接下来，给各位带来的是如何让莴笋爽脆的相关解答，其中也会对怎样使莴笋又粗又壮进行详细解释，假如帮助到您，别忘了关注本站哦！
入口爽脆的莴笋是怎样做的呢?
将小葱洗净，莴笋去除外皮洗净，胡萝卜洗净。将莴笋和胡萝卜切成细丝。放适量盐到莴笋丝里拌匀。腌制10分钟，用盐腌制可以去除莴笋中多余的水分，让莴笋的口感更加爽脆。莴笋丝腌制好以后，挤出汁水。
莴笋叶和皮去掉，切去根部洗净，斜切成薄片，放入盆中，用开水焯过捞出；葱切成末；炒锅内放色拉油烧热，加入花椒炸出香味；取出花椒，放入葱末炝出味；再放入莴笋翻炒均匀，最后放入精盐、酱油和味精，炒熟即可开吃了喔。
莴笋口感爽脆，色泽淡绿，它是一种常见的菜品，可以搭配很多食材一起做美食，特别是制作荤素搭配的菜肴，当然清炒也很不错，下面我给大家分享10种家常做法，经常吃莴笋的朋友可以换着花样做了。
莴笋怎么腌制
1、莴笋去皮洗净切粗段，加入适量盐腌制，盐量要比平时炒菜时放的盐略多，不能过咸。请点击输入图片描述 腌制半小时出水后，水倒掉放在阳光下晾晒大约2天，晒至七成干即可。
2、腌制莴笋时，需要准备新鲜的莴笋两根盐、酱油以及花生油各适量，准备一些。
3、切好的莴笋放入干净的容器中，均匀地撒上适量盐，拌匀，用干净的塑料袋盖在上面，然后盖上重物腌制12小时以上。
4、注意不要焯时间久了，焯过后立即放入冷水，两三分钟后捞出，保证莴苣口感青脆 锅内热油，放入八角，花椒，干辣椒等煸炒，炒香后倒入味极鲜，关火。倒进冷水浸泡过的莴苣片中，腌制一两个小时后即可食用。
5、食材：莴笋，黄瓜 黄瓜洗净，切成菱形状 放入两茶匙食盐，腌出水份 搅拌，腌5分钟 5分钟后用水冲洗，去掉盐味 放阳台，控干水份，大概30分钟，看天气。
爽脆清炒莴笋片
1、先斜切成大薄片，再切细丝；炒锅里烧热油，加入莴笋丝、盐、鸡精，用大火快速翻炒，直至莴笋丝变软即可盛盘，最后用红尖椒装饰一下。
2、清炒莴笋准备一块莴笋去皮切片，然后准备葱姜蒜，同时切一点点的红辣椒 把窝笋放锅里焯水大概30秒左右立马盛出过冷水，锅里放热油，加入葱蒜辣椒炒香，然后放入莴笋大火快速的翻炒。
3、莴笋去皮、叶、根、洗净后，切成梳子背块，用开水烫熟，控干，再放精盐稍淹片刻，入凉开水中漂洗一次，沥净水分，盛入盘内。
4、【食材准备】莴苣，鸡蛋，盐，植物油，鸡精，生抽，葱，姜。【烹饪步骤】①首先把鸡蛋放入一个碗中，然后用打蛋器沿着一个方向搅拌均匀，把鸡蛋搅拌到松散一些，这样炒出来之后，鸡蛋才比较松软成块。
凉拌莴笋丝怎么做才能吃起来口感爽脆,更美味呢?
切好的莴笋要放到凉水盆当中浸泡几分钟，这样做出来的凉拌莴笋丝就会变得很脆了。
将买到的莴笋削皮、去叶（嫩叶也可以食用）。冲洗干净。请点击输入图片描述 用刮丝刀将莴笋刮成细丝。刮时要将莴笋与刮刀斜成约30度，要注意用力均匀，刮出的细丝均匀而长短一致。
将小葱洗净，莴笋去除外皮洗净，胡萝卜洗净。将莴笋和胡萝卜切成细丝。放适量盐到莴笋丝里拌匀。腌制10分钟，用盐腌制可以去除莴笋中多余的水分，让莴笋的口感更加爽脆。莴笋丝腌制好以后，挤出汁水。
选新鲜莴笋一个。去根，削皮，洗干净切丝。切好的丝装入盆中，蒜末，干辣椒段，花椒放在顶部。炒锅点火入适量的菜籽油烧热。热油均匀地泼在蒜末，辣椒段上。依次加入盐，味精，糖，生抽，陈醋搅拌均匀。
怎样凉拌莴笋好吃又脆
1、第一步：把莴笋的根部来切一下，外表硬一点的地方用刀削去，然后再用削皮刀削掉外皮；接着把去好皮的莴笋先切成片，再切成粗细均匀的细丝备用。
2、莴笋去除老皮，切丝。放入碗中加入少许盐抓匀腌制10分钟左右，杀去莴笋中的水分，让莴笋更加清脆爽口。腌渍期间，将蒜瓣拍碎切末，小米椒切小圈备用。将腌渍好的莴笋丝冲洗漂净，捞出攥干水分。
3、然后把莴笋倒入装有配料的碗里，用筷子拌均匀。
4、首先把莴笋处理干净，去皮，去掉老的部分。莴笋切细丝。准备一锅开水。把切好的丝倒入开水中，过下开水即可。沥水捞出。放到凉水中，冲泡下。然后捞起。沥干水分。
怎么样让莴笋炒起来脆嫩
1、莴笋叶和皮去掉，切去根部洗净，斜切成薄片，放入盆中，用开水焯过捞出。葱切成末。炒锅内放色拉油烧热，加入花椒炸出香味。取出花椒，放入葱末炝出味。
2、先斜切成大薄片，再切细丝；炒锅里烧热油，加入莴笋丝、盐、鸡精，用大火快速翻炒，直至莴笋丝变软即可盛盘，最后用红尖椒装饰一下。
3、第一步：首先将莴笋的皮去掉，然后将莴笋清洗干净，接着将莴笋切成0.33厘米厚的薄块即可备用。
4、莴笋易熟，要大火快炒，口感才能脆嫩清爽。把莴笋切丝，热锅热油，莴笋丝下锅大火翻炒，加盐调味，撒少许的水翻炒几下出锅就可以了。
5、要先把肉炒熟盛放在盘里，再把莴笋炒熟，然后两者放在一块爆炒，这样炒出来的莴笋是喷香的，脆嫩的，吃起来真的很过瘾！美食坐家莴笋炒肉片的做法 猪肉切片，莴笋去皮洗净切成菱形。
到此，以上就是小编对于怎样使莴笋又粗又壮的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
