如何炒上海青青菜（上海炒青菜怎么炒才好吃）

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上海青的做法有哪些?

将香菇切片煮熟将上海青菜洗净切段加入热锅中翻炒最后加入香菇翻炒均匀，调味即可肉炒上海青：上海青，带点肥肉的咸肉or腊肉，菜根部更像一口肥肉，超级香超级下饭的一道菜哈。

清炒上海青用料：上海青250g，盐适量，食用油适量，生抽一勺，蚝油适量做法：上海青洗净，切段备用。锅内放入适量食用油，油热放入上海青。炒至脱水，放入盐，蚝油，生抽调味。

上海青400克左右、干香菇8个、蒜蓉4个蒜瓣、蚝油1勺、生抽1勺、鸡精少许、淀粉水1碗(一勺玉米淀粉混合一碗清水) 做法：香菇提前用水泡发泡透，切厚片备用；青菜掰开一片片，洗净，滚水下锅将青菜焯熟备用。

把上海青菜洗净，放入微波炉容器，盖盖子高火转2分钟。咸肉/腊肉/五花肉之类的，就是带点肥肉的切片，入锅里煎至金黄，油都出来了，然后撒几颗花椒。微波炉转过的上海青，颜色青翠欲滴，菜梆子也变软了。

准备一些自己喜欢吃的青菜，我这里准备了一些上海青，将其根部切上一刀，再把它一片一片的摘下来。全部摘好以后，把上海青放在清水里面，并加入一勺食盐，搅拌一下使食盐溶解，浸泡5分钟时间，去除农药残留。

锅放油，放入蒜和干辣椒段炒香。倒入洗好的上海青。翻炒至上海青稍变软。加入盐。翻炒均匀，加入鸡精即可。

素炒上海青：准备用料：上海青200g、油适量、盐适量、鸡精适量、大蒜适量。上海青掰成一片片地清洗干净备用。将上海青切成2cm的大块，大蒜切片。热锅冷油，倒入大蒜煸炒出香。倒入青菜。

首先将上海青焯水捞出备用。然后倒入食用油、葱、姜、蒜，大火爆香。再倒入香菇，大火翻炒2分钟。随后加生抽、蚝油、鸡精，加水翻炒均匀。

上海青切掉头部，洗干净，蒜头拍扁剁碎。起锅烧油，将蒜头爆香，倒入上海青下锅翻炒。放入适量水，太干容易烧焦。翻炒至断生，放入适量盐、1勺生抽。翻炒均匀即可出锅。

首先将上海青焯水捞出备用。然后倒入食用油、葱、姜、蒜，大火爆香。再倒入香菇，大火翻炒2分钟。随后加生抽、蚝油、鸡精，加水翻炒均匀。

把上海青的叶子一片片剥下来，认真地把叶片清洗干净。热锅放油，放入上海青大火爆炒。叶子变软之后，滴几点酱油翻炒，之后依次加入食盐和鸡精，翻炒均匀就可以关火了。

上海青菜做好吃方法有：清炒上海青菜、上海青菜炒香菇、上海青菜炒油豆腐。清炒上海青菜：将准备好的上海青菜掰开后，清洗干净。

首先，将上海青洗净切段，肉切成薄片或小块。然后将肉煸炒至出油，加入姜蒜等调料，再加入上海青翻炒。最后加入适量的水和盐，用中小火慢炖，直到上海青变软即可。这种做法可以让上海青吸收肉的香味，味道更加鲜美。

炒上海青要焯水，因为上海青焯水之后口感会更好，而且炒熟之后入口清脆。在炒制上海青之前，先把上海青放入锅里加水煮沸，加入食盐和食用油焯一遍捞出，这样能去除涩味。

到此，以上就是小编对于上海炒青菜怎么炒才好吃的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。