎熟的蒜甜糯可口，我觉得比牛肉还好吃。步骤 5 撒调料的一面向下入锅，开计时器15分钟。
煎牛排的常见做法?
Cast Iron Grill里下黄油融化，高火煎牛排。很多国内朋友受不住煎的过于嫩的牛排，可以把火开小一点煎至5-8成熟，但是刚下锅是一定温度高一些，这样可以锁住汁水，煎到表面焦黄，放在盘子里备用。
锅中再加一些橄榄油，放入牛排中火煎，两面各煎2分钟。再放入少量胡椒粉、红酒煎几秒即可出锅摆盘。
牛肉清洗干净，切成1厘米厚的片。用刀背将牛肉拍松。木瓜用榨汁机搅拌成木瓜泥，均匀的抹在牛肉片上，盖上保鲜膜腌制1个小时。西兰花掰小朵，洗净，泡在盐水里，胡萝卜切小块泡在水里。
小伙伴们，上文介绍如何煎薄牛扒的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。
