朋友们，你们知道虎皮蛋如何炸这个问题吗？如果不了解该问题的话，小编将详细为你解答，希望对你有所帮助！
虎皮蛋家常做法
准备2斤鸡蛋，新鸡蛋的表面有一层脏东西，需要冲洗干净表面，尽量用软布擦洗，不要破坏蛋壳，起锅烧水，水开以后下入鸡蛋，大火煮上6分钟，关火再焖5分钟，关火捞出鸡蛋，泡入凉水中。
步骤：鸡蛋洗干净，酱油及原味黄豆酱备用。干辣椒葱切小段，姜切丝，蒜切片备用。鸡蛋冷水下锅煮熟捞出过凉水去壳，表面切上几刀，方便入味。切好的鸡蛋入油锅，不停的翻动，小火慢炸。
先倒入水（水量要能将全部鸡蛋盖住）烧开，再轻轻的把鸡蛋放下去煮十分钟，即可关火放冷水中浸泡至鸡蛋变凉（这样好剥壳）便可拿出来剥壳。油适量就好，不要太多，然后来回轻轻翻炒至金黄即可出锅。
虎皮鸡蛋的做法如下：主料：鸡蛋。辅料：清水、鸡汤适量、食用油。工具：盘子、盆、锅。生鸡蛋洗干净备用。生鸡蛋凉水下锅煮熟。煮好的鸡蛋捞出，煮好鸡蛋必须要过一下凉水，在凉水里浸泡一会，这样好剥壳。
听了之后，我说，我明天早上做虎皮蛋，然后小家伙离开了。先将蛋壳煮熟，剥皮，用油煎至表面焦皮，用盐水浸泡，用水冲洗鸡蛋，然后放入锅中，加水，加入盐和白醋，煮五分钟，用大火煮至中、低热，为了防止鸡蛋破裂。
锅中倒入开水200毫升，放入盐、酱油、香料包和白糖，用中小火慢慢炖10分钟。中途用牙签在鸡蛋上扎一些小孔，这样香味可以进入到鸡蛋黄内，做好后装盘食用即可。虎皮蛋属于浙江菜系的一款传统特色小吃。
做真正的虎皮鸡蛋,应该如何操作?
煮好鸡蛋拨壳。锅里油热，放入鸡蛋油炸金黄色，起锅装盘切成四半。锅中剩余的油用来炒料，倒青椒丁、肉丁大火炒，加酱油、味精、鸡精、盐巴、水豆粉翻炒。
做真正的虎皮鸡蛋，当筷子周围有薄薄的气泡时，慢慢地把鸡蛋一个一个地放好。油温很重要。如果它很低，就没有虎皮。如果油的温度很高，则直接烧入锅中。在合适的油温下，放入鸡蛋，如下图所示。周围有密集的气泡。
生鸡蛋洗干净备用。如下图所示。生鸡蛋凉水下锅煮熟。如下图所示。煮好的鸡蛋捞出。如下图所示。煮好鸡蛋必须要过一下凉水，在凉水里浸泡一会，这样好剥壳。如下图所示。
做法：将鸡蛋洗净放入冷水锅内，逐渐加热浇沸，转小火煮20分钟，捞出晾凉剥去皮；鸡蛋装入盆内，加上酱油腌渍40分钟，取出沥净汁水。
而且虎皮鸡蛋一次吃不完还可以冷藏起来，最多能保存三天呢，在汤汁里浸泡的时间越长虎皮鸡蛋就会更加的入味。注意：在炸鸡蛋的时候一定要注意油温，而且一定要把鸡蛋翻动翻动，把鸡蛋炸出金黄的酥壳。
先倒入水（水量要能将全部鸡蛋盖住）烧开，再轻轻的把鸡蛋放下去煮十分钟，即可关火放冷水中浸泡至鸡蛋变凉（这样好剥壳）便可拿出来剥壳。油适量就好，不要太多，然后来回轻轻翻炒至金黄即可出锅。
虎皮鸡蛋先油炸还是先泡水?
1、转中火炸至蛋皮金黄色并起泡后，将炸好的鸡蛋取出备用。锅中留底油，加入生抽、白糖、番茄酱。倒入清水，放入炸好的鸡蛋。调入盐，大火煮沸。慢慢收汁，至汤汁浓厚即可。
2、先将蛋壳煮熟，剥皮，用油煎至表面焦皮，用盐水浸泡，用水冲洗鸡蛋，然后放入锅中，加水，加入盐和白醋，煮五分钟，用大火煮至中、低热，为了防止鸡蛋破裂。
3、先把鸡蛋放入锅中，水要没过鸡蛋。5分钟后，将鸡蛋捞出，放入凉水中，凉了以后。把鸡蛋皮扒开。将锅中放油 ，三分热时把扒好的鸡蛋放入，等把外皮炸成焦焦的颜色即可。
虎皮鸡蛋的正确方法
1、准备2斤鸡蛋，新鸡蛋的表面有一层脏东西，需要冲洗干净表面，尽量用软布擦洗，不要破坏蛋壳，起锅烧水，水开以后下入鸡蛋，大火煮上6分钟，关火再焖5分钟，关火捞出鸡蛋，泡入凉水中。
2、将鸡蛋煮熟放入冷水中凉一下捞出，快速剥掉蛋壳 在锅中倒入油，热锅，将煮熟的鸡蛋放入用小火炸至金黄色，当鸡蛋表皮炸至蛋白起皱呈金黄色，捞出后冷却备用。
3、首先准备九个生鸡蛋，煮熟。水煮蛋剥开，在凉水中冲一下，这样小的蛋壳就不会粘在鸡蛋上了。锅中倒入少量色拉油，油温六成热时，放入鸡蛋，中大火慢慢炸，适当的翻炒以免粘锅。
4、虎皮蛋家常做法是：主料：鸡蛋1000克。调料：大葱30克、姜20克、味精3克、料酒20克、植物油100克、酱油250克。将鸡蛋洗净放入冷水锅内，逐渐加热浇沸，转小火煮20分钟，捞出晾凉剥去皮。
虎皮蛋的做法
1、虎皮鸡蛋的做法首先，我们需要起锅烧水，把鸡蛋冷水下锅，当鸡蛋煮熟之后，把鸡蛋壳剥掉，接下来再起锅烧油，当油热之后，把鸡蛋放进去进行翻炒，当鸡蛋出现虎皮状的时候，再准备调料。
2、将鸡蛋煮熟放入冷水中凉一下捞出，快速剥掉蛋壳 在锅中倒入油，热锅，将煮熟的鸡蛋放入用小火炸至金黄色，当鸡蛋表皮炸至蛋白起皱呈金黄色，捞出后冷却备用。
3、虎皮鸡蛋的做法如下：主料：鸡蛋。辅料：清水、鸡汤适量、食用油。工具：盘子、盆、锅。生鸡蛋洗干净备用。生鸡蛋凉水下锅煮熟。煮好的鸡蛋捞出，煮好鸡蛋必须要过一下凉水，在凉水里浸泡一会，这样好剥壳。
各位小伙伴们，我刚刚为大家分享了有关虎皮蛋如何炸的知识，希望对你们有所帮助。如果您还有其他相关问题需要解决，欢迎随时提出哦！
