朋友们，你们知道如何区分鱼胶的好坏这个问题吗？如果不了解该问题的话，小编将详细为你解答，希望对你有所帮助！
怎样的鱼胶才是好鱼胶
该怎么做？ 建议挑选个头体型比较完整的，纹路要清晰，肉质要比较紧密，对着强光看，肉质比较通透，鱼胶上面个别有黄油或者血丝，少量是比较正常的，不会影响到功效和口感，当然如果一个鱼胶大部分都是血丝或者黄油，就不好了。
鱼胶公比鱼胶母要好。气味 优质鱼胶闻之无腥味，无臭味。炖煮后也没有腥味，而且爽口、滑身，而不会滑潺潺的为佳。年份 鱼胶的颜色愈深，则代表它愈陈旧。
鱼胶湿度 一般来说鱼胶越干越好，因此在选购鱼胶的时候应该仔细观察下鱼胶的干湿度。
鱼胶放的时间越长越好。陈年鱼胶无论是功效还是口感都比新胶好。存放多年的鱼胶一般为橙色或琥珀色(鱼带中含有鱼油或血块，不影响功效和口感。
观察透明度：质量好的鱼胶一般都比较通透，里面的蛋白质胶质等含量丰富，而质量差的鱼胶一般没有通透度，一般就比较假。
衡量鱼胶的好坏怎么区分?
1、可以从大小、色泽、口感等方面来区分。1 鱼胶的大小，同种种类的鱼胶如果是大一半的话，那么它的效果肯定就也是大一半的，当然价格也就大一半左右了。
2、看鱼胶的色泽。色泽是辨别鱼胶好坏的因素，有的鱼胶色泽看上去很假，因为一些不良商家用新胶去加色，使之看起来像老胶，但是闻起来有一种色剂的味道，或者怪味。
3、鱼胶的品种不同，产地不同，效果跟价格均有一定差异。同类鱼胶其档次一般按重量、产地来区分，民间有十斤鱼一两胶的说法，越重的自然越珍贵，功效也越好。
4、同一品种的鱼胶，体积越大，胶体越厚，功效和口感越好。当然，越大的价格越高。内海出产的价格和远海的价格相差很大。鱼胶有独特的纹路，无法造假。假鱼胶颜色均匀，同批次真鱼胶颜色深浅不一。鱼胶放的时间越长越好。
5、新老胶不好区分具体年限，一般颜色越深、腥味越淡则说明鱼胶越老。选纹路 天然的鱼胶会有少量自然的血丝和杂质，因为无法完全去除，同时还有自然的纹路，而假的没法做的如此逼真，很容易辨别。
怎么辨别鱼胶好坏
可以从大小、色泽、口感等方面来区分。1 鱼胶的大小，同种种类的鱼胶如果是大一半的话，那么它的效果肯定就也是大一半的，当然价格也就大一半左右了。
看鱼胶的透明度。最简单的方法就是在逆光的情况下，能看到手指，感觉到鱼胶是透明的一样。看鱼胶的纹理纹路。不同品种的鱼胶，都有自己特有的纹理，越老的花胶，纹理越清晰，越细腻，越好看。看鱼胶的特征。
看均匀度 好的鱼胶个体均匀，胶质完整匀称，比例和谐，不会出现很刻意的锥形。相反劣质鱼胶的个体就不会那么匀称而且胶体上有破洞。
如何挑选鱼胶
1、大小、厚薄 同一种类的花胶个头越大、胶身越厚，其质量越好，所谓“十斤鱼一两胶”。可见一个几两重的鱼胶，鱼身就要几十斤重。
2、怎么正确挑选鱼胶？看均匀度 好的鱼胶个体均匀，胶质完整匀称，比例和谐，不会出现很刻意的锥形。相反劣质鱼胶的个体就不会那么匀称而且胶体上有破洞。
3、大小 一般来说鱼胶越大越好，因此在挑选鱼胶的时候，应该挑选大一些的鱼胶。04 厚度 一般来说，同一品种的鱼胶，鱼胶越厚越好，鱼胶越厚说明质量会比较好。
怎么挑选鱼胶好坏
1、怎么正确挑选鱼胶？看均匀度 好的鱼胶个体均匀，胶质完整匀称，比例和谐，不会出现很刻意的锥形。相反劣质鱼胶的个体就不会那么匀称而且胶体上有破洞。
2、可以从大小、色泽、口感等方面来区分。1 鱼胶的大小，同种种类的鱼胶如果是大一半的话，那么它的效果肯定就也是大一半的，当然价格也就大一半左右了。
3、挑选鱼胶需要选大小、选品种、选厚度、选新老胶、选纹路等。选大小 大小是帮助我们最直观的辨别要素。民间一直有“10斤鱼1两鳔”的说法，10斤大的鱼才能出1两的鱼胶，鱼胶的个头越大，重量越重，鱼胶的质量越好。
4、。渗透性。这是鱼胶最基本的特性。如果鱼胶没有透明度，一般是假的。最简单的方法就是把灯反过来，看看能不能看到手指，也就是能感觉到鱼胶是透明的。质感。
5、问题一：如何挑选“好的”鱼胶？ 呵呵，我就略为讲解一下吧。
6、尺寸 大小、厚薄同一种类的鱼胶个头越大、胶身越厚，其质量越好，所谓“十斤鱼一两胶”。可见一个几两重的鱼胶，鱼身就要几十斤重。
小伙伴们，上文介绍如何区分鱼胶的好坏的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。
