哈喽！相信很多朋友都对鸡腿如何沾面包糠不太了解吧，所以小编今天就进行详细解释，还有几点拓展内容，希望能给你一定的启发，让我们现在开始吧！
面包糠炸鸡腿为什么粘不上去?
1、由于没有挂糊，鸡腿上面的粘性不够所以无法粘上面包糠，可以挂个蛋糊。材料：鸡腿500克，面包糠100克。辅料：油适量盐5克，淀粉2茶勺，面粉3茶勺，鸡蛋1个，孜然粉5克，辣椒粉3克，胡椒粉2克，姜5克，料酒5克。
2、为什么面包糠裹不上去面包糠裹不上去是因为本身不粘，如果不沾取液体的话，面包糠很难沾得牢，因此，可以考虑在食物上面沾鸡蛋液或者水淀粉再裹上面包糠，想营养一些就沾鸡蛋液；想经济实惠的话就沾一些水淀粉在上面。
3、炸鸡腿在腌制好以后，应该加淀粉挂匀，之后蘸上均匀的蛋清，之后挂面包糠。
4、食材表面没有处理干净：如果食材表面没有处理干净，存在过多的水分或者蛋液，也会导致面包糠粘不住，从而掉落。 制作步骤方面：食材没有裹均：如果食材没有均匀地裹上面包糠，会导致面包糠在油炸时掉落。
5、炸鸡腿的面包糠总是爱掉下来 由于没有挂糊，鸡腿上面的粘性不够所以无法粘上面包糠，先裹蛋液，再裹面包糠，这样不仅能把面包糠粘住，炸出来还很酥。
怎么用面包糠炸鸡腿?
1、准备好蛋液，面包糠，玉米淀粉，分别放在容器中。步骤9 首先将腌制好的鸡腿均匀裹上玉米淀粉。(我用的玉米淀粉非常细腻)步骤10 再放入蛋液器具中，两面浸泡30秒，使鸡腿均匀粘满蛋液。步骤11 最后均匀裹上面包糠。
2、准备好鸡腿，放入盐和生粉，姜丝抓匀腌两个小时以上。准备适量的面包糠。鸡蛋打在碗里搅成蛋液。把鸡腿放在面粉里裹一下。锅里放油，烧至八成热。把鸡腿放在蛋液里滚一下，让鸡腿整个沾上蛋液。
3、腌制好鸡腿裹上鸡蛋液，最后再撒上面包糠，放在锅里炸就可以炸出好吃的炸鸡腿。
4、面包糠炸鸡腿的制作方法和过程如下：主料：鸡腿。辅料：生姜、料酒、酱油、盐、糖、鸡蛋、玉米淀粉、面包糠、油。鸡腿解冻后清洗干净，沥干水分，在鸡腿上斜画两刀，可以使鸡腿在腌制的时候更入味儿。
5、用面包糠炸鸡腿，又脆又香的做法如下：工具／原料：鸡腿6个、黑椒烤肉料50克、面包糠70克、玉米淀粉20克、低粉50克、食用油适量、牙签、手套、锅、刀、玻璃碗。准备食材，烤肉料可以选择自己喜欢的。
6、[制作流程]鸡腿用刀把骨头去掉，再用刀背把鸡肉拍松，加入盐、味精、绍酒腌30分钟。鸡蛋打散，加清水、生粉调成糊，把腌好的鸡腿挂上糊，粘上面包渣待用。
做炸鸡腿怎么才能让面包糠粘的住
1、上面包糠要用手压紧，经常做可以使用专用的锤子拍紧，把松散的面包糠渣抖掉再下油锅。如果上面包糠之前是用鸡蛋上浆，则油温不宜太高。因为鸡蛋糊遇高油温易掉渣，应该较慢的升高油温。
2、炸鸡腿的面包糠总是爱掉下来 由于没有挂糊，鸡腿上面的粘性不够所以无法粘上面包糠，先裹蛋液，再裹面包糠，这样不仅能把面包糠粘住，炸出来还很酥。
3、炸鸡腿在腌制好以后，应该加淀粉挂匀，之后蘸上均匀的蛋清，之后挂面包糠。
4、这需要拍粉、拖蛋、沾面包糠。如果面包糠脱落，那么第一种原因就是，蛋液没有裹均，导致面包糠没有粘裹在食材上。所以制作时把食材拍粉以后，一定要在蛋液中滚一下，让食材均匀的包裹住蛋液，然后再去沾面包糠。
面包糠炸鸡腿的制作方法和过程
鸡腿3个 面包糠35g 玉米淀粉8g 奥尔良烤翅料10g 蚝油1勺 生抽1勺 料酒1勺 盐依个人口味 鸡蛋1个 做法：步骤1 准备食材。步骤2 首先将鸡腿洗干净，放入器具中，用叉子叉鸡腿，腌制会更入味。
面包糠炸鸡腿的做法 鸡腿先放开水里和葱、姜一起煮，去腥味，至熟，用少许味精、香炸调味粉腌渍一会。生粉少许，加水搅拌化开至不起粒。
面包糠炸鸡腿的制作方法和过程如下：主料：鸡腿。辅料：生姜、料酒、酱油、盐、糖、鸡蛋、玉米淀粉、面包糠、油。鸡腿解冻后清洗干净，沥干水分，在鸡腿上斜画两刀，可以使鸡腿在腌制的时候更入味儿。
准备食材，烤肉料可以选择自己喜欢的。鸡腿洗干净用牙签扎，注意要多扎几下。加入烤肉料，戴手套揉捏十分钟。一定要揉的烤肉料充分融化让鸡腿吸收。然后腌制两小时。
腌制好鸡腿裹上鸡蛋液，最后再撒上面包糠，放在锅里炸就可以炸出好吃的炸鸡腿。
小伙伴们，上文介绍鸡腿如何沾面包糠的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。
