如何选购花蟹,怎样挑选花蟹是公的好还是母的好

欢迎进入本站！本篇文章将分享如何选购花蟹，总结了几点有关怎样挑选花蟹是公的好还是母的好的解释说明，让我们继续往下看吧！

如何挑选花蟹

1、看颜色：翻开花蟹的腹部，如果有粉色，则说明是成熟的花蟹。看蟹壳：在购买花蟹的时候，要注意买壳比较硬的花蟹，这种花蟹是成熟的，肉也比较肥美。

2、壳要硬。挑选花蟹首先是要活的，而且还要成熟，甲壳比较硬的花蟹是比较成熟饱满的，用手轻压花蟹的腹部可以感受到硬度。看蟹足。用手去按压一下蟹足，看看是否有断裂，是否饱满，足丰厚者肉更饱满。看鲜活度。

3、挑选花蟹必须要活的，要硬的。因为成熟，因为饱满，所以甲壳比较硬，挑选时轻压花蟹腹部，确定是否真的很硬。挑选花蟹也要看下蟹足是否断裂是否饱满，可以用手指压蟹足，足丰厚者肉更饱满。

选择肚子颜色较深且肚脐凸起的螃蟹，通常有较多的蟹黄。因为蟹黄是螃蟹体内的卵巢和消化腺，颜色越深说明螃蟹越肥，蟹黄越多。同时，肚脐凸起也说明螃蟹的肉质较饱满。

首先，将大闸蟹仰面放置在手掌上，轻轻按压蟹腹。如果蟹腹有一定弹性，且能感觉到蟹黄的存在，那么这说明蟹黄较为丰富。其次，观察蟹腹的颜色。

看外壳：在挑选螃蟹时，第一眼看到的就是螃蟹的外壳，外壳是青中透亮的比较坚硬，看起来有光泽又鲜亮，这样的螃蟹肉多而肥嫩，而有些螃蟹外壳看起来发黄，没有什么光泽摸起来也不厚实，这样的螃蟹尽量不要挑选。

称螃蟹的重量在挑选螃蟹的时候，相同大小的螃蟹，一般选择更重的那只，因为一般更重的螃蟹的蟹黄或者蟹膏会比较多，肉质也会比较的饱满充足。

母的比较好吃。一般来说，每年的10月份都是螃蟹繁殖的时候。母蟹蟹黄就会很多。公蟹的蟹白胶质少，所以它不好吃，而农历十月以后，母蟹因为蟹黄多长成子下掉，肉也少了，味道差些，而此时公的蟹白胶质多，味道就好些。

花蟹的功效与作用及营养价值2 花蟹什么时候最好吃螃蟹基本都是有公母之分的，而花蟹也是一样的，在不同的季节里面，这个花蟹的口感是不同的，并且花蟹公的，还有母的好吃的时间也是不同的。

公蟹和母蟹各擅其长，取决于个人口味不同。爱吃蟹黄，那就选母蟹，偏爱蟹膏，就选择公蟹。

看螃蟹的公母、活力和螃蟹本身重量。挑选螃蟹，首先挑选螃蟹的公母。十一国庆之后为界线，吃公螃蟹膏多。需看螃蟹的活力，假如螃蟹快要死了或者患病的，最好不要挑选。

3、看活力。将螃蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用螫足弹转翻回的，活力强，可保存；不能翻回的，活力差，存放的时间不能长。看雌雄。

鲜活：首先观察一下花蟹的活性，最好挑选活泼乱跳的花蟹，不要挑选死了的花蟹。捏一捏：然后再用手捏一捏花蟹的螃蟹腿，如果很硬的话，则说明该花蟹还是新鲜的，反之则说明该花蟹已经变质啦。

壳要硬。挑选花蟹首先是要活的，而且还要成熟，甲壳比较硬的花蟹是比较成熟饱满的，用手轻压花蟹的腹部可以感受到硬度。看蟹足。用手去按压一下蟹足，看看是否有断裂，是否饱满，足丰厚者肉更饱满。看鲜活度。

挑选花蟹必须要活的，要硬的。因为成熟，因为饱满，所以甲壳比较硬，挑选时轻压花蟹腹部，确定是否真的很硬。挑选花蟹也要看下蟹足是否断裂是否饱满，可以用手指压蟹足，足丰厚者肉更饱满。

4、看活力。将螃蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用螫足弹转翻回的，活力强，可保存；不能翻回的，活力差，存放的时间不能长。看雌雄。

5、在选购花蟹的时候，还可以按压一下花蟹的壳，壳比较硬的一般都是成熟饱满的，买的时候按一下腹部基本就能鉴别了。花蟹的蟹足也得好好看看，用手摸一摸，看看蟹足是否饱满，有没有断裂，饱满光滑的才能买。

6、花蟹怎么挑选第一看花蟹的眼睛，如果花蟹的眼睛活动，说明是活的，这样的新鲜。第二看花蟹的肚子，如果肚子是圆的，那么说明是母蟹子，母蟹子肉多。

小伙伴们，上文介绍如何选购花蟹的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。