荔浦扣肉的制作过程如何制作荔浦扣肉

朋友们，你们知道如何制作荔浦扣肉这个问题吗？如果不了解该问题的话，小编将详细为你解答，希望对你有所帮助！

广西的扣肉怎么做?

1、选材制作扣肉首要的是选材，必须选用肉质鲜嫩、有层次感的五花肉。肉皮要均匀，肥瘦相间的纹理分明，最好选择带有骨头的五花肉，这样扣肉的口感会更加丰富。

2、冷水上锅，蒸一小时左右。1出锅扣肉。1这个时候把碗盖着按住，汤汁倒入锅里，加一勺淀粉勾芡。1勾芡完汤汁浇上来即可享用。

3、广西扣肉的做法如下：材料准备：五花肉、锥子、醋、盐、油、竹片、盘子。五花肉洗干净切成3块冷水下锅煮。煮好的肉捞出来用锥子扎孔，如果没有锥子用吃西餐的叉子也可以扎孔的。

4、今天做的这个家常扣肉，用的就是炸好的扣肉，是来自广西的土猪肉，这样，就不用自己搞的厨房油花四溅了。配上一些广东惠州的咸梅菜，味道相当不错。

5、广西扣肉的做法如下：用料：五花肉400克、葱2段、腐乳汁2块、生抽1大勺、料酒1大勺、白酒1大勺、白糖1勺、姜5片、小葱2根、油盐适量。选一块好的带上五花肉。凉水下锅，放葱姜大料，料酒，瞥出血沫。

6、广西扣肉的做法步骤：1挑选肥肉比较厚实的农家猪五花腩。2把五花腩切成大块放过面水煮大概半小时，用筷子能把皮穿过为好。3用几根牙签在煮过的大块肉皮上扎孔，孔的密度自定，然后在皮上抹点盐。

1、广西扣肉酱汁正宗配料是主料五花肉500克梅干菜150克辅料老抽十克食用油300毫升、香葱20克、生姜十克、黄酒一两、香菜十克、八角三粒、腐乳两块、十三香三克。

2、将煮熟的扣肉捞出，沥干水分，放入平底锅中，肉皮朝下，加入适量的糖，用小火煮至糖溶化，然后翻面，用中火煮至表面呈现出金黄色即可。结论制作扣肉的正宗做法包括选材、切肉、腌制、煮熟和上色等步骤。

1、做法步骤汤锅注入足量清水，把五花肉、生姜、八角、葱结请进去。五花肉要选择瘦肉部分较多的，不要选白花花一大片都是脂肪的，吃起来会比较腻。大火煮开后转中火，继续煮30分钟。期间用勺子把浮沫撇去。

2、荔浦芋头扣肉的做法制作芋头扣肉需要精品五花肉1000克，香芋1000克，酱油4大勺，白糖1大勺，酒2大勺，八角适量，大蒜4瓣，桂林三花豆腐乳4块。五花肉洗净后，切大块，放冷水中烧开焯水。用两大勺酱油腌抹1小时。

3、香芋扣肉的做法：主料：猪五花肉500克辅料：荔浦芋头400克、青菜适量、蒜泥1克、八角末0.5克调料：南乳15克、精盐5克、白糖5克、深色酱油25克、湿淀粉10克、淡二汤200克、花生油1500克(约耗75克)。

4、做法将猪五花肉洗净，入沸水锅中煮熟，捞出沥干水分，用小竹签在肉皮上扎刺密孔，以盐和蜂蜜涂抹在肉皮上，入油锅炸至肉皮起泡，色呈金黄时取出，放入温水中稍浸，切成厚肉片，用盐、酱油、白糖、南乳、胡。

5、但芋头含有较多的淀粉，吃得过多会导致腹胀。

到此，以上就是小编对于荔浦扣肉的制作过程的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。