如何切鱿鱼做烧烤

朋友们，你们知道如何切鱿鱼做烧烤这个问题吗？如果不了解该问题的话，小编将详细为你解答，希望对你有所帮助！

干鱿鱼怎么烧烤

处理方法：干鱿鱼放清水中浸泡5分钟。将鱿鱼眼珠和嘴以及身体躯干的支条去除。烤箱预热180度，上下火，将鱿鱼铺放在烤架上。入烤箱中上层烤三四分钟，鱿鱼卷起并散出味就烤好。

鱿鱼干放入清水中加适量碱面泡至软涨。将泡发好的鱿鱼干放入碗中接入除洋葱之外所有调料拌匀腌制30分钟。洋葱洗净横向切片。烤盘中垫上一层锡纸并刷上一层花生油。垫上洋葱圈。

步骤1 取两个干鱿鱼，用清水冲洗干净后擦干水分备用。步骤2 烤箱180度预热五分钟。步骤3 在烤盘上垫上油纸，将干鱿鱼平铺在油纸上，什么都不用放，直接180度烤8-10分钟。

李锦记的烧烤酱、蚝油、韩国辣椒酱。做法：鱿鱼切花刀，洋葱切丝，摆在烤盘下面；鱿鱼用料酒、耗油、韩式辣椒酱、烧烤酱腌上半小时；摆着烤盘上，进炉前，刷点油。烤箱200度，25分钟。

第一步：先把鱿鱼洗净摊平。如下图所示：第二步：在鱿鱼里面的那个方向斜着切刀痕，切的时候速度要快一些。如下图所示：第三步：切完一边之后把鱿鱼旋转90杜继续切切出十字，注意和上一步一样速度要快。

用刀将鱿鱼头部的尖和鱿鱼须切下。再用刀横着把鱿鱼切开成一片。用手将鱿鱼头部的皮全部撕下。将鱿鱼切开成两片，在一片上整个切上横刀。换一个方向继续切斜刀，切花刀时注意不要切断。

直切：顺着头至尾巴的方向直切，鱿鱼在受热后便会蜷曲，若想要替菜肴多点特殊造型，可以直切。横切：逆着头至尾的方向横切，鱿鱼便不会卷起来，呈现直长的状态，料理后外型较一致，例如客家小炒的鱿鱼丝。

先把发好的鱿鱼除去表面黑膜和头部的杂物等，去头和须备用，整片的鱿鱼身的部分竖着切一刀，分成等量对称的两片，接下来主要在这两片上切花刀。

鱿鱼一切为二，把没有鱿鱼皮的那一面朝上，先在一边的左上角斜刀45°切下去不切断，深度为鱿鱼的3/4，每刀的距离约3毫米。

1、平铺鱿鱼于案板，菜刀与肉表面成45度角，从一个角落开始，一道道划横线，轻轻一道就可以了。注意不要切断，成45度角是为了不容易切断，而且做出的效果也会美观。

2、第一步：先把鱿鱼洗净摊平。如下图所示：第二步：在鱿鱼里面的那个方向斜着切刀痕，切的时候速度要快一些。如下图所示：第三步：切完一边之后把鱿鱼旋转90杜继续切切出十字，注意和上一步一样速度要快。

3、第一种呢为干拌鱿鱼丝。首先呢，将干鱿鱼放热水里泡几个小时，捞出后刀切成丝状，再放入调好的调料拌匀即可。第二种名为京酱鱿鱼丝，将鱿鱼洗净切丝加盐腌制十分钟左右，就可以下锅翻炒，主要是靠甜面酱调味。

小伙伴们，上文介绍如何切鱿鱼做烧烤的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。