如何做肉松蛋黄青团

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青团怎么做

1、然后包入板栗馅放一小块两三克的熟猪油包起来，如果不会包的话，可以提前做好馅料放在冰箱冻硬后取出再包会很容易，猪油最好也先冻一下。包成团后在澄粉上滚一下防粘。

2、青团的做法如下：主料：糯米粉130克、澄粉20克、清水110克、艾草粉10克、猪油/色拉油10克、糖粉20克。辅料：肉松100克、沙拉酱30克。水烧开，放入艾草粉混合备用。

3、好吃的青团做法如下：工具/材料：糯米粉300克，粘米粉150克，食用碱2克，鲜艾草叶100克，开水240克，细砂糖20克，食用油少许，熟花生米180克，熟黑芝麻80克。

4、第一步：准备适量的艾草择干净之后用清水清洗干净，然后放在锅中焯水，大约焯水1分钟之后取出来切成小段然后再放在料理机中炸成艾草汁，将榨好的艾草汁过滤到碗中，这样做出来的青团会更细腻。

首先，准备好所需的食材，包括猪肉馅、青菜、蛋黄、肉松等。猪肉馅要先用盐、料酒、胡椒粉、葱姜蒜等调料腌制一下，然后搅拌均匀，再加入少许淀粉，搅拌均匀即可。青菜要洗净，然后切成小粒，蛋黄也要切成小粒。

咸蛋黄肉松青团的做法如下：首先处理咸蛋黄，表面喷一点高度白酒后入烤箱180℃烤12分钟。新鲜艾叶放进已烧开的水中焯水（水里放了小苏打，目的让艾叶更绿）。

先准备馅芯的材料：咸蛋黄、肉松、色拉酱。咸蛋黄隔水蒸熟，压成颗粒状粗泥粒，加入色拉酱，增加复合口味，以便馅芯容易成团。三种材料拌匀成团，口味根据自己的需求，可以咸蛋黄多些，也可以肉松多些。

艾叶焯水后捞出混合清水用料理机搅打成泥，过滤出汁液，喜欢吃浓点的可以直接加艾叶泥来揉。

青团（蛋黄肉松馅）的做法先准备馅料，把煮熟的咸鸭蛋蛋黄取出，捏碎，倒入肉松，稍稍拌匀，加入色拉酱，搓匀。均分为30份，捏成小团，用保鲜膜盖上，备用。

1、蛋黄肉松青团的做法步骤3再加入压碎的熟咸蛋黄。蛋黄肉松青团的做法步骤4再次拌均匀成为馅料。蛋黄肉松青团的做法步骤5然后分成25克左右的小圆球备用。蛋黄肉松青团的做法步骤6艾草预拌粉慢慢加入热水搅拌成为棉絮状。

2、咸蛋黄肉松青团的做法如下：首先处理咸蛋黄，表面喷一点高度白酒后入烤箱180℃烤12分钟。新鲜艾叶放进已烧开的水中焯水（水里放了小苏打，目的让艾叶更绿）。

3、咸蛋黄肉松青团材料：(可以做23-25个) 青团皮：糯米粉360克、粘米粉90克、澄粉65克、温水370克(面团湿就多加糯米粉，干就加水)、艾草粉20克、细砂糖60克、食用油30克。

【步骤】咸蛋黄喷白酒，烤箱180度烤10分钟，碾碎后加入肉松、沙拉酱混合均匀，均分10份。青团皮所有材料混合均匀，均分10份，滚圆。取一个小面团，压扁，放入内馅，收口捏紧，底下垫一层油纸。

咸蛋黄肉松馅材料：咸蛋14个、肉松110克、糖60克、色拉酱45克、白芝麻12克、油45克。青团皮材料：小麦淀粉60克、糯米粉（三象牌）300克、氽水后新鲜艾草（拧干）100克、水300克、食用碱6克、油少许。

青团食材：新鲜艾草500克，糯米粉550克，玉米淀粉90克，黄油65克，白糖65克，咸蛋黄10个，海苔肉松140克，沙拉酱适量，豆沙适量，小苏打2克。

咸蛋黄肉松青团材料：(可以做23-25个) 青团皮：糯米粉360克、粘米粉90克、澄粉65克、温水370克(面团湿就多加糯米粉，干就加水)、艾草粉20克、细砂糖60克、食用油30克。

到此，以上就是小编对于如何做肉松蛋黄青团好吃的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。