欢迎进入本站！本篇文章将分享如何制作缸炉，总结了几点有关缸炉的做法与配方视频的解释说明，让我们继续往下看吧！
吊桥缸炉烧饼是哪里的特产
1、乐亭名吃之一的吊桥缸炉烧饼，已有百余年的历史，在解放以前就誉满京东。它的制作工艺独特。历史上制作缸炉烧饼，是把一口纵向割开的大水缸倒扣在一个方形平面炉台上，这就是所说的缸炉。
2、为唐山市非物质文化遗产。用火炉烧缸制作的烧饼，因此叫缸炉烧饼。用缸制作食品是一种很独特的方法，它利用了“缸”的光滑、耐火和厚度，烧出的烧饼不糊、面光，吃起来香、酥、脆。
3、吊桥烧饼是乐亭缸炉烧饼的正宗代表，在乐亭已有百余年历史。
4、乐亭特产 乐亭县著名景点有菩提岛、月坨岛、金沙岛、李大钊纪念馆、故居等。乐亭县特色小吃美食有吊桥缸炉烧饼、刘美烧鸡、马头营肉饼、乐亭面条鱼等。
5、乐亭名吃之一的吊桥缸炉烧饼又称吊桥烧饼，已有百余年的历史。
6、缸炉烧饼是石家庄市郊县井陉的地方特产，因地处山西交界，饮食习惯和面食做法与山西相近，其缸炉烧饼用优质煤烤制，刚出炉后的烧饼咬一口满嘴生香，回味绵长，又耐储存。本就是一地方特色，操作简单，并无秘籍。
缸炉的做法
1、垒炉，首先用砖块垒砌好了炉，所谓缸炉就是用一口大水缸，选缸很有讲究，以老缸、壁厚、底大、肚园、内壁没有斑驳、光滑的为上乘。
2、面粉分两团，一团调猪油，一团调盐水，在揉合一起。馅料麦芽糖、猪油、芝麻、葱花。将酥饼贴在缸内，贴满后，火炉扇猛火方入缸内，盖紧。很快火炉因空气然尽而熄火余温继续煨饼，45分钟至1小时闻到浓浓的饼香就完成了。
3、步骤：把油倒入面粉、加入泡打粉搅拌均匀，烫水把盐化开、慢慢加入面粉里、搅拌成絮状。把面粉和均匀、醒30分钟。醒面时候做油酥、就是油加入适量面粉、成这个状态就是油酥。
4、葱花缸炉的做法的做法 制馅：将熟面粉过筛，然后放入白糖拌匀均匀，放入盆中，在把花生碎、白芝麻放入，同时加上盐、花椒面、鸡蛋液及猪油，搅拌，再将葱末放入，拌匀即可。
5、在案板上磨出浆水，即可上炉。上炉时生坯横放在手上，自右至左把缸口贴满，再自上而下贴满缸壁，间距0.5厘米，贴完后，盖上盖，稍等一会儿，把火拨开一半，再过3至5分钟把火全部捅开烘烤，烧饼呈虎皮色时即可出炉。
6、缸炉烧饼的做法\x0d\x0a\x0d\x0a缸炉烧饼原为河北省小吃，后进入北京，成为北京小吃。它的特点是用缸做成炉子，将烧饼生坯贴在缸壁上烤制而成，故名缸炉烧饼。
缸炉烧饼的做法
把油倒入面粉、加入泡打粉搅拌均匀，烫水把盐化开、慢慢加入面粉里、搅拌成絮状。把面粉和均匀、醒30分钟。醒面时候做油酥、就是油加入适量面粉、成这个状态就是油酥。
缸炉烧饼 食材：普通面粉300克，温水150克、食用油20克、普通面粉90克、物油50克、盐6克、五香粉3克、适量白芝麻。做法：准备好所需的配料，以免匆忙制作。
在案板上磨出浆水，即可上炉。上炉时生坯横放在手上，自右至左把缸口贴满，再自上而下贴满缸壁，间距0.5厘米，贴完后，盖上盖，稍等一会儿，把火拨开一半，再过3至5分钟把火全部捅开烘烤，烧饼呈虎皮色时即可出炉。
垒缸炉制作方法谁知道告知,谢谢了
1、制作方法：和皮面：面粉过罗后，放在操作台上围成圆圈，加入油、温水(30～50℃)搅拌均匀后，再加入面粉。和好后用温水浸扎一二次，调成软硬适宜的筋性面团。分成5千克的块回饧，各揪成50小剂。
2、这个说起来比较复杂，我发个图你看看。缸选壁厚一点，内壁光滑一点。图是自己画的，不规范但意思到了。
3、取出面团，揉成细长条状，切成小块，将每个小块揉圆压扁，制成扁平薄饼状的面皮。取一张面皮，涂上一层红糖浆和少量芝麻粉，再盖上另一张面皮，轻轻压紧，重复以上步骤制作其它糕点。
4、制作方法：将以上原料和成面团，放入醒箱发酵30-50分钟（常温发酵1-2小时）。将面团分成150-160克的面团，揉搓后分成一大一小两个面团，其中一个小的沾点油、五香粉、食用盐、麦芽酚等调成的调味液。
缸炉烧饼贴不上...
1、第二，烧饼没有沾水或者沾水比较少。烧饼本身是没有任何水分的，如果我们不将烧饼沾水再放入火炉中烧制的话，烧饼也是会老掉还贴不住的。
2、可能你的烧饼面特别的干，所以才会贴不住，在下次做的时候可以多放一些酵母再多加一些温水，这样做出来烧饼是可以贴住的。
3、这样更容易上手。还有就是炉子做了一段时间后炉壁上太油，发黑发亮，这一看就能看出来，炉壁太油了也会导致烧饼粘不住，因为饼是有油的，一次次的贴饼，炉壁会慢慢的吸收油，所以时间久了就会越来越多。
小伙伴们，上文介绍如何制作缸炉的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。
