各位朋友，大家好！小编整理了有关如何卤驴肉的解答，顺便拓展几个相关知识点，希望能解决你的问题，我们现在开始阅读吧！
驴肉怎样做比较好吃
可以做香菜拌驴肉。具体做法如下，首先准备材料：熟驴肉、香菜、生抽、蚝油、胡椒粉、盐、料酒、干辣椒碎、香油：适量。起锅倒水，把熟驴肉放入锅中煮开，然后捞出来切成小块备用。
把新鲜驴肉用清水浸泡。浸泡的时候，可以加入适量的料酒和白酒。同样加入适当的姜片。浸泡约一个半小时左右。 将驴肉冲洗干净，并且把姜片取出。重新在锅内加水至没过驴肉。并在锅中加入料酒，包好的料袋和料盒。
熟的驴肉可以做成凉拌驴肉。需要的食材：驴肉、香菜适量、干煸辣肉丝。准备好熟驴肉。切成薄薄的片。香菜去根洗净。切成二厘米的小段。把香菜放入驴肉。倒上点干煸辣肉丝。搅拌均匀就可以了。
食材：驴肉500克，干辣椒5克，红枣子10克，桂皮一小块，八角2枚，当归一小条，姜1块，油、盐、冰糖、甜酒酿适量。做法步骤：锅里烧开水，驴肉在开水里掉一遍水捞取，放在清水里再洗一遍备用。
驴肉洗净切片，用盐、料酒稍腌；白萝卜洗净切块；大米稍浸泡。锅内加适量清水大火煮沸，下入大米、白萝卜、姜丝，改中火熬煮。待米粒熟软，加入驴肉，粥熟加盐、味精调味，淋麻油即可。
．干锅驴肉．卤好的驴肉手撕成小指粗，油炸半干，加配料，调料扁炒，洋葱垫底 2．红闷驴肉堡 (先把血水泡出，大火高压锅压，响后改小火大概20分钟左右）萍乡驴肉 制法：驴肉冲血洗净，加卤料煮40分钟煮熟。
卤煮驴肉怎么吃?
1、操作步骤如下：将卤驴肉洗净切成薄片，蒜子剁成蓉，葱洗净切成圈。蒜蓉、葱中加入辣椒油、盐后一起拌匀，做成味汁。再将味汁淋入驴肉，拌匀即可。准备：5分钟，烹饪：5分钟。
2、熟的驴肉可以做成凉拌驴肉。需要的食材：驴肉、香菜适量、干煸辣肉丝。准备好熟驴肉。切成薄薄的片。香菜去根洗净。切成二厘米的小段。把香菜放入驴肉。倒上点干煸辣肉丝。搅拌均匀就可以了。
3、勤翻动着驴肉，别糊锅。若水快没时，及时加入一些开水，但决不能加凉水，否则在炖煮过程中也会增加难度；如果您买回来的驴肉肉质较老，那可以多炖煮一会，时间大概在5小时最佳。
卤驴肉的做法大全,卤驴肉怎么做好吃
1、驴肉洗干净进冷水泡三个钟头，去血水。锅里坐水，放葱姜，驴肉焯水。香卤驴肉的做法 步骤1 砂锅放清水、花椒、葱段、姜块、八角、山楂、桂皮、香叶、料酒、老抽、白糖。
2、在卤制过程中，要时不时地翻动驴肉块，使其均匀受热和入味。当驴肉卤制到用筷子轻轻一戳就能穿透的程度时，就可以关火出锅了。将卤好的驴肉捞出沥干卤汁，切成薄片装盘即可食用。
3、购买新鲜食材：选择新鲜的驴肉作为原料，避免选择质地不好或有异味的肉。食材处理：在制作卤驴肉之前，将驴肉切成均匀的小块，并用水浸泡几个小时，以去除过多的血水和腥味。
如何做卤驴肉
1、驴肉洗干净进冷水泡三个钟头，去血水。锅里坐水，放葱姜，驴肉焯水。香卤驴肉的做法 步骤1 砂锅放清水、花椒、葱段、姜块、八角、山楂、桂皮、香叶、料酒、老抽、白糖。
2、勤翻动着驴肉，别糊锅。若水快没时，及时加入一些开水，但决不能加凉水，否则在炖煮过程中也会增加难度；如果您买回来的驴肉肉质较老，那可以多炖煮一会，时间大概在5小时最佳。
3、食材：驴肉适量、花椒适量、八角3个、肉豆蔻2个、姜4小块、生抽适量、黄豆酱适量、绍兴黄酒适量、盐适量、白糖适量、香葱3根。把驴肉浸泡在水里12小时，把血水泡出.中间换几次水。
4、原料：驴肉、花椒、八角、肉豆蔻、姜、生抽、黄豆酱、绍兴黄酒、盐、白糖、香葱。配料：黄豆酱、白糖、盐、绍兴黄酒、生抽、八角、肉豆蔻要拍碎、花椒、姜要拍碎、香葱。把驴肉浸泡在水里12小时，把血水泡出。
5、首先，准备卤驴肉的主要配料：驴肉、生姜、大葱、料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、花椒、香叶、盐等。驴肉要选择新鲜、无异味的肉块，最好是带有一定肥瘦比例的部位，这样卤制出来的驴肉更加鲜美多汁。
6、准备材料：鲜嫩的驴肉1000克，适量的老抽和生抽，花椒辣椒、八角、香叶、桂皮、草果等香料都适量。大葱料酒、食用盐、冰糖、葱姜、各适量准备一些。把准备好的驴肉洗净以后，再冷水入锅，焯透以后取出去掉浮沫。
驴肉怎么卤制
卤驴肉的配料：大葱1根、姜1大片、白酒50g、八角10g、桂皮10g、香叶10g、小茴香10g、白芷10g、花椒10g、盐20g、糖1匙、鸡蛋5个、老抽2勺、生抽2勺、蚝油1勺 卤驴肉的做法 步骤1 驴肉洗净后，用水浸泡20分钟。
准备原料。驴肉泡在清水里1个上午，去除驴肉中的血水。将大块的驴肉切成巴掌大的小块。半锅清水里，加入1大勺的白酒，加入几片姜。驴肉凉水下锅，大火烧开转小火。
主料：驴肉2500克 辅料：生抽100毫升、老抽15毫升、大葱50克、姜50克、蒜50克、黄酒50毫升、冰糖50毫升、香叶适量、花椒适量、桂皮少量、八角少量、盐一小勺 将驴腱子肉洗净。洗净的驴腱子肉用水焯一下。
驴肉用清水清洗干净，然后沥干水分备用。起锅倒入适量的清水烧开，水沸后放入驴肉焯一下水。驴肉焯过水后，用清水洗净，再沥干水分备用。把驴肉放入电压力锅中。
卤驴肉是一道很有特色的美食，其香味主要来源于配料和香料。以下是一份卤驴肉的香料配方，仅供参考：主料：驴肉 配料：生姜 大葱 料酒 盐 糖 酱油 八角 花椒 桂皮 干辣椒 香叶 干豆蔻 做法：将驴肉切成适当大小的块状。
驴肉做法窍门
1、制法：驴肉冲血洗净，加卤料煮40分钟煮熟。 煮熟凉干后切片备用。
2、驴肉用温水清洗干净，切成块状。锅中倒入适量的水把驴肉冷水下锅，焯水。土豆去皮，切成块状。重新起锅，锅中倒入适量的温水，把驴肉倒入锅中开始炖制，炖到熟烂时加入红烧酱油。
3、食材：驴肉1000g、栗子200克、葱半颗、蒜5瓣、姜半块、花椒20颗、大料两个、桂皮1个、生抽、老抽5克、料酒15克、白糖5克、盐8克。驴肉洗净切块，放入冷水里烧开，然后煮2分钟。用热水清洗干净杂质，备用。
到此，以上就是小编对于如何卤驴肉好吃又简单的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
