各位朋友，大家好！小编整理了有关如何拌茄子好吃的解答，顺便拓展几个相关知识点，希望能解决你的问题，我们现在开始阅读吧！
凉拌茄子的家常做法简单
1、蒸茄子的时候要注意让茄子皮在下，肉在上。这样蒸出来的茄子才不至于太软烂。蒸好的茄子取出来后最好放在漏水的容器里面，并轻轻用手按压茄子，以去除茄子中的水分。否则会影响成菜味道。
2、茄子洗净后切片，再切成丝。放入碗中，加入少量食盐拌匀，腌制10分钟，让茄子出水。将腌制好的茄子用清水冲洗干净，挤干水分后装入盘中。
3、凉拌茄子：(1)、茄子，蒸锅蒸15分钟，放凉撕条挤干水分；(2)、青红辣椒，蒜末葱花，辣椒面各两勺，淋热油，生抽两勺，陈醋，香油，蚝油各一勺；(3)、拌匀，淋上酱汁拌匀即可。
4、凉拌茄子的做法如下：主料：茄子500克、甜椒1个，香菜2棵。调料：大蒜5瓣、香油5克、盐2克、生抽10克、香醋3克、白糖2克、蚝油2克。
凉拌茄子的正确做法是怎样的?
1、茄子切成小条，焯水后放进冷水中浸泡十分钟；调制酱汁，加入蒜蓉、酱油、糖、醋、香油并充分搅拌均匀；将茄子丝与酱汁拌匀，然后再倒一勺芝麻酱并拌匀；撒上白芝麻即可享用。
2、主料：长茄子3个。辅料：红尖椒3个、小香葱3棵、大蒜瓣5个、生抽3勺、醋3勺、糖1勺、蒸鱼豉油2勺、盐1勺、植物油5勺。茄子洗净，茄子去掉两头，再中间切一半，放进电饭锅里蒸20分钟，蒸好后的茄子放凉。
3、将干红辣椒煎成小段加芝麻、花椒及少许盐炸成辣椒油晾凉备用；香葱、香葱切成小段；红椒切末。 将洗净的茄子切成厚片，上笼蒸制25分钟。 至用筷子轻戳感觉柔软即可。 晾凉后用手撕成条状，摆于盘中。
4、茄子洗净去皮，切块，入蒸锅蒸15分钟左右，放入盘中晾凉。大蒜去皮，剁成茸，放入碗中，加入酱油、香油、盐、味精拌匀。把调味汁倒在茄子上。一个圆茄子和一点蒜泥。
茄子怎么拌好吃?
1、将干红辣椒煎成小段加芝麻、花椒及少许盐炸成辣椒油晾凉备用；香葱、香葱切成小段；红椒切末。 将洗净的茄子切成厚片，上笼蒸制25分钟。 至用筷子轻戳感觉柔软即可。 晾凉后用手撕成条状，摆于盘中。
2、凉拌茄子十分下饭，而且酸辣解腻，做法简单，是居家必备的美食，下面我就来和小伙伴们分享一下这道菜的具体制作过程。
3、凉拌茄子的家常做法如下：用料：茄子两个、大蒜两瓣、生抽3汤勺、陈醋2汤勺、盐少许、葱花少许、玉米油15克、红油辣椒一勺。步骤：茄子洗干净，去头尾。切短，上锅，大火蒸15分钟左右。稍微凉一点后撕成条。
凉拌茄子的正确做法
1、准备一盆水，里面放入3勺白米醋混合均匀备用 把茄子切好，放入醋水中浸泡6分钟。(浸泡过程不会让茄子变酸，而是可以很好的预防茄子氧化)浸泡茄子的时候，准备蒸笼开火把水烧开。
2、将干红辣椒煎成小段加芝麻、花椒及少许盐炸成辣椒油晾凉备用；香葱、香葱切成小段；红椒切末。 将洗净的茄子切成厚片，上笼蒸制25分钟。 至用筷子轻戳感觉柔软即可。 晾凉后用手撕成条状，摆于盘中。
3、凉拌茄子十分下饭，而且酸辣解腻，做法简单，是居家必备的美食，下面我就来和小伙伴们分享一下这道菜的具体制作过程。
4、先把洗干净的茄子去蒂再竖着一切两半，放入盘中包上保鲜膜，放入微波炉中大火加热十分钟。微波有穿透力能迅速把茄子加热到软烂 然后再把小葱切末，小米辣切辣椒圈，蒜子拍扁斩成蒜末。
5、凉拌茄子的家常做法如下：用料：茄子两个、大蒜两瓣、生抽3汤勺、陈醋2汤勺、盐少许、葱花少许、玉米油15克、红油辣椒一勺。步骤：茄子洗干净，去头尾。切短，上锅，大火蒸15分钟左右。稍微凉一点后撕成条。
6、简单的凉拌茄子家常做法如下：工具：茄子1个、大蒜2瓣、香菜2颗、干辣椒丝50克、盐一勺、醋一勺、糖一勺、生抽1勺、香油1勺、油一瓶、锅、清水、胡萝卜半根。茄子洗净，控干水。香菜，大蒜，胡萝卜洗净备用。
以上内容就是解答有关如何拌茄子好吃的详细内容了，我相信这篇文章可以为您解决一些疑惑，有任何问题欢迎留言反馈，谢谢阅读。
