接下来，给各位带来的是做面包应该如何揉面的相关解答，其中也会对做面包的揉面手法视频进行详细解释，假如帮助到您，别忘了关注本站哦！
想自己做面包,怎么用手揉面?
首先就是面包粉和水一定要按比例放，不能一样多或者少，否则做出来的面包团就是干或者就是黏手，所以在做之前一定要称好比例。
要加入鸡蛋、糖等调料，并且刚将了调料之后面团是很沾手的，这个时候一定不要轻易加面粉，坚持揉下去，这样口感很好。
揉面的过程： 揉面是个很辛苦的工作。为了产生足够多的面筋，我们必须在揉面上花大量的力气。从。不同的面包需要揉的程度不同。很多甜面包为了维持足够的松软，不需要太多的面筋，只需要揉到扩展阶段。
将面包桶装入机器，盖上盖，插上电源，选择单独的揉面功能、或发面功能进行揉面。3面包机搅拌一段时间后会自己停下来，这时应长按三秒钟“启动/停止键”让程序停止，否则机器会开始加热进入发酵状态。
先从内往外揉搓，再反复的揉搓以后再醒发十分钟，再揉面，这样会使面包更加的松软。
接下来要把面团表面揉光滑。这里注意，面团肯定是要黏手的！所以请不要把自己想成一位优雅的小公举，一定要把自己想象成一个力壮如牛啥也不嫌弃的大妈！哈哈。
做面包怎么和面
1、面和水的比例：如果用碗来承的话，大约是两碗面兑一碗水，其实水还要多一点，但是开始不要多放，以后慢慢加。准备一个不锈钢的和面盆，加上一个结实的不锈钢勺子。
2、根据面包的配方不同，所用的材料会有所差别，但基本上一般的面包搡面过程，都可以参照以下步骤：用配方分量内的一半温水溶解酵母(如配方使用120克水，则用60克水溶解酵母)。
3、一次发酵法：一次发酵法也称作直接发酵法，基本方法是将所有的面包原料，一次混合调制成面团，再进入发酵制作程序的方法。二次发酵法：二次发酵法又称中种法，即采取两次搅拌两次发酵的方法。
4、先将酵母浸泡在白糖水中，这样可以提高酵母活性。用酸奶和水一起和面，再加点小苏打，蒸出的馒头非常好吃。在发面的时候，涂上点猪肉，让面又白又好吃。馒头有碱味，可以加点醋，继续蒸，可以去碱味。
面包和面怎么揉出薄膜
先打入鸡蛋40g(两颗)，水120g，糖35g，盐3g。添加材料高精面粉250g，酵母3g，盐和它不要放置在一起，防止失去活性。在盆中将刚才放入的材料搅拌均匀，直接用手手指划几圈。
重复搓揉和摔打——可拉出比较厚的膜。加黄油搓揉——后油法可帮助面团快速出筋，有助于面团延展。查看出膜状态——取一小块检视，若捅破薄膜有细小锯齿，则为扩展状态，可烤餐包等面包。
问题一：面包和面怎么揉出薄膜 首先，面粉要使用高筋粉，或面包专用粉。 然后，要有足够的水，作为溶粘剂。 适量的加盐，有助于面筋的更早形成。 温度控制，面团在揉制过程中的温度要低于20度，揉好时的温度在25-26度左右。
要想做出的面包膨松暄软，拉丝有嚼劲，那就先来看看面包的制作步骤吧。(1)首先就是和面：面粉最好是高筋粉，筋性大也好出膜，如果是中筋粉，那就得更长时间地揉面团才有效。
等面包机搅拌到差不多时，自动停下来时，取出。把面团放在工作台行摔3分钟大约100下，拉开旁边有锯齿，面团表面比较光滑，用手撑开无法成薄膜，然后继续摔，摔至完全阶段。之后再放回去，进行下一步程序就好了。
一定要用高筋粉。面团越柔软越容易出膜。揉面的手势一定要正确。面团的揉法：准备好面粉、泡打粉和酵母，然后将一勺子的泡打粉和半勺酵母。使用少量水搅拌泡化开，放置两分钟。
面包的面团在烤之前要怎样做才能达到最好口感
面团排气后，经过二次发酵，面团组织更均匀，口感更好。可以加入一点牛奶到蛋液中，在入烤箱前的面包上刷上一层，牛奶用来增加面团表面的柔软，鸡蛋液使得面包上色更好。烤盘放入烤箱之前，烤箱要预热好。
调整烤箱温度：一般来说，将烤箱温度提高一些可以让面包更加酥脆。建议将温度调高到200度-220度之间，注意观察面包的情况，避免过度烤焦。
将面团放在案板上，轻轻积压掉空气，然后分块做成自己喜爱的面包造型，(我这次是做实验，所以只是做了简单的圆面包形状)，上面再轻轻的盖上一层烤箱纸，同样再覆一层湿厨房用纸。
面包面团怎么揉
加水的时候一定不要着急，可以用手蘸点水洒在面盆里，揉几下再蘸一点。尤其是初学者，要多点耐心。如果面、水合适，很快就能揉成一个面团，剩下的就是多揉揉；揉的越多，面就越筋道，这需要点力气。
要加入鸡蛋、糖等调料，并且刚将了调料之后面团是很沾手的，这个时候一定不要轻易加面粉，坚持揉下去，这样口感很好。
然后100克温水里加入3克酵母粉搅拌，倒入碗里搅拌均匀，再揉成光滑的面团。做面包一定要把这个膜给揉出来，这一步骤有点费时，大家看下，膜揉出来后是下图这个样子的。 面团里挖个窝，加入20克黄油，继续揉匀。
在制作面包的时候，揉面很关键，就是要揉出手套膜。在面包房是用厨师机揉面，出手套膜特别简单，我们在家里制作，和好的面团一次醒发好后，然后在加入黄油和盐揉制面团出膜就特别容易。大概就是5-8分钟左右。
各位小伙伴们，我刚刚为大家分享了有关做面包应该如何揉面的知识，希望对你们有所帮助。如果您还有其他相关问题需要解决，欢迎随时提出哦！
