接下来，给各位带来的是如何晒淮山的相关解答，其中也会对如何晒淮山干不会发黑进行详细解释，假如帮助到您，别忘了关注本站哦！
自晒淮山干的做法大全
1、材料：干淮山药、乌鸡、香菇、枸杞、红枣、盐、姜。做法 山药削皮，切成块。乌鸡切成块。清水煮沸，加入乌鸡煮3-5分钟，用热水洗净乌鸡，去腥。
2、～12月采挖，切去根头，洗净泥土，用竹刀刮去外皮，晒干或烘干，即为毛山药。
3、做法：先将洋参、淮山、芡实、排骨、陈皮分别洗净。洋参、淮山切片，排骨斩件，备用。在瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入全部材料，再改用中火继续煲3小时，加入少许精盐调味，即成。
4、准备铁棍山药适量 。将铁棍山药整根用水清洗干净，根须稍微拔一下。用布擦干山药，斜刀切成薄片。山药不用去皮，不去皮的山药可以入肾哦。把切好的山药片放在竹扁内，晒干。
如何晒制淮山
1、将山药蒸熟后切片晒干。以免山药接触铁锅后变色，把带皮的山药放入蒸笼或者微波炉加热一分钟，可以让多酚氧化酶失效后切片晒干，那样子就不会变黄、变黑，而且蒸熟后的山药片较生晒山药片更易煮熟，也更易打粉。
2、先加温煮熟 以防淮山药触碰炒锅后掉色，先把带皮的淮山药放进笼屉或是微波炉一分钟，能够让多酚氧化酶无效，随后再切成片晾干，那模样就不容易变黄、发黑了，并且煮熟后的淮山药较生晒淮山药更易煮开，也更加容易磨粉。
3、准备铁棍山药适量 。将铁棍山药整根用水清洗干净，根须稍微拔一下。用布擦干山药，斜刀切成薄片。山药不用去皮，不去皮的山药可以入肾哦。把切好的山药片放在竹扁内，晒干。
谁知道怎样晒淮山干才不会变黑跟发黄
1、生晒淮山不黑的方法 3 、木稻壳灰包埋法 假如需要对山药开展长期性储存，以便防止山药变黑，能够选用木稻壳灰包埋法。
2、以防淮山药触碰炒锅后掉色，先把带皮的淮山药放进笼屉或是微波炉一分钟，能够让多酚氧化酶无效，随后再切成片晾干，那模样就不容易变黄、发黑了，并且煮熟后的淮山药较生晒淮山药更易煮开，也更加容易磨粉。
3、淮山如果受潮则易变软发粘，10天左右就会发霉，皮色变黄慢慢变黑或生虫，所经贮藏过程中应防止淮山潮湿而变黑。
怎样晒淮山不会黑
生晒淮山不黑的方法 3 、木稻壳灰包埋法 假如需要对山药开展长期性储存，以便防止山药变黑，能够选用木稻壳灰包埋法。
淮山防止发黑的方法如下：用胶纸包裹并用木箱包装，箱底用旧报纸铺垫；放入硫磺柜内熏防止生虫，再用清水过洗后才拿去晒；将山药排列整齐装入，上面同样盖报纸，放在通风、凉爽、干燥处所；开箱曝晒三四个月。
清洁时不要使用铁道具，因为铁可以使山药变黑。在清洁时最好把山药浸泡在盐水中，这样山药的颜色就会变白。晒之前先把淮山用水烫一下，这样黑色物质就会在暴露在阳光下前流出来。
可以尝试以下几种方法避免晒黑：盐水浸泡法 在给淮山削皮后，应该将削皮后的淮山迅速放在盐水中进行浸泡，切块的时候也是一样，不能让淮山长时间的裸露在空气中，以免造成淮山发黑。
以免山药接触铁锅后变色，把带皮的山药放入蒸笼或者微波炉加热一分钟，可以让多酚氧化酶失效后切片晒干，那样子就不会变黄、变黑，而且蒸熟后的山药片较生晒山药片更易煮熟，也更易打粉。
先加温煮熟 以防淮山药触碰炒锅后掉色，先把带皮的淮山药放进笼屉或是微波炉一分钟，能够让多酚氧化酶无效，随后再切成片晾干，那模样就不容易变黄、发黑了，并且煮熟后的淮山药较生晒淮山药更易煮开，也更加容易磨粉。
生晒山药干怎么做
1、用筛子把它铺开，放在阳光下晒，如果天气好的话，4到5天就可以晒干。晒干的山药，我们可以用塑料袋密封起来，随吃随用，可以放置比较长的时间，可以煮粥，也可以炖汤。
2、将铁棍山药整根用水清洗干净，根须稍微拔一下。然后用布擦干山药，斜刀切成薄片。山药不用去皮。把切好的山药片放在竹扁内，然后把竹扁放到太阳底下暴晒。如果太阳很大，一天就能晒干，中途注意翻面。完成。
3、将铁棍山药整根用水清洗干净，根须稍微拔一下。然后用布擦干山药，斜刀切成薄片。山药不用去皮。 把切好的山药片放在竹扁内，然后把竹扁放到太阳底下暴晒。 如果太阳很大，一天就能晒干，中途注意翻面。
淮山要怎样晒才不会黑
1、生晒淮山不黑的方法 3 、木稻壳灰包埋法 假如需要对山药开展长期性储存，以便防止山药变黑，能够选用木稻壳灰包埋法。
2、淮山防止发黑的方法如下：用胶纸包裹并用木箱包装，箱底用旧报纸铺垫；放入硫磺柜内熏防止生虫，再用清水过洗后才拿去晒；将山药排列整齐装入，上面同样盖报纸，放在通风、凉爽、干燥处所；开箱曝晒三四个月。
3、清洁时不要使用铁道具，因为铁可以使山药变黑。在清洁时最好把山药浸泡在盐水中，这样山药的颜色就会变白。晒之前先把淮山用水烫一下，这样黑色物质就会在暴露在阳光下前流出来。
4、山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑，然后再放到太阳底下晒干就可以。山药即薯蓣。薯蓣(学名：DioscoreaoppositaThunb.)=山药，大致等于淮山药，大于怀山药。缠绕草质藤本。
5、将山药蒸熟后切片晒干。以免山药接触铁锅后变色，把带皮的山药放入蒸笼或者微波炉加热一分钟，可以让多酚氧化酶失效后切片晒干，那样子就不会变黄、变黑，而且蒸熟后的山药片较生晒山药片更易煮熟，也更易打粉。
6、通风，容易晒干山药。山药干如何晒不会改变黑呢？泡食盐水 淮山药发黑由于新鲜山药去皮后触碰到气体发生了氧化还原反应。
小伙伴们，上文介绍如何晒淮山的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。
