大家好！小编今天给大家解答一下有关如何蒸发糕，以及分享几个如何蒸发糕松软的技巧对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
蒸发糕的方法和步骤
1、，南瓜去籽去皮后为300 g ，切成薄片放入瓷盘中。锅内烧水，蒸锅上汽后，把切好的南瓜放入锅内，大火把南瓜蒸熟。2，把蒸好的南瓜倒入空盆内，趁热用铲子压成南瓜泥。
2、转中火蒸30分钟，发糕便蒸好了，关火后，虚蒸5分钟，发糕便可出锅了。
3、蒸炉里加入烧水煮滚，关小火放入铁架排上小铁杯，备用。（别关火）将自发面粉和黑糖倒入搅拌碗里，用汤匙混合均匀。倒入椰浆和水，用慢速度搅拌45秒至1分钟或均匀即可。在小铁杯里铺上纸杯。
4、用旺火蒸15分钟即成。特点：面细味香，暄软适口。小枣发糕：把玉米面和面（3：1）加yeast 发酵， 就像蒸馒头或包子一样。
蒸发糕的做法
放在温度较高的场所发至两倍大小。凉水下锅蒸半小时左右（蒸至蓬松即可）。脱模摆盘。
初级 蒸 甜香 三小时 主料 面粉250克 南瓜泥280克 酵母3克 水80克 辅料 白糖35克 南瓜发糕的做法步骤 space点击查看大图 请点击输入图片描述 准备所需食材。
，发酵好的南瓜面体积明显变大，这时可以放一些自己喜欢的干果在发糕的上面做装饰，我这里用了红枣和葡萄干。6，待蒸锅上汽，把发糕放在蒸锅内，上面扣上一个平盘防止水蒸气滴落进去。
怎么蒸发糕好吃,又发又软呢?
用温水和面，边倒边搅拌，把面团和成稀软状态。加入10克食用油，然后搅拌均匀。准备一个模具，模具刷上一层油。然后把面团倒入模具里，然后盖上保鲜膜，饧发两倍大。面团饧发好以后，在上面放点红枣点缀一下。大火烧开水，蒸15分钟即可。
其次，发糕蒸的时间相对比较长，要在蒸锅里面都加点水，防止锅里面的水烧干。需要注意的是；气温不是很高的时候面糊不容易发酵起来，我们可以在面盆的下面放上一碗开水，促使面糊发酵。
准备一碗凉米饭。材料集合。把糖，水，酵母，米饭，粘米粉依次放入破壁机，用筷子搅拌一下，防止粉末飞溅。启动果汁功能，一次不够打二次。打成光滑细腻的米糊。倒入盆中，密封发酵至两倍大。
把发糕放在蒸锅内，上面扣上一个平盘防止水蒸气滴落进去。盖上锅盖，大火蒸40分钟，然后关火焖5分钟。蒸好的发糕体积变大了不少，用手按压不下陷就蒸好了，然后趁热把发糕脱模，稍微冷凉就可以切成块了。
怎么蒸发糕又发又软呢？可以看看试一试以下技巧：水温控制好 发糕要发酵面团，需要酵母，需要30度左右的水化开酵母，过高酵母菌容易烫死，过低又发不好面，另外也需要用温水和面。
锅中放适量水，将装了面糊的容器放进去蒸，水开蒸20分钟就行了，关火后再焖5分钟即可。
小伙伴们，上文介绍如何蒸发糕的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。
