朋友们，你们知道臭鳜鱼如何制作这个问题吗？如果不了解该问题的话，小编将详细为你解答，希望对你有所帮助！
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1、步骤：锅中放入金龙鱼橄榄调和油，放入姜片，蒜瓣煸香，放入五花肉片至颜色变白。放入干辣酱。放入臭鳜鱼。倒入没过鱼的水，加入生抽，老抽，细砂糖，大火烧开转小火。收汁，撒上葱花出锅。成品。
2、辣椒臭鳜鱼制作流程把臭鳜鱼不断冲干净后，浸在水里面最少6钟头，正中间鱼缸换水2-3次。腌制的臭鳜鱼咸度比较大，需要通过泡浸除去一定咸度。把泡浸好一点的臭鳜鱼双面拉斜形刀花，便捷进味。
3、家常臭鳜鱼的做法：第一步：葱姜蒜红线椒切丁，大蒜可以多一点。第二步：鱼身两侧划刀。第三步：先热锅，锅烧热后加入油烧至八成热，放入鱼，煎至两面金黄。第四步：鱼煎黄后，放入事先切好的葱姜蒜红线椒。
4、把臭鳜鱼反复冲洗干净后，浸泡在清水中至少6小时，中间换水2-3次。腌渍的臭鳜鱼咸度较大，必须通过浸泡去除一定咸度。把浸泡好的臭鳜鱼两面打斜形花刀，方便入味。
5、家常臭鳜鱼用料：腌制好的鳜鱼1条、 葱半根、姜3片、蒜8瓣、小米辣2根、料酒1汤匙、糖5g、生抽2汤匙、老抽半汤匙、香菜1根、花椒8粒、淀粉10g。 家常臭鳜鱼的做法： 第一步：葱姜蒜红线椒切丁，大蒜可以多一点。
6、臭鳜鱼的做法步骤如下：材料准备：臭腐乳、桂皮、花椒、红辣椒、紫苏、盐、姜片、蒜粒、鸡精、味精、料酒100克、白酒10克、油、紫苏、生洋葱、红辣椒、葱、姜末等。
怎么在家自制臭鳜鱼?
1、新鲜鳜鱼洗净，切花刀，用盐涂抹鱼身，肚子塞姜葱。然后用保鲜膜裹好鳜鱼，在室温条件下，保存一周左右。一周后，将鳜鱼洗净，晾干。架锅烧油，油热后将鳜鱼下锅，煎至两面金黄后，将鳜鱼盛出备用。
2、如果家里有地下室的话，还是放到地下室里腌臭鳜鱼比较好，因为房间里的那种臭味实在受不了。用塑料袋密封和加饱和食盐水，都只是为了减轻臭味的无奈之举，真正腌制的时候并不需要这样做。
3、臭鳜鱼腌制后，需要用清水冲洗去除多余的盐，然后将表面擦干。切鱼很容易尝到鱼的味道。安徽臭鳜鱼步骤3 准备配料，包括大蒜、竹笋、葱、姜粉和小米辣椒。如果你喜欢吃其他食材，也可以自己做家，如豆腐干、肉末、青豆等。
4、怎么在家自制臭桂鱼：桂鱼宰杀后治净，剁下头、尾，将头尾用精盐、胡椒粉、料酒、葱姜汁腌渍片刻，然后入笼用旺火蒸熟后保温待用。
5、主料：臭鳜鱼3条、紫苏几片。辅料：油一勺、盐一撮、姜几片、料酒几滴、蒸鱼豉油2勺、花椒粉2克、七味粉2克。臭鳜鱼处理好，两侧用刀割出几条口子。
臭桂鱼如何做
臭鳜鱼洗净并擦干，在鱼身上切两个十字形切口，切口深0.5cm。用1汤匙料酒涂抹鱼身内外，腌10分钟；五花肉去皮，切成0.5cm见方的小丁。
家常臭鳜鱼用料：腌制好的鳜鱼1条、 葱半根、姜3片、蒜8瓣、小米辣2根、料酒1汤匙、糖5g、生抽2汤匙、老抽半汤匙、香菜1根、花椒8粒、淀粉10g。 家常臭鳜鱼的做法： 第一步：葱姜蒜红线椒切丁，大蒜可以多一点。
新鲜鳜鱼用淡盐水腌渍在室温25℃左右的环境中，用木桶腌制最好，肚皮朝上摆放，用山间青石头或河卵石压住，时经六七天后，鱼体便发出似臭非臭气味。新鲜桂鱼、肉糜、小葱、线椒，生抽、小米辣、蒜子。
桂鱼宰杀后治净，剁下头、尾，将头尾用精盐、胡椒粉、料酒、葱姜汁腌渍片刻，然后入笼用旺火蒸熟后保温待用。
各位小伙伴们，我刚刚为大家分享了有关臭鳜鱼如何制作的知识，希望对你们有所帮助。如果您还有其他相关问题需要解决，欢迎随时提出哦！
