哈喽！相信很多朋友都对猪肉如何去油腻不太了解吧，所以小编今天就进行详细解释，还有几点拓展内容，希望能给你一定的启发，让我们现在开始吧！
如何去掉肉内的老油味?
1、浸泡、焯水、香料炖煮。具体步骤：浸泡，冷冻鸡肉因为冷冻时间比较长，鸡肉中的血水会比较腥，所以在将冷冻鸡肉解冻之后，将其放入冷水中浸泡半个小时去除它的血水，中间可以换水，这样可以更好的去除腥味。
2、使用纸巾或厨房纸巾吸掉多余的油：在将炸好的扣肉食用之前，使用纸巾或厨房纸巾吸掉多余的油可以减少油腻感，同时也可以减少油味。
3、在萝卜表面戳一些小洞，与羊肉一起炖煮，然后加入适量的葱、姜、酒等佐料。
4、制作步骤方面，以下步骤可能有助于减少或消除猪肉的脑油味： 猪肉的预处理。在炒之前，可以将猪肉切成较小的块，用料酒、姜、盐等调料腌制一段时间，这有助于去除猪肉的异味。 炒制的火候掌握。
5、条、丝，如果没哈喇味直接吃也行，或者进行再加工，将切好的肉放热锅里用中火爆出香味，喷点料酒、几滴醋继续翻炒，再配以青蒜苗、蒜苔或者仔姜、彩椒等植物调料一起炒熟即可，这时基本没有哈喇味了。
6、加点料酒，醋都能帮助去腻的！我的秘诀是：用高压锅煮完，不用油炒，直接用煮肉的汤加一点再锅里，再加料酒，酱油，糖，醋，然后把肉放进去煮，不用太多水，汁差不多收干了时加大蒜，香味马上就出来了。
怎么去掉猪肉里的油腻味
将肉切成小块，放入盆中，加入盐、醋、芝麻油、料酒、姜片，用余汤泡20分钟左右，可以去除肉内部的油腻味。
巧用豆腐去肥肉油腻，要想使肥肉不腻人且可口，可把肥肉切成薄，加调料后炖在锅里。再按500克猪肉1块豆腐的比例，将豆腐放在碗里，加适量温水，搅成糊状。待开锅后倒入锅里，再炖3-5分钟即可。
第一，花椒。对于猪肉而言，花椒是最能出腥增香去异味的。有人信奉“猪不椒，羊不料”，以为猪肉里面千万不能加入花椒，其实，这都是断章取义地理解。
如何清洗猪肉油脂
猪肉可以用盐和小苏打清洗，盐能除菌，小苏打有很好的去污效果。淘米水有去污去油的作用，把肉在淘米水中先浸泡5分钟，用手揉搓后再清洗一遍就可以了。
方法一，把买来的猪肉泡到淘米水中，大概5－10分钟，这样做的好处是能去除猪肉的腥味，还有附着在猪肉表面的灰尘污物等。您要记住一点，洗猪肉千万不要用热水浸洗，这样不仅影响口感，而且很难祛除猪肉上的异味。
干锅小火慢慢加热，去除油脂；用植物油将猪肉炒熟，淋上热开水，大部分的脂肪和胆固醇便可去掉，味道不受影响；肥肉切小块，在锅里慢慢地熬，猪油就会析出。
买回来的猪肉先用淘米水浸泡15分钟，把里面的血水和表面的脏东西全部浸泡出来，这样猪肉才不会发腥，而且口感细腻，一点也不会发柴。
以上内容就是解答有关猪肉如何去油腻的详细内容了，我相信这篇文章可以为您解决一些疑惑，有任何问题欢迎留言反馈，谢谢阅读。
