各位朋友，大家好！小编整理了有关如何保持糯米的软糯的解答，顺便拓展几个相关知识点，希望能解决你的问题，我们现在开始阅读吧！
为什么糯米煮饭不糯怎么解决?
1、如果糯米饭全部夹生，可用筷子在糯米饭内扎一些直通锅底的小孔，再加适量温水重新焖煮。如果是局部夹生，可以在夹生处扎眼，加一点清水再焖一下。如果只是表面夹生，可将糯米饭表层翻到中间后加水再焖。
2、糯米饭煮太硬可以在米饭上面扎几个洞，然后加入开水煮一会儿，就可以将米饭变软。功效与作用：糯米又叫江米，因其香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。
3、加入适量清水：您可以在煮糯米饭的时候，加入适量的清水，煮沸后再继续煮，这样可以让糯米饭变得更加稠密。用压力锅煮饭：如果您有压力锅，可以用它来煮饭。压力锅的高压会让糯米饭更加稠密。
4、若是在煮糯米饭时，不小心将糯米粉煮太烂了，这时可以将烂糯米饭放置一段时间，还要时不时的翻动一下，可以起到一定的缓解作用，糯米饭煮太烂了，可能是水放太多了的原因，在煮糯米饭时，要注意水与糯米的比例。
糯米粉放什么东西保持柔软?
糯米粉加一把酵母，简单一做，外酥里甜，柔软好消化。糯米粉是我们日常生活中经常使用到的食材之一，一大部分的甜点或者点心都需要用到它，像经典的糯米糍，雪媚娘等等都需要加入一点糯米粉。
一定要用开水和面，糯米粉遇到开水以后就会变侮讨得特别柔软，也不容易开裂。水与面的比例要适当，不能太多也不能太少。
在制作年糕、麻薯、青团子、干吃汤圆等糯米制品过程中，添加适量糯米制品专用保软酶，就能使产品口感更软、更糯，并且始终保持柔软新鲜。
糯米饭怎么蒸才又松又软呢?
糯米饭想蒸的又松又软的话，就需要选择新鲜的糯米，浸泡一夜（浸泡时间是做好糯米饭好吃与否的关键），看看糯米还有浸透与否，可以捏一颗米粒，如果很容易捏碎，说明浸泡时间差不多了。然后拿些食用油，边撒到米上边搅拌均匀。
首先，准备好糯米，清洗干净后浸泡30分钟，这样可以使其更加柔软。然后放入蒸锅中，盖上盖子，用大火煮开后调小火继续蒸煮20分钟，直至熟透。此外，在蒸煮前加入少量的油和盐，可以让糯米饭更加香软。
，糯米淘洗干净，放入清水中浸泡过夜，体积蓬松到之前的一倍大。2，蒸锅放水，上面放上蒸布，把糯米均匀的铺开，大火上汽后转成中小火，蒸30分钟左右。注意蒸糯米不能放水，否则就成了软塌塌的糯米饭了。
糯米饭想蒸的又松又软的话，就需要选择新鲜的糯米，浸泡一夜浸泡时间是做好糯米饭好吃与否的关键，看看糯米还有浸透与否，可以捏一颗米粒，如果很容易捏碎，说明浸泡时间差不多了然后拿些食用油，边撒到米上边搅拌均匀。
蒸好的糯米饭如果夹生，可以根据具体情况加以补救。如果糯米饭全部夹生，可用筷子在糯米饭内扎一些直通锅底的小孔，再加适量温水重新焖煮。如果是局部夹生，可以在夹生处扎眼，加一点清水再焖一下。
先将糯米洗净，放在清水中泡一夜让糯米吃饱水，这样糯米就变得松软，此时的糯米用姆指与食指就可以辗碎。
做糯米糍为什么要加玉米淀粉,有什么效果?有什么方法能够让糯米糍保持柔...
1、制作糯米糍时添加淀粉，一是为了增加口感，二是为了防粘。单独使用糯米制作出来的糯米糍，粘性会更高，造型也不美观，添加了淀粉制作的糯米糍，不仅外形美观，而且口感也能得到改善，同时还能起到防粘的作用。
2、作用有下面几点：第一点：如果是纯糯米会太粘，口感不好，玉米的粘性小。第二点：增加玉米的天然香味，增加口味上的复杂性。第三点：加入玉米也会改变糯米糍的颜色。总之加入其他成分是有增加色香味等效果。
3、把你的手浸在水或油里，否则它会粘的。将糯米糊压扁，放在上面，紧闭嘴巴，再次揉捏。
4、为了让糯米糍吃起来不太粘牙，通常会加入玉米淀粉中和糯米粉的糯性，此步不建议省略。
糯米糍怎样让它保持软的又不粘牙?
降低粘度：玉米淀粉的加入可以降低糯米糍的粘度，使其口感更加清爽，不会过于粘牙，增加了食用体验。 提升口感：玉米淀粉的加入也可以提升糯米糍的口感，使口感更加细腻且富有弹性，同时丰富了口感的层次感。
如果想要黄豆糯米糍不粘牙的话，应该在做好糯米面团之后放在冰箱冷藏两个小时之后再制作糯米糍，这样制作出来的糯米糍是不会粘牙的。
材料：糯米粉适量、常温水适量、椰浆适量、糖适量、花生酱适量。要想制作出来的糯米滋过夜不软，首先将椰浆、水、糖一起倒进碗里面充分搅拌均匀，糯米粉过筛，倒进椰浆混合液中搅拌，然后将面糊倒进玻璃容器里面。
想要糯米糍不变硬一定要用熟糯米粉，就是将生糯米粉蒸一下或是微波炉转一下，微波中高火两三分钟，不要放水，否则会变成糯米糕的。配料：糯米粉250克、常温水200克、椰浆200克、糖65克、花生酱适量、椰丝适量。
通常制作糯米糍，会将糯米粉与水混合后蒸熟，放凉再包馅。这种方法需要带一次性防粘手套。在包馅的时候，可以将糯米剂子放进保鲜膜压平，包好夹馅，再借助保鲜膜捏紧就不会粘手了。
各位小伙伴们，我刚刚为大家分享了有关如何保持糯米的软糯的知识，希望对你们有所帮助。如果您还有其他相关问题需要解决，欢迎随时提出哦！
