嗨，朋友们好！今天给各位分享的是关于猪皮冻如何做清冻的详细解答内容，本文将提供全面的知识点，希望能够帮到你！
怎样做“猪皮冻”才会清澈透亮、好吃?
锅里加入适量清水，把所有猪皮凉水下锅，大火煮开，然后把表面的浮沫撇一下，再加入少许高度白酒，继续煮2-3分钟，去除猪皮的腥味。这里是第一煮，大概去除一下猪皮的腥味；更多的目的是软化猪皮，更好去除油脂和猪毛。
第一步、猪皮切成5厘米宽的长条，冲洗干净，冷水下锅，加入葱段、姜片、料酒，开大火煮10分钟，捞出后用温水搓洗干净，用刀刮掉残留的油脂，不然猪皮冻就会浑浊不清，不是晶莹剔透的，另外猪毛也要处理干净，不然有腥味。
猪皮冻属于一道特色美食，几乎家家要做上一些猪皮冻，一次做好，可以吃上很多次，放冰箱冷藏，想吃的时候切上一些，可以吃上小半个月，非常方便。
把猪皮冻倒在保鲜盒中晾凉，然后放在冰箱中冷藏至定型即可。 晶莹剔透、劲道弹牙，无论炒着吃、凉拌吃都非常爽口。
家常猪皮冻的做法
1、将猪皮倒入容器中，冷却结冻。猪皮冻的常见做法 猪皮冻做法一 将猪皮去毛洗干净，放入锅中熬煮七八成熟(为的是能切的动)，捞出猪。
2、猪皮冻的做法如下：首先放点小苏打，倒入清水简单清洗一下，清洗之前要把表面有猪毛的地方处理干净。洗干净后冷水下锅，加入葱姜八角、料酒，然后开大火煮开，煮开后再煮2分钟，煮到猪皮透明打卷就能捞出了。
3、改用小火烧炖30分钟，炖至青豆熟烂时，将其中的猪骨头、猪肉皮、做法大料等捞出，放入适量酱油、冰糖烧煮，煮至青豆熟烂时，起锅盛入盆中。凉凉后放进冰箱凝固成冻即可。
4、——猪皮冻的做法—— 【所需食材】：猪皮 黄豆 食用盐 葱姜 料酒 八角 小茴香 香叶 草果 花椒 【做法步骤】： 黄豆提前泡软，先把猪皮用清水浸泡1个小时，这也可以去除一部分异味，然后用镊子拔除残余的猪毛。
5、做法步骤 肉皮煮开几分钟煮软即可。便于刮油脂和切丝。煮软后把油脂刮干净，猪毛拔干净。把猪皮切丝。下锅加水煮开几分钟后倒掉水，反复三次，尽量把油煮干净肉皮冻才会不腻。
6、做法：1：猪皮冷水下锅，加入一大勺料酒，几片姜片煮3-5分钟。2：捞出猪皮用刀刮去表面油脂，切成细条后多清洗几遍。
猪皮冻是怎么做的?
锅里加入适量清水，把所有猪皮凉水下锅，大火煮开，然后把表面的浮沫撇一下，再加入少许高度白酒，继续煮2-3分钟，去除猪皮的腥味。这里是第一煮，大概去除一下猪皮的腥味；更多的目的是软化猪皮，更好去除油脂和猪毛。
猪皮冻如果单纯用猪皮来做，味道不够鲜美，所以炖的时候加鸡肉和猪蹄一起炖，这样做出来的猪皮冻更好吃。鸡肉和猪蹄炖完以后，要捞出来，如果放在猪皮冻里一起解冻的话，吃的时候切不好切。
清澈透亮猪皮冻：【准备材料】：新鲜猪皮1斤、姜一块、盐、小苏打和白醋适量（因为要晶莹透亮所以就不用黄酒之类的了，白醋也可以去除腥味）。
猪皮冻的做法如下：首先放点小苏打，倒入清水简单清洗一下，清洗之前要把表面有猪毛的地方处理干净。洗干净后冷水下锅，加入葱姜八角、料酒，然后开大火煮开，煮开后再煮2分钟，煮到猪皮透明打卷就能捞出了。
各位小伙伴们，我刚刚为大家分享了有关猪皮冻如何做清冻的知识，希望对你们有所帮助。如果您还有其他相关问题需要解决，欢迎随时提出哦！
