牛肉羹如何做

好久不见，今天给各位带来的是牛肉羹如何做，文章中也会对牛肉羹的家常做法视频进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

牛肉羹的做法,牛肉羹怎么做好吃,牛肉羹的家常做法

牛肉洗净后切碎粒或绞成肉糜，加小苏打粉拌15分钟。高汤入器皿，高火4分钟至沸，倒入调料勾芡。将蛋清打散加入芡汁中，边倒边拌成细蛋花。将拌好的牛肉糜，嫩豆腐均匀地倒入器皿中。

做法：菠菜洗净切碎，牛肉用味料拌匀。煮滚上汤，加入牛肉煮约一分钟，加入菠菜再煮滚。把芡汁料搅匀慢慢倒入汤内，煮至微稠，加入打匀的蛋白搅匀试味即成。

将牛肉冲洗干净，用清水漂净血污后，切成粒状。西芹去根，黄叶和老茎，洗净，焯一下水，切成粒。香菜去老根和黄叶，洗净，切成末。豆腐切成粒，用沸水烫去豆腥味。鸡蛋磕入碗内，用筷子搅散备用。

牛肉羹的做法：葱、姜均切成细末；豌豆苗洗净，用沸水烫熟，捞起备用。将牛里脊剔去筋膜，剁成细茸，放碗中，加料酒、姜末、葱末、鸡蛋清、胡椒粉搅匀，加牛肉汤300克，搅一搅，放盐适量搅上劲。

煤气罐。现在街边小吃，车上会有煤气罐，以前家家也用，但是对比天然气还是有不安全因素。

”心灵手巧的船妇便把刚钓到的一条大慢鱼，去皮除刺，把鱼肉剁细，抹上薯粉，制成丸子，煮熟一尝别有风味。事后，这位商人回到福州，便在城里开设一家“七星小食店”，特聘这位船妇为厨师，独家经营“鱼丸汤”。

用牛骨汤打底的还有一种叫“捞化”，这“化”是福州人称“兴化粉”的米粉，把米粉用凉水泡软以后在滚水里“捞熟”，泡进牛骨汤里，撒上葱花、味精，这叫“光化”，如果配以同样捞熟的鸭肠、猪血、肝片、腰子等等泡在一起吃风味更佳。

做法如下：牛杂过水：这里以1公斤牛杂的量为标准来说，需要用到食盐10克、碱水5克以及食用苏打粉5克。单取一锅，锅中加入清水，然后放生姜、陈皮、苏打粉和碱水。

在福大北门有一家“东兴牛肉店”，店里的牛肉羹佐以水姜，味道那叫一个绝，还有自制的粽子，用蛋、肉、虾仁、香菇做馅，浇上甜辣酱、花生酱，真是美味。

1、西湖牛肉羹的做法：原料图。牛里脊剁碎，加蛋清半个、淀粉一茶匙、胡椒粉半茶匙、食用油一汤匙抓拌均匀，腌渍10分钟。香菇切末，香菜切末。姜磨泥，一半和牛肉混合，一半留着。

2、西湖牛肉羹做法：牛肉腌制10分钟。豆腐、香菇切块。牛肉煮熟备用。另起锅，加清水煮豆腐、香菇。加入牛肉，调味。倒入蛋清，煮至凝固。撒葱姜、香菜出锅。鲜美清淡，营养丰富，适合全家人享用。

3、做法：牛肉剁成小粒，冷水下锅，待水开洗去血沫盛出。香菜切碎。香菇切粒。鸡蛋只取蛋清，倒入汤碗内备用。锅内水烧开，下牛肉粒和香菇粒，水开后再略烧一会儿，加盐、味精、胡椒粉。

4、嫩豆腐切小丁。香菇洗净去蒂再切小丁。姜去皮切片，香菜和葱洗净切末。锅里放入适量清水煮沸，加入姜片h香菇丁，豆腐丁煮开。倒入牛肉末。西湖牛肉羹汤料用水化开，倒入煮开的锅内。

5、西湖牛肉羹的做法如下：主料：内酯豆腐100克、牛肉100克。辅料：香菜2根、香菇2个、水100毫升、蛋清40克、白胡椒粉1克。步骤：内酯豆腐100g切条。香菜两根切段。香菇2个切末。牛肉100g切丁。

小伙伴们，上文介绍牛肉羹如何做的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。