如何清蒸鲶鱼_清蒸鲶鱼的家常做法大全家常

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清蒸鲶鱼怎么做好吃

1、清蒸鲶鱼如何做得美味准备生抽，辣椒，葱，生姜，料酒，盐以及鲶鱼，先把鲶鱼宰杀清洗干净，加入一些葱姜盐，料酒腌制5分钟，生姜大葱切丝，辣椒切断。

2、准备一条新鲜的鲶鱼，鲶鱼洗干净，鲶鱼比较黏很难洗。生姜切片儿，大葱切丝。鲶鱼加入料酒、生抽、盐腌制5分钟～喜欢的朋友也可以加豆豉。摆盘装好，开水入锅，大火蒸10分钟。出锅淋上香油即可。

3、鲶鱼放开水里烫一下立即捞出放冷水里，洗净鱼身上的粘膜；鱼去头身上切上花刀，加料酒一勺，盐，胡椒粉，葱姜，腌10分钟；蒸锅烧开后放入鱼蒸十分钟即可。

先将鲶鱼宰杀后，冲洗干净，改成一字刀，炒勺放入清水烧开，放入鲶鱼氽透捞出，炒勺留底油，用葱姜丝炝锅，放入鲶鱼，烹料酒、米醋，加鲜汤，大火烧开，调好口味，炖至快熟时把鸡蛋打入汤中，小火炖至入味，放入油菜心，出勺时点香油和香菜。

鲶鱼的家常做法清蒸鲶鱼原料：鲶鱼一尾600克、豆芽50克、盐、料酒、姜汁、红椒圈、蚝油、海鲜酱油、味精、香油、鲜汤各适量做法：将鲶鱼宰杀制净改成薄片、用盐、料酒腌制入味待用。

鲶鱼怎么做 1葱切末，装盘备用，蒜切片，装盘备用，姜切片，装盘备用，鲶鱼切成小块，将鲇鱼放入碗中，放入葱末、姜片、料酒、盐、鸡精、生抽，用手抓拌均匀，腌制30分钟，放入淀粉，用手抓拌均匀备用。

黄豆芽鲶鱼汤原料：鲶鱼、黄豆芽、姜片、老酒、芫荽、盐。做法：鲶鱼宰杀干净抹上老酒腌30分钟姜片备用。黄豆芽洗净摘去芽尾备用。热油放入鲶鱼、姜片将鱼的两面都煎2分钟趁热倒入足量的开水。

鲶鱼放开水里烫一下立即捞出放冷水里，洗净鱼身上的粘膜鱼去头身上切上花刀，加料酒一勺，盐，胡椒粉，葱姜，腌10分钟蒸锅烧开后放入鱼蒸十分钟即可。

步骤：鲶鱼洗净、切块。将鱼块抹盐、放入大锅内、倒入料酒；并可加入少许花椒等调味料。准备好香料：姜切片、蒜去壳；桂皮拨开。食材全家福。随后将鱼块拿出沥干。起油锅、倒入姜蒜爆香。

鲶鱼洗净用清水冲净粘液然后切成大块，用盐、胡椒粉、料酒腌渍入味；姜切片、干辣椒剪成小段。

·鲶鱼去内脏洗净。锅中水烧开放入鲶鱼焯烫，捞出洗去身体粘液。2·鲶鱼切段粘裹蛋液。然后入锅中煎至微黄备用。3·大蒜去皮，葱姜，泡椒，红辣椒切好备用。炒锅倒油放入郫县豆瓣酱炒出香味。

鲶鱼宰杀后洗干净。烧开水，先把豆腐切块烫一下，捞出来放入冷水中。鲶鱼放入焯豆腐的开水中烫均匀。捞出洗净上面的白色粘膜。姜切片，辣椒剪段，八角掰碎，葱切段。豆腐沥干水备用。

把鲶鱼收拾干净，切成2-3厘米的段，如果觉得有点大，可以再一分为二。在鲶鱼中加入白胡椒粉，绍酒，生抽，盐。腌制1个小时。蒜、葱切末。

清蒸鲶鱼鲶鱼一条、油豆腐15块左右、蒜姜片、大葱、盐、料酒、酱油、油、鸡精、甜面酱烧制过程鲶鱼一条洗净，在鱼背上划几道口子，将盐均匀的抹在鱼身腌10分钟。油豆腐对半切。蒜姜切片、大葱切成丝备用。

清蒸鲶鱼的做法准备食材买鱼时候，让鱼贩清理鱼鳃，不要开腹。回家清洗干净切掉鱼头鱼尾。用刀从尾部开始切片，不要切段，切的时候鲶鱼特别滑，可以用毛巾铺在鱼身上就好切了。切的时候要保证腹部相连不断。

清蒸鲶鱼如何做得美味准备生抽，辣椒，葱，生姜，料酒，盐以及鲶鱼，先把鲶鱼宰杀清洗干净，加入一些葱姜盐，料酒腌制5分钟，生姜大葱切丝，辣椒切断。

清蒸鲶鱼的做法步骤请点击输入图片描述 1 鲶鱼买回来后，最好养一个小时左右，或者买的时候最好叫卖鱼的人帮忙杀鱼。

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