好久不见，今天给各位带来的是鸡胸如何切成鸡排，文章中也会对鸡胸怎么切鸡排进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
在家里如何制作鸡排
1、用肉锤把鸡胸敲松。这样作的好处是可以把肉的“筋”锤断，肉质松嫩而且更入味。如果家里没有松肉锤，可以用刀背代替。步骤5 将锤好的鸡排两面都均匀地涂抹上料酒，盐，白胡椒。
2、在家里制作鸡排方法如下：将鸡胸肉切成厚度约1厘米的薄片，用刀背轻轻拍打鸡肉，使其变得更加鲜嫩。将鸡肉块用盐、胡椒粉、辣椒粉和鸡精腌制10分钟。准备三个碗，分别放入面粉、打散的鸡蛋和面包屑。
3、【制作过程】鸡胸肉洗净后去皮、去骨，横剖到底成一片蝴蝶状的肉片(注意不要切断)备用。材料B放入果汁机中搅打约30秒混合均匀即为腌汁备用。
4、煎鸡排的制作方法如下：材料：普通鸡腿、盐、糖、淀粉、生抽、蚝油、料酒、十三香、大蒜、小葱。方法步骤：鸡腿剔骨，肉切网状，肉不要切断，也不要切到皮。这一步是为了去掉鸡腿的筋，这样煎不会回缩。
5、腌鸡排。将调味料全部混合好，放在深桶里面。放入鸡肉，按摩10分钟，让酱汁均匀的附着在鸡肉上。蒜切成蒜片或者打成蒜蓉，跟鸡肉酱汁搅拌均匀，冷藏腌渍1个小时以上。将腌好的鸡排两面用厨房纸巾吸干水分。
6、将肉浸泡在酱汁中，将腌好的肉压平，撒上一层面粉，用蛋液包裹鸡肉，包裹后粘上一层面包屑。将油放入锅中，加热至六成热，煎至两面呈金黄色。
鸡胸肉怎么切片?
1、 用手按住鸡胸肉条，将刀放平（平行于鸡胸肉），片切成肉片，然后顺着鸡肉的纹理且成鸡胸肉丝即可。
2、顺纹。鸡胸肉切片要顺着纹路切，随着纤维方向平行切，让刀和肉的纹理呈90度的垂直，肉质更加细腻好入口，逆纹切会将筋腱切断、破坏纹路纤维，影响鸡胸肉口感。
3、先把鸡胸肉根据自己想要的大小切块，一个鸡胸一般切成3-5块。取其中一块，左手稍用力压着，右手沿着和砧板平行的方向下刀，向左方向片，尽量片薄。顺着纹路切出的鸡肉片。
4、问题一：鸡胸肉怎么切片？ 先怎么改刀？ 如果两侧鸡胸肉连在一起，从中间切开，顺着肉丝切成宽3公分左右的条，刀与肉丝成45度角，也就是斜着切成肉片。问题二：鸡脯肉该怎么切？ 鸡切顺，牛切横，猪切斜。
很喜欢吃外面卖的鸡排,如何用鸡肉制作鸡排?
步骤：鸡胸肉片成大片，用刀背断筋，用叉子戳出洞洞，方便入味。葱姜总刀拍一下，放入鸡肉里，再加料酒、盐、蚝油、酱油、蜂蜜，腌制15分钟以上。腌制好的鸡肉，分别裹上淀粉，鸡蛋液，面包糠。
食材鸡脯肉一块，生鸡蛋1个，玉米粉30克，香炸粉10克，米酒2克2将鸡脯肉切割成块状，依照偏纹理30度的地区下刀，那样能够让鸡脯肉吃起来口味更强，更筋道随后用花刀将鸡脯肉的两侧拍松 3将米酒和盐。
步骤：腌制鸡肉 鸡胸肉切成薄片，用盐和黑胡椒粉抹匀。将腌好的鸡肉放入冰箱腌制10分钟，吸收的时间越长，口感会越佳。
火候是很关键的，太大的火会让外层焦而内层不熟；鸡肉不能切的太厚，否则会影响口感。总之，制作一份鸡排需要多加细心和耐心，才能制作出完美的鸡排。
炸鸡胸肉怎么炸成鸡排
如何自制大鸡排做法一：食材：鸡胸肉一块、鸡蛋一枚、料酒少许、淀粉蚝油、面包糠蚝油、葱一段、姜一片、蜂蜜一小勺、酱油少许、盐少许、蚝油一大勺。步骤：鸡胸肉片成大片，用刀背断筋，用叉子戳出洞洞，方便入味。
ACA烤箱上下管180°预热，大约15分钟后，放入鸡排，烤25-30分钟即可出锅，空气炸功能烤出来的鸡排是靠自身的油脂进行炸制的，所以油量比较少，吃得健康。
方法/步骤 将鸡胸肉从中切开，敲碎，加盐、白胡椒、蚝油等调料腌制，抓拌均匀腌制30分钟。请点击输入图片描述 然后，我们将鸡排裹上生粉、鸡蛋液、面包糠。
步骤1 食材准备。步骤2 鸡胸肉横向片成1厘米左右厚度的片，用刀背交叉敲打至原来的5倍大。步骤3 将调味品倒在处理好的鸡胸肉上，码匀入味2小时以上~或者提前一晚腌制亦可。
怎样制作鸡排
1、柠檬鸡排的做法：（准备工序）鸡胸肉摊平，用刀背匀力拍打，直至肉质紧实厚度均匀。 撒一点盐巴，给拍平的鸡胸肉做下马杀鸡。 打蛋清，挤入半只柠檬汁，加一点点料酒。 将鸡胸肉浸入蛋清液中，腌制约15分钟。
2、蜜汁蒜香鸡排 食材：鸡胸肉一块，蒜三颗，面粉，黑胡椒粉，辣椒粉，蚝油，生抽，油，盐，蜂蜜，白醋，味精制作过程：鸡胸肉背面用刀背拍打，正面切花刀(不要切断)+一勺油+一小勺盐+正反面撒上黑胡椒涂抹均匀。
3、鸡排的制作方法如下：材料准备：鸡胸肉、葱姜段、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、五香粉、黑胡椒、盐、淀粉、面包糠、保鲜膜、碗、盘子、锅、油、夹子。鸡胸肉对半切开后用刀背把鸡肉纤维拍散。
4、如何自制大鸡排做法一：食材：鸡胸肉一块、鸡蛋一枚、料酒少许、淀粉蚝油、面包糠蚝油、葱一段、姜一片、蜂蜜一小勺、酱油少许、盐少许、蚝油一大勺。
5、将锤好的鸡排两面都均匀地涂抹上料酒，盐，白胡椒。调料涂好后要给鸡肉***一小会儿，让调料均匀充分地渗入鸡胸。***后让其静置，腌制入味至少半小时。
6、制作面包糠混合物 将面包糠放入碗中，加入适量的盐和黑胡椒，搅拌均匀即可。炸鸡排 将腌制好的鸡肉沾上面粉糊，然后裹上面包糠混合物，将全部鸡肉都做好备用。
到此，以上就是小编对于鸡胸怎么切鸡排的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
