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牛肉切丝，加入料酒，生抽淀粉，腌制十分钟，准备蒜末，油热后下入牛肉，六分熟时捞出，加入料汁搅拌翻炒即可，姜葱炒牛肉炒肉方法：小炒牛肉应该用比较嫩的部位，例如牛里脊，牛肉不要顺着它的纤维切，而是应该以横断面来切，切牛肉的刀法，...

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