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重庆老火锅底料炒制方法

火锅底料操作方法如下所示:火锅底料200克、清水500克、盐10克、鸡精10克、胡椒粉20克、葱20克。香菜切段,葱切片,锅中倒入清水,加入火锅底料、盐、葱、鸡精、胡椒粉、香菜。大火烧开后即可。

牛油如何熬制火锅料(牛油和火锅调料怎么弄)  第1张

/ 火锅底料大批量的炒制方法和小批量的炒制方法有一定差异。

接着就可以加入豆瓣酱和冰糖一起开中火炒,还是要控制火候,不能炒糊了。

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牛油如何熬制火锅料(牛油和火锅调料怎么弄)  第2张