烤箱发酵温度如何调「烤箱发酵温度设置」

各位访客大家好!今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烤箱发酵温度如何调的问题，于是小编就整理了几个相关介绍的解答，让我们一起看看吧，希望对你有帮助

用长帝电烤箱发酵时温度调到多少度?

在发酵的时候，将温度设置为0，机器上自动的温度就是50度左右，自己控制就稍微调节在30度左右。功能选择设置为顺时针的第2个，长的像个发面面团的图像。时间选择设置为通常。就可以开始发酵了。

长帝烤箱发酵功能怎么用　在发酵的时候温度选择设置为0，机器上自动的温度就是50度左右。自己控制就稍微调节在30度左右。功能选择设置为顺时针第2个，长的好像个发面面团的图像。时间选择设置在常通。

长帝烤箱发酵功能功率为600瓦左右，发酵时不需要很高的温度，60-70度比较适合，而且不需要太长时间，发酵时在烤箱底层放一盘水更好。

将面粉、牛奶、酵母等材料搅拌均匀，和成面团。放在温暖的地方发配至2倍大，揉搓排气。烤箱设置温度为35度左右，放入一碗水，将一次发酵好的面团放入，进行二次发酵。

【基础发酵】面团放在案板/面盆，盖上保鲜膜。放在温暖的地方，进行基础发酵。(温度较低时，可以放在暖气边、电热毯、被窝里)【二次发酵/最后发酵】①放进有“发酵”功能的烤箱，上下火调为0度，在下层放一碗热水。

小烤箱二次发酵方法（针对没有发酵功能的烤箱）的做法烤箱最底层放一盘热水。我自己是用的一个烤盘，放一半左右的开水，放在最下层，放进去后不要动了，一直到发酵完毕。烤箱180°预热两三分钟。

即对面团进行按压/拍打/折叠/搓圆。排气能使面筋得到强化；让面团中因为酵母形成的二氧化碳排出，从而供给新鲜氧气，使得酵母的活性化提高；让面团表面的温度与内部的温度更加接近。

1、一般来说，烤箱发酵的温度设置在30-40度之间，最好别超过40度。这个温度范围比较适合发酵面团，酵母可以充分发酵，同时也不会使面团过热或过干，影响发酵效果。

2、如果烤箱有最低温度30度的话，那么发酵面团的时候最好是选择30度，发酵40分钟左右即可。如果烤箱没有30度的话，那么选择40-50度左右也是可以的，发酵时间为25分钟左右。

3、第一次发酵一般要求温度为28-32℃，通常在室温下发酵即可，即使温度没有达到，通过延长发酵时间也可以解决，而且此时面团没有整形，直接用保鲜膜或湿布盖住面团就可以创造足够的湿度。

4、烤箱发酵面团用多少度几分钟一般发酵面团设置在150-180度都可以，具体可以看烤箱的型号。时间推荐40-50分钟，如果温度设定较低则时间稍微增加十分钟，但是一定不要太短，否则面团容易出现发酵不完全的情况。

小伙伴们，上文介绍烤箱发酵温度如何调的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。