好久不见，今天给各位带来的是烙出的饼如何雪白，文章中也会对如何把饼烙的松软进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
在家做烧饼时,面发过了,烙烧饼不上颜色怎么补救?
1、这时，如果家里有小苏打，可以用小苏打加一些水，然后放入面团中继续揉捏，这样烤出来的面团就会金黄。
2、降低温度。另外，可以把过气的面放到通风阴凉处，降低内部温度，半小时左右就可以恢复正常状态。如果有酸味的，可以加一点食用碱面，多加点干面，再适当加点水，然后充分搅拌揉搓，就可以了。在家吃的话也可以。
3、老面是最好的发酵方法。每次都从上一次发好的面里揪出来一块留做下一次的酵头，这样就会有源源不断的老面了！发烧饼面还是比较简单的。
4、现在天气有点凉，面也发了，可是做出来的烧饼发的不好，上的颜色也不好 应该是温度低了，需要延长发面的时间。根据现在的室温至少要延迟十五分钟左右。烧饼起锅，也需要延长一两分钟。
5、额烤箱烧饼颜色特别暗不是金黄色不亮怎么回事也可能是里面到了没型号还有雨还有原因就是你烤箱烤的可能时间太长了火候没有掌握好。
6、你好，刷点糖稀或和面时加点白糖。外酥脆内松软芝麻大烧饼（缸炉、吊炉、铁板）制作配方：特精面粉10斤、酵母100克、面欣酥50-100克、糖150克、乙基麦芽酚2克、水5斤。
烧饼面发过了,烙烧饼不上颜色怎么补救?
1、这时，如果家里有小苏打，可以用小苏打加一些水，然后放入面团中继续揉捏，这样烤出来的面团就会金黄。
2、降低温度。另外，可以把过气的面放到通风阴凉处，降低内部温度，半小时左右就可以恢复正常状态。如果有酸味的，可以加一点食用碱面，多加点干面，再适当加点水，然后充分搅拌揉搓，就可以了。在家吃的话也可以。
3、老面是最好的发酵方法。每次都从上一次发好的面里揪出来一块留做下一次的酵头，这样就会有源源不断的老面了！发烧饼面还是比较简单的。
4、现在天气有点凉，面也发了，可是做出来的烧饼发的不好，上的颜色也不好 应该是温度低了，需要延长发面的时间。根据现在的室温至少要延迟十五分钟左右。烧饼起锅，也需要延长一两分钟。
5、工艺：将以上原料和成面团，放入醒箱发酵30-50分钟（常温发酵1-2小时）。
烙出的大饼上色不匀怎么办
可以快熟的时候翻一下面，这样两面都好看啦。技术来源于特一级厨师。
不上色可以适当的在里头添点五香粉跟生抽搅拌面糊，搅拌均匀应该是做出来会多少上点色的。
这时，如果家里有小苏打，可以用小苏打加一些水，然后放入面团中继续揉捏，这样烤出来的面团就会金黄。
出现类似情况，排除材料配方的问题，就是电饼铛温度太低，温度低烙饼时间长，就会把水分烤干，造成饼缺水，温度也达不到上色的温度，口感也会很硬。类似烙饼的温度要调整合适大小，中大火烙饼，才能达到外脆里软的效果。
葱花饼不上色的原因是面硬，火大你可以适当的用一个档位的火或者面稍软一些 。受热不足，也会影响上色。同时我们在烙葱花饼时，最好将冰箱的下火设定的比上火小，这样才能让葱花饼的颜色更好。
烙制春饼的做法,春饼的面怎么和又薄又透亮
先把面粉500克面粉放到盆里，加入100克开水烫一下，烫的时候用筷子搅拌成颗粒状，然后再加入150克冷水，和成软硬适中的面团，静置醒一会。这样用半烫面团做出的饼柔软不硬。第二步：把面团揪成小剂子，揉成圆形，按扁。
春饼的和面方法如下：首先盆里放入400克面粉，这里面粉我们用一般的面粉就可以，就是我们平常用的中筋面粉，加入一勺食盐，这样可以增加面的筋性。然后用筷子把食盐和面粉先搅拌均匀。
首先，准备一个大碗，加入300克面粉，然后加入蛋清，用筷子搅拌。准备一个水杯，加入约100ml温水，然后加入一茶匙盐，搅拌均匀，加入面粉中。加入温水后，同时搅拌，直到面粉混合成粉刺。
祥和锅烙,烙出来起白芯怎么回事
1、（1）烙饼时温度过高。在烙饼时，如果温度过高，可能会导致烙饼表面出现碳化，从而产生苦味。（2）烙饼时没有掌握好时间。如果烙饼的时间过长，可能会导致烙饼出现焦糊现象，产生苦味。（3）烙饼时没有翻面。
2、两种可能：面粉受潮；用发芽的小麦磨的面粉。
3、奉天祥和锅烙铺创始人是袁宝华。根据查询相关资料信息显示，袁宝华是辽宁省沈阳市人，家境贫寒，小时候曾卖报纸、送牛奶、卖菜等打工赚钱。
各位小伙伴们，我刚刚为大家分享了有关烙出的饼如何雪白的知识，希望对你们有所帮助。如果您还有其他相关问题需要解决，欢迎随时提出哦！
