如果做肉包子

哈喽！相信很多朋友都对肉包子如何成型不太了解吧，所以小编今天就进行详细解释，还有几点拓展内容，希望能给你一定的启发，让我们现在开始吧！

包子的制作方法和步骤

做法：制作馅料：先将虾仁切碎后，和什锦菜、葱花混合，加入适量的盐、味精、胡椒粉、麻油、黄酒拌匀，腌制30分钟。

【制作步骤】蒸包子最重要的一点就是发面，如果面发不好，步骤再怎么正确也不行。

包子做法的做法酵母+温水，搅拌均匀，静至5分钟。与面粉混合，揉成光滑细腻的面团，放在温暖的地方发酵至2倍大。将面团挤压排气，静置松弛10分钟，切成30g左右大小的剂子。

注：用温水和面，蒸出来的馒头和包子比较软和。老人孩子都喜欢。看面发酵最简单方法用手按一下，如果按下的面坑很快鼓起来那就证明面发好了。

制作包子挑选中筋面粉即可，就是家庭中常用的普通型号。酵母的用量有讲究，面粉和它的比例为100：1，低于或者超过均是不可行的，另外必须用温水将它提前稀释后再用，切不可直接倒入面粉中。

你要不是做买卖，不建议你这么做，我知道一种办法，把肉馅加上适量的水，顺着同一方向一直搅拌。非常累的，以前看老师傅做过，味道自然受非常好的。

包子、饺子的肉馅都要打进一些水，以便使肉馅软滑口感好，即用清汤或花椒泡的水，向着一个方向搅，搅到“上劲”馅料成团不散。

1、由于种植方式不同，加工成馅料的肉类效果不同。当肉被磨成肉酱时，它被蒸成肉球；把大豆捻或切成块，用蒸汽将馅料蒸成松散的形状。肉馅与蔬菜的比例是形成肉丸或松肉的另一个重要因素。

2、，肉加工成馅的过种不同而结果不同。肉绞成肉泥则蒸熟成后是一团肉；绞成或切成黄豆粒大及以上蒸熟的馅成散状。2，肉馅配素菜比例多少是成一团肉或散状又一重要因素。

3、包子馅不抱团可能是因为水放多了，或者放少了。下次做馅儿的时候，要掌控好水的用量。另外，馅子不抱团还与配料、拌馅都有很大的关系。如果肉的新鲜度不是很高，那么也会出现这种情况。

4、大肉包子不包团，究竟是馅料有问题。肉质饱满，以洋葱、姜、盐、芝麻油、胡椒为香料，突出肉类的香气，压至羊肉的香味。肉应该有适当的配菜，根据自己的口味，莲藕、山药、萝卜、芹菜等多种选择。

5、鲜肉大葱馅的包子之所以不抱团，跟肉馅没有调好有很大的关系：如果是肉馅里面没有加水（高汤）和适量的油，没有搅拌上劲，蒸出来的包子就是不抱团。

时间到后关火，先把锅盖揭起一点透一下气，等3分钟后再出锅，这是蒸好包子的另一个小技巧。这样做可以防止包子塌陷、回缩。诀窍四：包子蒸好后先把锅盖揭起一点透一下气，等3分钟后再出锅。

包包子的技巧和面技巧用牛奶和面其实比用清水和面效果要好，面皮会更有弹性，而且营养更胜一筹。

蒸煮时间包子的蒸煮时间和所包的馅料有关。素馅包子一般蒸15分钟左右即可，肉馅包子蒸20分钟左右即可。

各位小伙伴们，我刚刚为大家分享了有关肉包子如何成型的知识，希望对你们有所帮助。如果您还有其他相关问题需要解决，欢迎随时提出哦！