接下来，给各位带来的是卤牛肉如何装盘的相关解答，其中也会对卤牛肉怎么瓷实进行详细解释，假如帮助到您，别忘了关注本站哦！
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做法：Step1，牛肉用清水浸泡1个小时，去血水。牛肉先用清水浸泡，可以清除牛肉内的血水， 以免后来焯水除浮沫的时间过长而降低牛肉香味。Step将牛肉冷水入锅，煮滚后，捞掉浮沫，煮至没有浮沫后，捞出用冷水冲洗干净。
牛肉大块加葱姜蒜胡椒粉煮熟 菜椒，黄瓜，洋葱加盐蒜泥，酱油，糖，醋做凉拌，铺底。牛肉捞出晾晾切片，铺在凉菜上，用蒜泥洋葱酱油糖柠檬汁做酱料撒在牛肉上，最后撒点芝麻。
让卤牛肉冷却装盘，可以切成薄片，再把卤汁倒入锅中，煮沸待凉备用。 把准备好的配菜，比如黄瓜丝、豆芽菜等装盘，把切好的牛肉放在上面，最后淋上卤汁即可。
做卤牛肉最好用腱子肉，牛腱子是牛大腿部位的肌肉，筋和肉相连，肉质有嚼劲又不会柴，做出来的卤牛肉口感好。
怎样卤牛肉好好吃
1、做卤牛肉最好的地方是牛腱子这个部位，这个部位的牛筋特别的多，做出来的卤牛肉味道非常的有嚼劲。购买回来的牛腱子，我们需要将它用清水清洗，然后将其进行浸泡。
2、卤牛肉的做法步骤 space 点击查看大图 色泽红亮，完全可以直接开撕大快朵颐哦。space 点击查看大图 切薄片。space 点击查看大图 食材准备好。space 点击查看大图 牛肉凉水下锅放料酒绰水水滚捞出来冲洗干净。
3、卤牛肉要挑选对的牛肉 要做出好吃的炖牛肉，首先必须选对牛肉。
卤牛肉的方法和步骤
放入所有的调料，根据你们家的口味，放入适量的辣椒。冰糖大家不要顾虑，以为放冰糖是为了出味的 步骤6 正宗卤牛肉怎么做 放入之前煮过的牛肉和煮牛肉的水。
步骤：牛肉洗净，放入锅里除去血沫捞出备用 锅里放入辅料加入适量水 放入牛肉 大火烧开转小火煮5小时至熟 捞出切件 把切好的牛肉摆盘，配上酱汁就可以享用美味的卤牛肉啦。
卤牛肉是家宴上必不可少的一道美食，它拥有极品的味道，是家人们品尝美食的首选。 下面我分享一款超级实用的卤制牛肉的方法： 用料 操作步骤 步骤1 冷水下牛肉，稍微多加点料酒，有助于快速煮出血水来。
卤牛肉时,想要出肉率高且软烂入味,应该怎样去做?
很多小伙伴问为什么要浸泡，最先浸泡能把牛肉里边多余鲜血都流出来，牛肉也会更酥烂，还可以除去牛肉里的草腥味儿，那样卤出的牛肉口味会更好。由于牛腱子肉是一整块并没有割开的，因此需要浸泡的时间也相对来说长。
牛腱子肉买回来之后，很多人就直接下锅去焯水了，但是我在这里告诉大家，这一步是完全没必要的，还很有可能让牛肉变柴。我们只需把牛肉切成大块，然后放在清水中浸泡，最少要浸泡2个小时。
炖牛肉时，加一勺红茶，可以让牛肉的颜色更好看，味道更香，还能缩短炖煮的时间。甘草一定不要忘了放，回甘就靠它了，另外辣椒可根据自身情况增减。不建议重复使用老汤，卤牛肉重新配最好，老汤不健康。
买的自家卤料怎么卤牛肉好吃?
1、定时翻面：在卤制过程中要定时翻面，使牛肉块均匀受热和入味。适当浸泡：卤制完成后，将牛肉块取出，放入冰箱中浸泡一段时间，让牛肉更好地入味。
2、牛肉洗净，放入锅里除去血沫捞出备用 锅里放入辅料加入适量水 放入牛肉 大火烧开转小火煮5小时至熟 捞出切件 把切好的牛肉摆盘，配上酱汁就可以享用美味的卤牛肉啦。
3、准备好材料，我这个牛腱子大约2斤。做卤牛肉最好用腱子肉，牛腱子是牛大腿部位的肌肉，筋和肉相连，肉质有嚼劲又不会柴，做出来的卤牛肉口感好。
4、卤牛肉的做法 恒都牛肉，一大一小两块腱子。牛肉去包装洗净。加冷水没过，煮至开锅后，调成中火，煮至筷子扎进去没有血水。捞出牛肉块用流水冲洗掉血水。
卤牛肉的做法
卤牛肉之前腌生肉时间不宜过长，一般两个小时左右即可，以下是卤牛肉的做法。
配料：腊牛肉香料、红曲米粉、香料包、食盐、清水、大葱、生姜。工具：砧板、菜刀。第一步：将准备好的牛肋条肉洗净切成块状备用。第二步：将切成块的牛肋条肉放入盐水中腌制12小时。
原料：牛肉、调料包、葱姜蒜、料酒、老抽、生抽、冰糖、盐。卤牛肉一定要用牛腱子肉，表面会有很多的筋膜，还有些牛油，要去掉，用刀剃下来，收拾清爽后，分成拳头大小露出肉质，这样味道才容易进入。
做法一：十香卤牛肉 第一步，备好八角、茴香、香叶、辣椒、白扣、桂皮、干姜、砂仁、桂枝、黄酒、牛肉。第二步，将牛肉直接处理后洗好了，备好锅加上水，将所有的香料都下锅了。
至此，味道鲜美的卤牛肉就制作成功了。 卤汁重复使用时，可根据卤制食品的多少酌量添加本卤料。 温馨提示： 卤牛肉最好用牛腱子肉，剩余的卤汁还可以炒菜，冒菜，做火锅底料。
各位小伙伴们，我刚刚为大家分享了有关卤牛肉如何装盘的知识，希望对你们有所帮助。如果您还有其他相关问题需要解决，欢迎随时提出哦！
