梅干菜扣肉饼如何和面_梅干菜扣肉饼擀面技巧

好久不见，今天给各位带来的是梅干菜扣肉饼如何和面，文章中也会对梅干菜扣肉饼擀面技巧进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

梅干菜薄饼怎么和面

1、我们如果想要制作出来的梅干菜烧饼不发硬的话，就要在和面的时候添加足够的温水，因为面团内部水分太少的话，就会直接导致烧出来的饼口感比较硬。

2、梅干菜放入温水中涨发，洗净切碎，放入盆内。猪肥膘肉切成小丁，放入梅干菜中，加精盐、葱末、芝麻油拌匀成馅料。

3、步骤二，300克面粉里加入2克盐拌匀，再倒入60克开水后搅拌均匀，再加入100清水拌匀后揉成团后包上保鲜膜静置半小时，做饼的面团不要揉的太久，会起面筋的。

4、面粉温水和面，面和的稍稍软和一点湿毛巾或者保鲜膜盖住醒发20分钟左右。肉馅下锅小火炒出油，不用放其他油，直接下肉馅。倒入梅干菜翻炒，期间加生抽，老抽，糖，盐，鸡精调味。面粉切成小剂子。

邹福记梅菜扣肉饼是和面的方法把面粉放在盆里，中间挖个坑。酵母、白糖放在温水中溶化（这个过程需要五分钟）。注意水温不要太高，摸着温乎就行，否则会杀死酵母菌，酵母就没有活性了。

1、面粉1250克，酵面500克，猪肥膘肉750克，梅干菜135克，葱末40克，精盐100克，食碱15克，芝麻仁75克，饴糖50克，芝麻油100克。梅干菜烧饼的特色：外层酥脆，内滋润鲜香，嚼之津津有味，是屯溪地区传统风味小吃。

2、主料面粉300g、梅干菜150g、酵母4g，辅料：花生油适量、盐适量、白糖15g、鸡精适量、香油适量。面粉加入酵母和温水和成面团静置发酵备用。泡好的梅干菜洗净切碎。

3、将梅干菜浸泡后切碎备用。将猪肉切小块，放入锅中煸炒出油。加入切碎的梅干菜，翻炒至菜色变软，加入少许黄酒、白糖、鸡精和盐，炒匀后盛出。拌入适量剁椒和葱花，待凉。

1、梅干菜扣肉饼的做法及配料如下：原料：后腿肉、梅干菜、面粉、盐、糖、鸡精、蚝油。做法步骤：第1步、将肉切成小丁（我是绞肉机绞的）加入盐鸡精酱油蚝油拌匀腌制两小时入味。

2、梅干菜提前用温水泡软，反复淘净，挤去水分切成碎末。五花肉切成肉末。面粉300克，分次加入190克七十度热水，不烫手时揉成面团。炒锅放适量油，加入五花肉末炒至出油，淋点料酒生抽，加入白胡椒粉。

3、盐（入面粉）4g 75度左右的热水275ml 梅干菜扣肉饼的做法步骤梅菜提前泡好后用刀改小，葱、五花肉也切成丁。先撒盐到面粉搅拌后，将热水倒入面粉，一边倒一边搅拌。

4、梅菜扣肉饼的做法梅菜用温水泡半小时后，用手揉搓在冲洗干净。梅菜切碎，尽量剁碎点，猪肉剁碎，尽量肥肉多点。加盐，白糖，生抽，老抽后搅拌均匀。面粉加温水和成面团（非常软）然后平均分成10个小剂子，每个约50g左右。

5、梅菜扣肉饼空气炸锅做法食材用料：猪肉、梅干菜、面粉（中筋) 鸡精、盐、生抽、蚝油、糖芝麻。做法步骤：和面：250克面粉120g温水一点点盐，用筷子搅成絮状，喜欢吃比较软的可以加点酵母粉，喜欢吃脆的就不要加。

6、【浙菜】梅干菜肉饼的做法步骤：4 4酵母倒入温水中融化，慢慢倒入面粉中用筷子搅拌成面絮状。【浙菜】梅干菜肉饼的做法步骤：5 5面团不停揉搓成“三光”。【浙菜】梅干菜肉饼的做法步骤：6 6盖上保鲜膜发酵至2倍大。

1、连皮猪肉去毛，洗净备用。0梅干菜洗干净上面的盐份，切碎，再浸泡至无咸味。(我只能买到这种梅干菜了)0锅内放清水把猪肉放入，放入生抽、冰糖、生姜块、香葱、八角，把猪肉炖煮20分钟，并把煮出的泡沫撇去。

3、梅干菜扣肉饼的做法及配料如下：原料：后腿肉、梅干菜、面粉、盐、糖、鸡精、蚝油。做法步骤：第1步、将肉切成小丁（我是绞肉机绞的）加入盐鸡精酱油蚝油拌匀腌制两小时入味。

2、首先，和面的水一定要热，七八十度最好了，面一定要软，因为后面擀面皮就容易一些。

3、第一步，准备食材。梅干菜、面粉、油盐、水是制作梅干菜烧饼的主要食材。其中，梅干菜是独家秘方，口感酸甜可口。面粉和水的比例根据个人喜好调整。油和盐的用量适量，不要过多。第二步，制作面团。

4、霉干菜烧饼是一道汉族小吃，常见于江南地区。肉馅儿(肥肉多点稍稍，一般外边卖的，基本都是直接用肥肉的)、霉干菜、生抽、芝麻油、盐、白糖、料酒、老干妈、葱、面粉、白芝麻。步骤面粉里加水。

小伙伴们，上文介绍梅干菜扣肉饼如何和面的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。