欢迎进入本站！本篇文章将分享如何制作腌猪排，总结了几点有关如何腌猪排比较嫩的解释说明，让我们继续往下看吧！
烤猪排的做法和腌制法
备好食材，猪排切片后加入盐、料酒、胡椒碎腌制15分钟。平底锅入油，加入猪排煎至两面金黄，鸡蛋煎溏心蛋。生菜、苦菊、圣女果放到盘底。煎好的猪排切块放入，水牛奶酪切块放入，煎好的鸡蛋放到一边。
做法步骤 猪排是在肉摊上请老板剖好的，他的刀很锋利，切得厚薄均匀。回来清洗干净以后，放在刀板上用肉锤，轻轻敲打几下，把肉拍松，这样更利于腌制料的入味。
嫩烤猪排的做法 将猪排和水放入压力锅，等上气大火压煮5分钟后关火（猪排已熟），迅速冷水冲凉压力锅身捞出猪排。请点击输入图片描述 以上三种酱料及白糖 请点击输入图片描述 搅拌均匀。
烤箱排骨的做法 猪小排洗净沥干水份备用，加入姜蒜、胡椒粉、料酒、香油、蚝油、盐拌匀腌制两小时。将腌好的排骨放入锡铂纸中包好，封口朝上摆入烤盘中，入烤箱上下火200度烤30分钟。
做法 将大里肌肉洗净擦干，双面撒上少许盐、胡椒粉后，放置10分钟备用。将作法1的里肌肉依序沾上低筋面粉、蛋液、面包粉，放入油锅以170℃油温炸至上色，切成一口大小备用。
烤猪排怎么腌制
1、备好食材，猪排切片后加入盐、料酒、胡椒碎腌制15分钟。平底锅入油，加入猪排煎至两面金黄，鸡蛋煎溏心蛋。生菜、苦菊、圣女果放到盘底。煎好的猪排切块放入，水牛奶酪切块放入，煎好的鸡蛋放到一边。
2、接下来，把猪排裹上一层粗盐和黑胡椒作为腌制。腌制好的猪排需要放在冰箱里2-4小时，让所有的香料都浸透进猪排里。当锅烧热后，将腌制好的猪排放进锅中煎烤，每面各煮4分钟即可。烤猪排的腌制是烤好口感的关键。
3、将猪里脊肉，酱油，醋，番茄酱，盐，鸡蛋，姜片，生粉一起腌制，最好腌制半个小时才入味。
4、第1步、将猪排骨用冷水清洗(一般清洗3～4次)，清洗后切割成一小块置放碗中，提前准备调料。
猪扒怎么腌制才脆嫩
1、淀粉法：将猪扒切好后，装入碗中，倒入水淀粉用手抓匀，腌制5分钟，腌制出来的猪扒才会嫩滑可口，而且不会油腻。
2、制作步骤： 新鲜的猪里脊肉洗净后切成片状，用松肉锤或者刀背敲打，让肉纤维松散。 在猪肉片上依次涂抹盐、糖、黑胡椒粉和生抽，最后加入蒜末和洋葱，用保鲜膜包好，冷藏1小时。
3、猪排鲜嫩好吃的腌制方法有选择好的猪排、去除多余的脂肪、酱料腌制、按摩腌制等。选择新鲜且带有一定脂肪的猪排，这样能够增加肉质的鲜嫩度。将猪排表面的多余脂肪修剪掉，使得腌料更容易渗入肉质。
4、准备好原料，猪里脊肉片成大小适中的薄片。用小锤或者刀背拍打，猪肉没有牛肉筋道。所以拍猪排的时候力度不用太大，时间也不用太久，这道工序是为了让肉更好的入味。
家庭自制猪排腌制方法
1、把猪扒洗净切块（根据自己的喜切薄厚）。剁好蒜泥。碗中放入蚝油，酱油，淀粉，蒜蓉，盐，搅拌均匀。把猪扒放入酱料里腌制15分钟。锅内放油加热，放入猪扒煎，两面煎好盛出。
2、准备好原料，猪里脊肉片成大小适中的薄片。用小锤或者刀背拍打，猪肉没有牛肉筋道。所以拍猪排的时候力度不用太大，时间也不用太久，这道工序是为了让肉更好的入味。
3、将买来的猪里脊洗净后，切成一指厚的猪扒放入盘中备用。猪扒放在砧板上，用刀背或者松肉锤把肉打松。将猪扒放入料理碗中，依次加入一个鸡蛋、适量的白胡椒。
4、准备好食材。猪排洗净沥千水，用刀背横竖剁松。剁松的猪排调入料酒、盐、少许酱油、胡椒粉拌。盖上保鲜膜，温度高的夏天要放进冰箱保鲜腌制30分钟左右，冬天的话就在温室中腌制。腌制好的猪排裹一层面粉。
5、食材：猪排，白胡椒粉，食盐，食用油，淀粉。猪排清洗干净，放在菜板上，用刀背在猪排上敲打，注意不要用力过猛，横竖打，正面反面都要敲打。
6、将猪里脊肉，酱油，醋，番茄酱，盐，鸡蛋，姜片，生粉一起腌制，最好腌制半个小时才入味。
各位小伙伴们，我刚刚为大家分享了有关如何制作腌猪排的知识，希望对你们有所帮助。如果您还有其他相关问题需要解决，欢迎随时提出哦！
