嗨，朋友们好！今天给各位分享的是关于如何去掉鱼汤的腥味的详细解答内容，本文将提供全面的知识点，希望能够帮到你！
熬好的鱼汤怎么才能去除腥味呢
可用半两盐和5斤水，把活鱼泡在盐水时，盐水通过两鳃浸入血液，一小时后，土腥味就可以消失。如果是死鱼，放在盐水里泡两小时，也可去掉土腥味。
食醋去腥。在煎鱼时，喷淋少许食醋，去腥效果很明显，还能提高汤溶解营养的质量。
在鱼六分熟时放入，这样既可以去除鱼腥味，又可以增加鱼汤的鲜味，一举两得。把鱼肚子里的一层黑膜去除干净，再把鱼双面煎一下，放入滚水中，加黄酒、姜片，炖一个小时就OK了。在熬鱼汤时加点白糖既可去腥又可增鲜。
鱼汤太腥怎么补救
加白酒，鱼炖上后可以加少许白酒，去腥效果非常好，而且还有酒的清香。葱花和醋是去腥的最好调料，可以多放一些。
煎鱼去腥。将整条鱼的两面用油滚一下，尽量把鱼煎得全身都呈金黄色，再加入辅料调味。料酒去腥。在煎鱼或炖鱼时，加入少许料酒，腥味就会变得很淡。食醋去腥。
鱼汤太腥的补救方法：1，鱼汤太腥可以加入姜、葱、蒜、料酒等去腥的调料，调料的香味还可以掩盖住腥味。2，回锅加酒爆炒。可以把鱼放进锅之后加一些米酒炒一会儿，腥味就去除了。
熬鲫鱼汤的时候,鱼汤为什么容易有腥味?该如何正确去腥味?
必须要把鱼肚子里面的一层黑膜去掉，这层黑膜是引起鱼腥味的主要原因。
炖鲫鱼汤的禁忌：鲫鱼汤主要喝的是汤本身的鲜味，里面不要加入过多提鲜的调料，例如鸡精，蚝油等。
但是有的人在炖鱼汤的时候会有腥味儿，这是因为在炖汤的时候没有掌握到技巧，在处理鱼的时候一定要处理干净，加的辅料也非常重要，接下来就告诉大家如何做鱼汤才不会有腥味儿。
各位小伙伴们，我刚刚为大家分享了有关如何去掉鱼汤的腥味的知识，希望对你们有所帮助。如果您还有其他相关问题需要解决，欢迎随时提出哦！
