好久不见，今天给各位带来的是如何介绍东北扣肉，文章中也会对东北的扣肉进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
东北扣肉的做法步骤图,东北扣肉怎么做好吃
1、蒸熟后最好不要立刻吃，把葱姜拿掉，盖上保鲜膜在冰箱放置一晚，第二天加热再食用更入味儿。口感也是最好的。这些肉大概可以做4碗梅菜扣肉，吃不完的可以放入冰箱冷冻室，随时加热随时食用都可。
2、第一步：将五花肉肉切成长8厘米、宽0.6厘米的条。 把腐乳汁在准备盛肉的碗中先抹上一层，然后把切好的肉条皮向下整齐地码入碗中。
3、步骤 五花肉大块，凉水入锅，加葱姜和适量料酒（料酒不在辅料用量类）大火烧开煮15分钟 焯出血水的肉块拿出用厨房用纸吸干表面水份。
4、步骤上锅蒸1个半小时 放置过夜（或者中午做放到晚上）再上锅蒸40分钟 步骤1取出后沥出汤汁 步骤1其余的倒扣在盘子里。滤出的汤汁烧浓回浇在扣肉上 小贴士 扣肉能算上是国民宠儿餐馆大菜了吧。
5、〖做法〗梅干菜洗净，用清水泡一晚。用时将水稍攥干。五花肉洗净，用清水焯一下，焯水的时候放些料酒。将腌制好的肉，肉皮朝下过油（不要太长时间）。
6、东北扣肉的做法 将煮熟的小香猪猪肉从冰箱冷冻室拿出来，化个几分钟，切薄片，量够吃即可。同时烧一锅热水等候备用。
东北豆瓣酱扣肉的做法
1、首先要准备这些食材：400克五花肉、200克梅干菜、适量红烧酱油、一勺耗油、适量生抽、半勺花椒、18克白沙糖、3大勺料酒、几滴白酒、半勺豆瓣酱、2片生姜片、适量盐、适量食用油。
2、炖煮约30分钟后，将锅盖打开，将肉块翻面，再炖煮约30分钟即可。最后将炖好的扣肉取出，切成薄片，淋上豆瓣酱，稍微翻炒一下即可。
3、生抽、老抽、蚝油、甜面酱、豆瓣酱调成汁。将切成薄片的五花肉在调好的汁里抓匀，然后梅菜放下面，五花肉放上面摆放好。放入高压锅里，上汽后蒸20分钟关火出锅。出锅装盘，梅菜扣肉即可制作完成。
4、材料 里脊肉熟五花肉酸菜水发木耳泡椒丝姜片葱段豆瓣酱精盐料酒鲜汤做法步骤 1里脊肉切成厚片，入盆，加入精盐味精胡椒粉拌匀，腌约10分钟，再沾匀干淀粉，放在菜墩上捶成薄片，然后切成小块。
5、做法 把买来的猪五花肉切块洗净放入锅中焯水。 把焯好水的五花肉洗净沥干水分备用。 准备适量的小香葱段，黄冰糖，姜片。 起油锅：在锅里放入少许油，等油烧热了放入小香葱段，姜片爆香。
6、鸡蛋酱在东北，大酱是一年四季都缺不了的调味料，甚至比盐还重要，无论是蘸酱菜、炒菜还是炖菜，都少不了要用到大酱。
东北扣肉的做法?
蒸好的肉，在碗上扣个大盘，将碗反扣过来即可。在盘内装饰烫熟的江青菜，将碗内蒸出的汤汁倒入锅内加热至浓稠，淋在扣肉表面即可。
东北扣肉的做法 将煮熟的小香猪猪肉从冰箱冷冻室拿出来，化个几分钟，切薄片，量够吃即可。同时烧一锅热水等候备用。
梅菜扣肉的做法 步骤step 1 冷水加入100克料酒，3根大葱，5片姜，10粒大料，放入肉，水开后捞出浮末，继续煮30分钟左右，用筷子可以插入即可关火。
步骤如下： 五花肉清理干净，放入冷水锅，加入生姜片和花椒，大火烧开后，焯6分钟。然后，捞出，沥干水。 将适量红烧酱油倒入容器，把五花肉放入，把肉的各个表面抹上酱油，肉皮多抹几遍。
东北雪菜扣肉的正宗做法,你知道是什么吗?
1、东北雪菜扣肉做法有讲究，需要注意的地方有很多东北地道的雪菜扣肉，一定是要把雪菜炒到入味，而且雪菜的酱油色一定要重，否则五花肉不会入味，更不会上色。
2、梅干菜雪菜扣肉的做法 步骤step 1 五花肉冷水入锅，大火烧开撇去浮沫，小火煮15分钟左右。
3、把酱汁淋入碗内肉上，然后将雪菜放在面上，入蒸锅蒸至60分钟左右；将蒸熟的扣肉出锅，将扣肉碗倒扣在盘子中，掀开小碗，扣肉做好了。
4、把多余的汤汁倒在炒锅中，烧开勾芡。盛出把芡汁倒在扣肉的上面即可。小贴士 炸至肉时注意盖锅盖，以防溅油烫伤，蒸制时间长短看肉量的多少来决定。雪菜泡好要炒至一下，这样不会很干的。
5、首先把锅烧热，然后将五分肉皮朝下放入锅中，开中火将皮烙至变色。（这一步的目的是去除残留的猪毛和皮腥味。）将五花肉皮烙至变色，捞出放入盆中，加入清水，将五花肉皮清洗干净。
6、扣肉一般都出现在酒席上面，或者是过年过节什么的，就是因为它的做法比较麻烦，所以，平时在家是不会有人做的。扣肉也算得上是一道经典的菜了，像什么梅菜扣肉啊，什么扣肉的多的很。
东北扣肉的家常做法步骤介绍
梅菜扣肉的制作过程如下：准备食材。精选带皮猪五花肉。葱白切段，姜切片备用。将带皮猪五花肉冷水下锅，加葱白姜片和料酒煮透。待肉煮透后沥水捞出。趁热在皮上涂一层老抽酱油至表面干透。
梅菜扣肉制作：准备一些梅菜，有些地方叫梅干菜、芽菜等，放入温水中浸泡2个小时，泡软后洗干净。梅菜有很多沙，一定要多洗几道，不然影响口感。准备一块五花肉，做扣肉要用五花肉，前后腿肉不行哦。
北方蒸碗扣肉的做法步骤 五花肉洗净切成大方块，开水锅中焯一下捞出。 锅中放水烧开，将方肉继续下锅，放入配料：葱.姜.蒜.花椒.大料.料酒.撇去浮沫，煮至方肉用筷子顺利插入肉皮内部即可。
制作方法 第一步：将五花肉肉切成长8厘米、宽0.6厘米的条。 把腐乳汁在准备盛肉的碗中先抹上一层，然后把切好的肉条皮向下整齐地码入碗中。
第一步、把五花肉洗干净然后煮到表皮发白沥干水分，在表皮上均匀的涂抹红糖和酱油、放到油锅里炸至表面金黄盛出。第二步、把五花肉切片，大约0.5厘米的厚。
用鸡汤、酱油调成汁，倒入肉碗内，上笼屉用旺火蒸40分钟。 倒出原汁，将梅菜扣肉复扣于盘里。原汁加入湿淀粉勾芡，淋入肉面上即可食用。
小伙伴们，上文介绍如何介绍东北扣肉的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。
