新鲜石斑鱼如何切片

各位访客大家好!今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于新鲜石斑鱼如何切片的问题，于是小编就整理了几个相关介绍的解答，让我们一起看看吧，希望对你有帮助

石斑鱼怎么做好吃又简单

将石斑鱼放在砧板上拍晕，放在70度的热水中略烫，取出，用清水过冷后，打清鱼鳞；于肛门处开一刀，将鳃根割断，用竹筷从口往鳃部插至肚内，将鱼鳃和内脏一起挟出，洗净，用盐将鱼身抹匀。

石斑鱼收拾干净，把鱼身切花刀，用盐腌制一会。大蒜切片，姜切片，香葱、香菜、辣皮子洗净切末。热锅凉油加姜石斑鱼，煎到一面发硬发黄。翻面继续煎到两面金黄色捞起。

可以做红烧干石斑鱼，具体做法如下：材料：干石斑鱼适量、豆瓣酱适量、芹菜适量、葱适量、姜适量、大蒜适量、干红辣椒适量。石斑鱼去除内脏后用清水冲洗干净。

美味好吃的石斑鱼做法介绍1 豆豉蒸石斑鱼原料：石斑鱼、豆豉、红辣椒、大葱、姜片、蒸鱼豆豉、猪油。制作石斑鱼去鱼鳞鱼鳃鱼肚肝肠等，两面各切2花刀、清洗干净后、两面抹盐，加葱姜片。

蒸鱼蒸好吃又简单：主料：石斑鱼750克。辅料：蒸鱼酱油2勺、盐2克、料酒1勺、姜适量、葱适量、香菜适量、红椒少许。做法：新鲜的花斑鱼处理干净，花斑鱼去鳞去鱼鳃，清洗掉污血等等，姜切片切丝，葱切粒，红椒切圈圈。

【做法】①石斑鱼去内脏去鳃去鳞，剪去鱼鳍和鱼尾，清洗干净，鱼身划2－3刀，放姜和料酒腌渍20分钟左右。②黄洋葱切去两头去外皮洗净切丝。

石斑鱼收拾干净，把鱼身切花刀，用盐腌制一会。大蒜切片，姜切片，香葱、辣皮子洗净切末。热锅凉油，加姜、石斑鱼，煎到一面发硬发黄。翻面，继续煎到两面金黄色，捞起。

问题七：石斑鱼的怎么切片将石斑鱼放在砧板上拍晕，放在70℃的热水中略烫、取出，用清水过冷后，打清鱼鳞。于 *** 处开一刀，将鳃根割断。用竹筷从口往鳃部插至肚内，将鱼鳃和内脏一起挟出，洗净。

1、将石斑鱼洗净，去鳞去鱼骨，用刀在鱼身上切几刀，以利于入味。锅中加入水，葱姜料酒煮开，石斑鱼放入蒸锅中，加入适量盐、胡椒粉、味精、生抽、香油等调味品，然后在鱼身上倒一些料酒，蒸10分钟左右即可。

2、第1步、冻石斑鱼解冻收拾清洗干净，用少许盐、料酒腌制半小时。第2步、猪肉切小块，各种酱备好，葱姜蒜去皮切好。第3步、热锅凉油，放入控好水的鱼煎制。第4步、两面金黄盛出。第5步、留底油放入肉末炒匀。

3、将石斑鱼放在砧板上拍晕，放在70度的热水中略烫，取出，用清水过冷后，打清鱼鳞；于肛门处开一刀，将鳃根割断，用竹筷从口往鳃部插至肚内，将鱼鳃和内脏一起挟出，洗净，用盐将鱼身抹匀。

4、石斑鱼的做法常以清蒸、红烧、香煎、清炖等方法成菜，代表菜式有清蒸石斑鱼。下面就来学习下石斑鱼的做法。石斑鱼的做法做法一：红烧石斑鱼主料：石斑鱼（500克）。辅料：姜（适量）、葱（适量）、生粉（适量）。

5、石斑鱼刮鳞、开肚、去内脏、剪去腮，用小刀刮去鱼表皮的黏液，再去除腹部的黑膜和残留的内脏，用清水多次冲洗表面黏液，再用厨房纸擦去水分。两面各三刀，浇料酒，撒一丢丢盐，鱼肚放姜片腌制一会。

以上内容就是解答有关新鲜石斑鱼如何切片的详细内容了，我相信这篇文章可以为您解决一些疑惑，有任何问题欢迎留言反馈，谢谢阅读。