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虎皮鹌鹑蛋——补气益血强筋壮骨
功效：鹌鹑蛋是含有丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、以及维生素和一些矿物质，我们食用是有很好的补气益血和强筋壮骨的作用。
鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B维B铁、磷、钙等营养物质，可补气益血，强筋壮骨。功效：补气益血，枝风湿，强筋壮骨。
鹌鹑蛋丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B维B铁、磷、钙等营养物质，可补气益血，强筋壮骨。功效：补气益血，治风湿，强筋壮骨。
鹌鹑蛋味甘、性平，有补气益血、枝风湿、强筋壮骨、强身健脑、丰肌泽肤等功效。治心脑血管疾病 鹌鹑蛋对高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用。
鹌鹑蛋，可补气益血，强筋壮骨。鹌鹑蛋有强身健脑、丰肌泽肤等功效。
虽然体积小，但它的营养价值与鸡蛋一样高，是天然补品，可补气益血，强筋壮骨，故有“卵中佳品”之称。
鹌鹑蛋怎么炸
做法： 鹌鹑蛋划几刀。 鹌鹑蛋煮熟去皮。 一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺油，搅拌均匀。 空气炸锅180度先烤7分钟。 撒点烧烤料空气炸锅再烤2分钟。
先将鹌鹑蛋洗干净后，放在烧开水的锅中，待烧开后的10分钟左右就可以起锅。再将鹌鹑蛋的外壳去掉，起锅倒入适量的油，再将鹌鹑蛋放入锅中煎炸几下。
鹌鹑蛋煮熟剥去外皮，晾干水分。处理好的鹌鹑蛋在干淀粉中滚一下。锅里倒油，烧至6成热下入鹌鹑蛋慢慢炸。炸制微黄呈虎皮状捞出控油备用。
【步骤】：生鹌鹑蛋下锅煮熟捞出待用。小心地把煮好的鹌鹑蛋给剥了皮，要保持鹌鹑蛋的完整，然后清洗一下，把蛋上沾的蛋皮洗掉，沥干水分。热锅宽油，油温六成热时把鹌鹑蛋轻轻倒进油里，中小火开炸。
正宗虎皮鹌鹑蛋的做法
鹌鹑蛋冷水下锅，煮开5分钟后放入冷水，去壳，晾干水分。准备葱花白芝麻，大蒜切末，辣椒切段。晾干水分的鹌鹑，蛋热锅冷油小火煎至金黄。热锅冷油下大蒜炒香，放入半勺豆瓣酱和干辣椒翻炒。
鹌鹑蛋煮熟放冷水中浸泡一会，剥皮更容易。锅中放入适量的油，烧至六成热时，放入鹌鹑蛋中小火慢炸。炸至金黄色，表面虎皮状捞出控油。碗中放入番茄酱，盐，糖，醋搅拌匀。
【步骤】：生鹌鹑蛋下锅煮熟捞出待用。小心地把煮好的鹌鹑蛋给剥了皮，要保持鹌鹑蛋的完整，然后清洗一下，把蛋上沾的蛋皮洗掉，沥干水分。 热锅宽油，油温六成热时把鹌鹑蛋轻轻倒进油里，中小火开炸。
虎皮鹌鹑蛋做法 准备食材：鹌鹑蛋、辣椒酱、葱花 先将鹌鹑蛋洗干净后，放在烧开水的锅中，待烧开后的10分钟左右就可以起锅。再将鹌鹑蛋的外壳去掉，起锅倒入适量的油，再将鹌鹑蛋放入锅中煎炸几下。
糖醋虎皮鹌鹑蛋 食材准备：鹌鹑蛋500克，冰糖一小把，油适量，料酒一小勺，白糖一勺，生抽一勺半，陈醋二勺半，熟白芝麻少许。
做法 肉糜.胡萝卜.葱花，二只鸡蛋。 加生粉.鸡精.盐拌匀。 绞拌均匀。 清水面筋用小剪刀剪口。 把肉塞进面筯里。 面筋塞好待用。 鹌鹑蛋烧好去壳，坐锅热油。 把鹌鹑蛋炸成虎皮。
好吃的虎皮鹌鹑蛋这样做巨好吃
1、再将鹌鹑蛋的外壳去掉，起锅倒入适量的油，再将鹌鹑蛋放入锅中煎炸几下。待鹌鹑蛋炸成金黄色就可以出锅装盘，再根据自己口味适当的添加一些辣椒酱，撒上葱花，这样香辣可口的虎皮鹌鹑蛋就做好了。
2、鹌鹑蛋煮熟放冷水中浸泡一会，剥皮更容易。锅中放入适量的油，烧至六成热时，放入鹌鹑蛋中小火慢炸。炸至金黄色，表面虎皮状捞出控油。碗中放入番茄酱，盐，糖，醋搅拌匀。
3、鹌鹑蛋清洗干净，跟清水一起入锅煮熟。煮的时候可以在锅中放入一勺盐，这样鹌鹑蛋不易爆裂。煮好的鹌鹑蛋剥去外壳，倒入锅中，加入两勺生抽、两勺老抽、10克冰糖、两片香叶、3个八角、一勺小茴香、一片桂皮。
4、【烹饪步骤】鹌鹑蛋入冷水锅煮熟后捞出去壳，晾干。（轻松给鹌鹑蛋去壳的巧法子）热锅上油，油温6成热时，放入晾干水分的鹌鹑蛋。炸至金黄呈虎皮状。捞出控油备用。
鹌鹑蛋怎么炸出虎皮
在制作虎皮鹌鹑蛋的时候，先将鹌鹑蛋放入锅中煮熟，再将外壳去掉后，起锅倒入适量的油，再将鹌鹑蛋放入锅中煎炸成金黄色，将其装入盘子中据自己口味适当的撒些辣椒酱就可以了。
【步骤】：生鹌鹑蛋下锅煮熟捞出待用。小心地把煮好的鹌鹑蛋给剥了皮，要保持鹌鹑蛋的完整，然后清洗一下，把蛋上沾的蛋皮洗掉，沥干水分。热锅宽油，油温六成热时把鹌鹑蛋轻轻倒进油里，中小火开炸。
分钟后，大火收汤，装盘就可以了。二 主料：鹌鹑蛋 准备好食材。所有蛋类凉水入锅煮熟。煮好的蛋去皮入油锅中炸至。直炸至外皮起皱皮。捞出沥油备用。锅中油倒出加入可乐。加入调味料。加入老抽。
步骤三直至锅里的鹌鹑蛋被煎炸至下图所示的样子，也就是我们嘴中常说的虎皮鹌鹑蛋后就可以捞出来了。将炸好的鹌鹑蛋盛装到盘子里，下边大家用到上。
虎皮鹌鹑蛋的做法
虎皮鹌鹑蛋的做法如下：用料：鹌鹑蛋1斤、干辣椒8个、葱花适量、芝麻1勺、大蒜4瓣、蚝油1勺、豆瓣酱半勺、生抽1勺、老抽半勺、白糖一点点。步骤：鹌鹑蛋冷水下锅，煮开5分钟后放入冷水，去壳，晾干水分。
虎皮鹌鹑蛋 食材：鹌鹑蛋，葱花，蒜末，干辣椒，熟芝麻。 做法 鹌鹑蛋煮熟过凉剥壳用厨房纸巾吸干表面水分，起锅热油放入鹌鹑蛋小火煎至表面金黄盛出备用。
糖醋虎皮鹌鹑蛋 食材准备：鹌鹑蛋500克，冰糖一小把，油适量，料酒一小勺，白糖一勺，生抽一勺半，陈醋二勺半，熟白芝麻少许。做法： 鹌鹑蛋洗净，放入冷水锅中煮，再放一小勺盐，水开后，煮4一5分钟就熟了。
调入五香粉和八角粉，翻炒均匀。随后转入电压力锅内胆，兑入适量水。放入剥壳后的鹌鹑蛋，加入花椒、冰糖。启动压力锅程序，烹饪结束即可。
网友发明的鹌鹑蛋做法，奇奇怪怪的好吃虎皮鹌鹑蛋鹌鹑蛋煮熟去壳，锅中倒油下鹌鹑蛋，煎至虎皮状，加入葱姜、倒入可乐没过鹌鹑蛋，加1勺老抽、蚝油，煮至汤汁浓稠，大火收汁撒上葱花、白芝麻。
虎皮鹌鹑蛋做法 准备食材：鹌鹑蛋、辣椒酱、葱花 先将鹌鹑蛋洗干净后，放在烧开水的锅中，待烧开后的10分钟左右就可以起锅。再将鹌鹑蛋的外壳去掉，起锅倒入适量的油，再将鹌鹑蛋放入锅中煎炸几下。
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