朋友们，你们知道菜干如何分好坏这个问题吗？如果不了解该问题的话，小编将详细为你解答，希望对你有所帮助！
怎样识别黄花菜质量的优劣
1、气味：黄花菜闻时有一般清香味的为佳，如果有硫磺味或烟味的，则是质量差的产品。
2、看，颜色亮黄， 条长而粗壮，粗细均匀者为优质， 颜色深黄并略显微红，条形短瘦，颜色黄褐条形短瘦蜷缩，长短不一，带有泥沙者为劣质。闻，闻黄花菜的气味，有清香者为优质，有霉味，硫磺味，烟味者为劣质。
3、三用手成把握紧黄花菜，松手后，菜能自动散开恢复原形的，说明菜身干，质量好；如果手捏成把，松手后仍成团形的，不能恢复原状的，说明菜湿，含水分高，容易长霉。
4、(1)菜色：菜的色泽以金黄色为佳，深黄略带微红次之，色泽萎黄带褐色者更次。(2)菜条：黄花菜以条粗壮肥嫩的为佳，如果条短瘦弱者为次。
5、优质黄花菜的特点：1．色泽浅黄或金黄，新鲜、均匀、条长，粗壮、无杂质。2．抓一把捏成团，松手后，每根黄花菜都能很快伸展开。手感柔软，且有弹性。3．有清香味。
6、(1)外观：色泽浅黄，质地新鲜干净无杂物，条身紧长均匀粗壮。每条黄花菜都是未开花的花蕾 (2)手感：抓一把捏成团，手感柔软且有弹性，松手后每根黄花菜又能很快伸展开。
怎么识别黄花菜干的好坏
购买干黄花菜时可以通过看外观、闻味道等方式来辨别质量的好坏。
(1)外观：色泽浅黄，质地新鲜干净无杂物，条身紧长均匀粗壮。每条黄花菜都是未开花的花蕾 (2)手感：抓一把捏成团，手感柔软且有弹性，松手后每根黄花菜又能很快伸展开。
该情况原因为菜的品质有差别。优质的黄花菜色泽浅黄或金黄，质地新鲜没有杂物，条身紧长均匀粗壮，有清香的气味，用手捏成团，黄花菜富有弹性，能迅速伸展开。
FD黄花菜是用真空冷冻干燥法生产的干黄花菜，这类黄花菜最大程度地保存了新鲜黄花菜的营养成分，产品加工过程没有任何污染，消费者可直接放心食用。药菜色泽金黄，但仔细闻起来有一股刺鼻气味，消费者尽量不要购买。
(2)菜条：黄花菜以条粗壮肥嫩的为佳，如果条短瘦弱者为次。(3)气味：黄花菜闻时有一般清香味的为佳，如果有硫磺味或烟味的，则是质量差的产品。
无尘工厂烘干法脱水处理，根据不同客户要求需要控制黄花菜的营养含量，还有黄花菜的质量均匀度，色泽外观等，造价比较高。色泽、干燥度、营养含量等均匀，大都加工后直接供出口。需要省食品质检局出具检验合格报告。大都出口欧美。
霉菜干与梅菜干的区别
1、梅干菜和霉干菜区别在于制作方法不同。根据查询相关公开信息显示，梅干菜是将芥菜采割下来，清洗干净晾晒，用盐反复揉搓，晒干而成。霉干菜是将芥菜清洗干净，添加食用盐腌制后，放在阳光下晾晒而成。
2、梅干菜，用来扣肉特别特别香的菜。梅菜干，就是新鲜的梅菜晾晒成的干菜。梅干菜：用来扣肉特别特别香的菜。“梅干菜”是一种客家乡土菜。秋末冬初，菜园里的芥菜抽了苔，它姆指粗细，顶带花蕾，形如秋萄，脆嫩味甘。
3、干莱是所有的（全部）莱干的统称，梅干菜是全部干莱中的一种。如果用这个关系打个比方说：出租车和气车的区别。（“出租车”相当于“梅干菜”这个概念，“汽车”相当于“干莱”这个概念。
到此，以上就是小编对于菜干是怎么样晒成的的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
