大家好！小编今天给大家解答一下有关如何把土豆条炸硬，以及分享几个怎么能把土豆条炸的脆对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
怎么能让炸完的土豆条硬挺脆
煮好的土豆条沥干水，一边把油温加热到6成热，也就是180 时，放入土豆条，瞬间产生奇妙的变化。土豆条随着水分挥发而收缩，起了一层薄薄的脆脆外皮。
中火油炸熟捞出来，再次加热油温，放薯条炸香脆，捞出控油即可。注意：土豆条不要放入的太多，因为太多了土豆条会粘在一起。准备一圆底锅一半球状漏网，炸薯条的油可以用大油也可以用花生油，最好是经过提纯的清香油。
方法一：烤箱加热法 利用家中的烤箱，就算是小烤箱也没关系，只要把冷了的薯条均匀的铺在烤网或铝箔纸上面，接着在薯条上喷一些水，用180-200度烤五分钟，就能恢复薯条刚炸好的时候的酥脆口感。喷水这个步骤不能省略。
口感不够脆，主要是在炸制薯条前淀粉裹的厚度有关系。薯条裹淀粉的用量要适宜，薄薄的一层。裹好淀粉后，要先静置三到五分钟左右，让土豆自身的水分把淀粉完全浸湿。一般看起来薯条 像没有裹淀粉一样的厚度即可。
第四步：将煮好的土豆条沥干水分。热锅注入较多一些的油，待油温至7成热（大约200℃）时，下入土豆条，土豆条随着水分挥发而收缩，产生了一层薄脆的外皮。
土豆棒如何炸的发硬
1、土豆切1厘米宽的长条，至入沸水中断生但不要煮烂了，捞出来沥干水，土豆条包裹生粉后放入冰箱冷冻，锅内放入油，用一根土豆条先试油温，如果放入的土豆条周围有小油泡，此时油温正合适。放入土豆条，炸至金黄色。
2、再以160—175度温度现炸而成，用15斤左右色拉油炸制5分钟左右。将新鲜现炸而成的旋风黄金塔，依据各种口味，撒上各种特制调味料变化出各种口味。
3、取出电炒锅通电加热倒入植物油，炸土豆条油温不能高，油温烧至4成热时放入土豆条，油温过热容易出现外面糊了里面还不熟的情况。
为什么我炸得薯条又油又软?
1、主要的原因可能是以下几点：土豆条的处理没有做到位。炸薯条的油温可能不对等一些细节方面的问题。炸后可能受潮了。是你切的薯条太厚，炸后和空气接触太久。
2、软是因为火候太慢，油温太低。第一次油稍有青烟时把薯条一次性放入，油少可一个一个放。炸至有黄色硬挺时捞出来，等锅里的油再次烧得有青烟时再把条放入大火炸制，等薯条颜色全部变深既关火捞条。
3、可能的原因有：焯水的时候把薯条煮得过熟了，且没有裹上干淀粉，一般焯水2-3分钟，煮至5分熟就可以了。可能只炸了一次，薯条最好是复炸，这样才会更脆。
4、炸出的薯条又油又软的原因可能是以下几个： 食材清单方面的原因：可能是选用的土豆品种或质量不佳，或者没有选择合适的土豆尺寸。过大的土豆条会使炸出的薯条过软。
5、因为油温不够就放进去炸了，炸薯条前要把薯条煮熟了。炸薯条的做法 准备材料：土豆、盐、食用油 步骤：把土豆去皮切成丝。锅烧开水，水煮2分钟倒出晾干水分。
如何炸薯条步骤方法
去超市买速冻包装薯条即可，取出500g薯条，无需解冻，直接拿出来炸。 油倒入200g，炸好的油可以用小碗装起来还可以炒菜。 下薯条，油温170°，炸1分30秒。没法控制温度就用薯条试一下，图中冒泡泡样即可加入薯条。
将土豆洗净后去皮，切成２厘米见方８厘米左右的条。把切好的土豆条用清水洗去表面的淀粉。然后凉干。锅中倒入油，７成热时加入土豆（一次要少放，如果放多了会严重影响炸的效果）。
调料：淀粉适量、盐适量、植物油适量 做法步骤：首先可以先将土豆切条。将切好的土豆倒入锅中，煮两分钟。捞出来后，过遍凉水放置。然后撒上淀粉，盐，搅拌均匀。
怎么炸薯条,步骤是怎样的?
去超市买速冻包装薯条即可，取出500g薯条，无需解冻，直接拿出来炸。 油倒入200g，炸好的油可以用小碗装起来还可以炒菜。 下薯条，油温170°，炸1分30秒。没法控制温度就用薯条试一下，图中冒泡泡样即可加入薯条。
薯条焯水后要将多余水分吸走，防止挂淀粉后成坨。 冰箱冷冻步骤是为了炸出来的薯条更加酥脆。但是如果冻时间太久冻成坨，要稍微化开再进油锅，防止炸成坨。 多余淀粉要过滤掉，防止入锅炸糊。
将土豆洗净后去皮，切成２厘米见方８厘米左右的条。把切好的土豆条用清水洗去表面的淀粉。然后凉干。锅中倒入油，７成热时加入土豆（一次要少放，如果放多了会严重影响炸的效果）。
炸土豆条怎么做才又香又脆?
1、第一步：清洗 把土豆的外皮削干净，先切成厚片，再切成土豆条，切好以后放入清水中，洗去表面的淀粉，以免土豆氧化变黑。
2、步骤：土豆用水泡出淀粉葱切好。锅里烧水把土豆煮2分钟。然后捞出沥干水放入油锅里炸一下。炸到外酥捞出。放入生抽辣椒面花椒面五香粉等拌匀。撒上葱花即可。开吃。
3、炸薯条的家常做法 薯条怎么做 1 土豆洗净去皮，切条。 (要大一点的土豆) 2 将土豆条放在水中煮8成熟。 3 将土豆条放在油中炸熟。
4、炸土豆条的做法 用料：土豆、盐 首先先将土豆洗干净，然后用刀刮干净表皮。这时候起一个锅，放适量水，再放盐，稍微多一点。等水开后，把切好的薯条放进去，煮30-45秒。时间到后再关火沥干水。
5、土豆炸薯条这样做又香又脆 食材准备：土豆500克、土豆淀粉30克、花生油400ml、番茄酱50克。
6、土豆洗净去皮，切成1厘米的方条，放入盐水中泡15分钟，捞出沥干水分。2锅中放油，开火将油烧热（以筷子插入时有气泡顺着筷子朝上冒为油温合适），放入切好的土豆，炸制成金黄色。3将薯条捞出沥油，趁热撒上盐和胡椒。
小伙伴们，上文介绍如何把土豆条炸硬的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。
