嗨，朋友们好！今天给各位分享的是关于春芽如何腌制的详细解答内容，本文将提供全面的知识点，希望能够帮到你！
鲜香椿芽腌制之前要先用开水烫一下吗
1、在沸水中焯烫1分钟左右，可以除去3分之2以上的硝酸盐和亚硝酸盐，还能有效保持椿芽的翠绿颜色。香椿含有的硝酸盐和亚硝酸盐远高于一般蔬菜，有生成致癌物的危险，即使是鲜食也要焯烫1分钟左右才行。用粗盐腌制。
2、腌制香椿要先焯水。具体做法如下：主料：香椿100克 辅料：盐适量、色拉油2汤匙、辣椒面适量、花椒面适量、芝麻少量 第一步：香椿摘洗干净。第二步：锅里添冷水，大火烧开，放一丢丢盐进去。第三步：过冷水，拧干。
3、腌制香椿芽不需要提前焯水，只需要将香椿芽清洗干净备用即可。香椿芽是香椿树在春季发出的嫩芽，这种食物时令性很强，一般来说，过了谷雨时节的香椿芽，就不能吃了。
4、不需要洗干净就可以腌制了，因为放盐腌制的，不是做酸菜需要水烫过了才做。
5、香椿腌着吃还用焯水吗 香椿腌制前是需要焯水的。无论是鲜香椿还是干香椿，都只能煮过烫后食用。
香椿怎么腌制好吃
材料：香椿、盐、红糖、白酒、陈醋、辣味油腐乳、辣椒粉、花椒粉、芝麻、菜籽油。
香椿摘洗干净。锅里添冷水，大火烧开，放一丢丢盐进去。过冷水，拧干。切成碎段备用。辣椒面花椒面盐入小碗。锅里添油，中火烧至7成热，关火。将油浇在小碗的调料里。
第一步：香椿摘洗干净。第二步：锅里添冷水，大火烧开，放一丢丢盐进去。第三步：过冷水，拧干。第四步：切成碎段备用。第五步：辣椒面花椒面盐入小碗。第六步：锅里添油，中火烧至7成热，关火。
香椿摘去老梗和老叶子洗净控水。控水后将香椿室内分开晾干水份。当叶子上水份都晾干，不要沾有水，放到盘子中，加入适量食盐，食盐的量要比平时炒菜的量多，感觉较咸即可。
腌制香椿做法如下：主料：香椿500g 辅料：盐200g 香椿洗净晾干水分。加入海盐。用手揉搓到香椿如图中的样子。装到玻璃瓶中。盖紧盖子，入冰箱冷藏腌渍即可。过上一个月就可以吃了。
春芽咸菜的腌制方法如下：主料：香椿1000g。辅料：食盐200g。先把买回来的香椿芽摘洗干净。放入水中浸泡10分钟。控干水分。放到盖垫上晾干。取一个干净盆，放入一层香椿芽。撒上一层盐。
香春芽怎么腌制
把香椿芽洗净晾干生水，均匀地撒上细盐并用手轻轻揉搓，揉至香椿芽稍微有点发蔫就可以了。如果揉搓过程中发现出水太多，可以把香椿芽再晾一晾。
香椿摘洗干净。锅里添冷水，大火烧开，放一丢丢盐进去。过冷水，拧干。切成碎段备用。辣椒面花椒面盐入小碗。锅里添油，中火烧至7成热，关火。将油浇在小碗的调料里。
准备新鲜的香椿芽。洗净放阴凉处晾干。放到无水无油的盆里加盐。轻轻揉搓至叶子发绿。装到干净的容器里密封好放冰箱冷藏室腌制5-6天。腌好的香椿芽拿出装盘食用。
香椿芽500克，盐15克。香椿摘去老梗和老叶子洗净控水。控水后将香椿室内分开晾干水份。当叶子上水份都晾干，不要沾有水，放到盘子中，加入适量食盐，食盐的量要比平时炒菜的量多，感觉较咸即可。
香椿怎样腌制和储存
盐腌速冻法 将采后的香椿清洗干净，按香椿与食盐比例为10∶1腌制，3h后翻动1次，再腌3h捞出，立即放入保鲜袋内扎口，置于冰箱冷冻室内快速冻结后，使冰箱恢复正常运转，可贮藏到来年香椿上市。
盐渍法：新鲜香椿洗净后，晾干表面水分，分层撒少许盐腌制半天，放入保鲜袋，放冰箱冷冻室，可以储存一年的时间。
、香椿平铺在容器中。1逐层撒入5g盐和5g腌制液。1在最上层放8g盐和8g腌制液。1密封后避光保存即可。1这样腌制可以保存一年。
制作方法：第一步把准备好的香椿用清水清洗干净。洗干净后沥干水分。沥干之后放入盆中，撒盐。用工具把香椿和盐拌匀。盖上盘中，压上重物，等待72小时。72小时后拿出，这样就腌制完成了。
马上放入凉水中，放凉之后沥干水分，摊开晒干表面水分，放如保鲜袋，扎紧袋口，放入冰箱冷冻室，储存一年是没问题的。
各位小伙伴们，我刚刚为大家分享了有关春芽如何腌制的知识，希望对你们有所帮助。如果您还有其他相关问题需要解决，欢迎随时提出哦！
