大家好呀！今天小编发现了如何判断腰果炒糊了的有趣问题，来给大家解答一下，别忘了关注本站哦，现在我们开始阅读吧！
自己在家里炸腰果,想要炸好应该如何掌握火候?
油炸腰果的做法如下：腰果适量，砂糖少许。腰果洗净晾干。锅先大火加热烧干水分。倒入油之后等着微微冒泡。冒泡的油温正好下入腰果，一定要没有水的时候不然会烫到自己，然后转最小火慢炸翻漏勺。
炸腰果火候很关键，小火炸时，要不停翻动，以免腰果炒焦黑。不然炸老了又黑又苦就做砸了。冷油炸 油温也不能太热。油刚热时就倒入腰果。
烧开水，加适量盐，关火，倒入腰果浸泡5分钟，沥干水分，浸泡过热盐水的腰果炸出来会更酥脆、不会死实，用油炸或烤箱也同样道理。
最好是油冷的时候就把腰果放进去了，之后要不停的翻炒，不要停，这样受热才均匀。才不会变成有的熟，有的确还是生的了。
第一步：把锅先来烧热，再加入5克黑芝麻，小火炒熟炒香即可倒出来备用。第二步：把锅烧热再加入足量干净的新油，然后把准备好的腰果冷油下入锅中，并用勺子不停地推动，防止腰果糊锅。
热水泡5分钟，小火冷油里泡，中火复炸，控油装盘自然冷却。
怎样做腰果才能让腰果熟而不糊呢?
莴笋去皮，洗净，切滚刀块。胡萝卜洗净切滚刀块.山药去皮，洗净，切块放置于清水中，防止山药颜色发黑。烧开适量的水，把莴笋，胡萝卜和山药倒入汆一下，捞出沥水。
洗净腰果，冷油、腰果下锅。油量差不多没过腰果就好。让它烧到冒泡，调小火，同时用铲子稍稍搅一下。香味出来了，泡泡越来越多、越来越密，油___的叫。继续小火，不容易一下外焦里生。
冷锅冷油，就把果仁倒入锅内。小米一直不停的翻炒。
锅中加水，倒入腰果焯烫十多秒倒出控干水分，经过焯水的腰果在炸的过程中不容易糊，而且颜色鲜亮。锅中倒入食用油，凉油下入腰果，保持低油温不停的翻动，防止炸糊。炸至微微变色捞出。
炸腰果 原料：腰果1斤，花生油4杯，砂糖2糖匙。做法：将腰果洗净，除去砂粒和杂质。烧滚一锅水，倒入腰果中火煮5分钟，捞起冲洗干净备用。四杯油下锅烧开，放下腰果用文火炸至浅金黄色，捞起，沥干油。
腰果冲冼，沥干水！然后放盐，糖，等融化，搅匀！预热180度，十分钟。
腰果怎么分好坏
挑选外观呈完整月牙形，色泽白，饱满，气味香，油脂丰富，无蛀虫、斑点者为佳；而有黏手或受潮现象者，表示鲜度不够。盯缝缝里面露出来的果仁看。
闻味道 再闻一下腰果的味道，质量好的腰果味道都是比较芳香的，当然味道要自然也不要香过头，这样的腰果也不好，味道太香可能是里面的添加剂很多或者香精很多，吃多以后对身体健康是不利的。
外形差，受潮的不能买 大商超摆卖那些品质上乘的腰果都是果仁饱满、整体看起来颗粒均匀、完整月牙形，色泽白，表面没有黑斑的。
腰果烤糊了,有什么,能吃吗
大哥，黑了还不算糊？最好别吃有致癌物质，你要是腹泻可以吃几粒，现在他应该有止泻作用了！吃腰果最好生吃，或有油炸，凉油下锅，慢慢搅动，看着腰果裂口或气泡变小就干就捞出来，一会就自然变黄了，正好香脆。
已经烤糊了不建议再吃了，吃糊的东西容易致癌，对身体不好。
黑了，还是不要吃吧，自己尝一下 腰果有软化血管的作用，对保护血管、防治心血管疾病大有益处。它含有丰富的油脂，可以润肠通便，润肤美容，延缓衰老。 经常食用腰果可以提高机体抗病能力，增进性欲，使体重增加。
能吃。采用传统木炭，撒少许食盐，或者以新鲜果木炭烧，再加上慢火烘焙而成。由于采用传统的方法，让腰果的营养得以保留下来，盐焗腰果是腰果最佳的制作方法。
一般炭烧的都有黑点的，上面是炭烧味的添加物，一般黑点就是散打炭烧味的，是可以食用的，只要不过期没有异味就可以吃的。
生腰果怎么炒熟
准备好好新鲜的生腰果放在容器里面等待备用 冷锅里面放入冷油。趁冷油把腰果倒进去，小火，不停翻炒。腰果有点变色的时候，加入适量细盐。炒至腰果金黄，加入适量胡椒粉。捞起来，控干油，装盘。
准备好腰果，清水洗净，用厨房纸吸干表面水分。锅内倒入适量油！（如图：可以比这个量再少些，20-30毫升）冷油冷锅倒入腰果，起火，小火慢慢滑炒。
生腰果可以直接炒着吃，也可以炸着吃。直接炒腰果时，需要将腰果提前处理一下再去过油，焯水后再去油炸，这样处理过的腰果又酥又脆又不回软。而炸腰果的方法也很简单，可以在锅里烤一下晾凉后食用。
其一，将生腰果放在沸水中煮一下。将水煮开，加些盐在其中，把腰果丢入锅内使之烧开。由于腰果原本是干的，经沸水煮后，使之表面有水分，再经沸油一炸，油很容易入内，炒起来易脆，也不容易变黑。
到此，以上就是小编对于腰果怎么炒不糊的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
