猫耳朵面的做法视频猫耳朵面如何做

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家常猫耳朵面的做法?

1、．将小麦粉放在盆里。2．和面的水里加少许的食盐。3．一边加水，一边用筷子搅拌，直到成片状。4．用手揉捏，做到“三光”即盆光、手光、面光。5．用湿纱布盖住面团，“醒”30分钟。

2、主料猫耳朵(面)一斤西红柿两颗黄瓜一根胡萝卜一根鸡蛋两颗辅料蒜适量葱适量油适量花椒适量西红柿猫耳朵面的做法步骤将准备好的黄瓜和胡萝卜洗干净，并切成丝状做准备。

3、菠菜，紫甘蓝，胡萝卜，清洗干净备用。把胡萝卜切成小块，放入料理机中，打成胡萝卜汁。用过滤网过滤胡萝卜汁，把原汁留下。面粉300克，胡萝卜汁150克，混合。

4、然后下成面剂，搓成细条。取一个面条，将其切成小面剂。取一个小面剂，在干净的梳子或寿司帘上轻轻按出纹络即成。依次全部做完，根据自己口味，可以搭配任意食材煮制即可。请品味：红油猫耳朵面。

猫耳朵面怎么做好吃

猫耳面的做法将面粉加入蛋清、水和成稍硬一点的面团，饧10分钟。擀成后面片。用刀切成宽条。将每个条搓成圆条。切成丁。将每个丁用拇指搓按一下。就成猫耳形状。全部搓成猫耳状。

第五步，油炸或者烘烤。用烤箱的话，把薄皮放入托盘，温度设定150度，糕点模式，上下烘烤，20分钟就可以了。颜色非常漂亮。要是用油炸的话，油温7成热下锅，炸至色泽金黄，就要及时捞出，否则容易糊掉。

猫耳朵好吃，但很多人都不会做，其实方法很简单，没有复杂的食材，只要有面粉、红糖和纯牛奶就能做，咬一口嘎嘣脆，一片接一片，真的停不下来。

原料：荞麦面和白面。2 将荞面和白面混合，倒入温水搅成絮状，然后和成面团。3 将面团搓成长条。4 分成一个小剂子。5 小剂子面放在手心，用大拇指指腹用力下推成猫耳朵形状。6 娃娃菜和木耳切碎备用。

起锅烧油，油温烧制5-6成热，下入切好的猫耳朵，继续保持这个油温，然后用漏勺不断翻搅锅里的猫耳朵，使它们受热均匀，避免一直炸一面容易炸糊。猫耳朵的颜色会由浅变深，炸制两面金黄就可以出锅了。

猫耳面家常做法,正宗猫耳面怎么做

适量猫耳面的做法将面粉加入蛋清、水和成稍硬一点的面团，饧10分钟。擀成后面片。用刀切成宽条。将每个条搓成圆条。切成丁。将每个丁用拇指搓按一下。就成猫耳形状。全部搓成猫耳状。

菠菜，紫甘蓝，胡萝卜，清洗干净备用。把胡萝卜切成小块，放入料理机中，打成胡萝卜汁。用过滤网过滤胡萝卜汁，把原汁留下。面粉300克，胡萝卜汁150克，混合。

步骤一取适量面粉加凉水和成面团，然后醒半小时。步骤二将醒好的面团取一部分弄成长条状（和包饺子是一样的）。注意要均匀。步骤三用刀切成2公分左右小挤子。

猫耳朵面的做法(口感Q弹,营养丰富)

1、制作面团：将面粉加入适量水搅拌均匀，揉至面团光滑，在表面涂上一层油，然后用保鲜膜包裹住，静置20-30分钟备用。制作馅料：将猪肉剁成细碎的肉末，加上葱姜蒜末、盐、鸡精、酱油等调料搅拌均匀备用。

2、猫耳面的做法将面粉加入蛋清、水和成稍硬一点的面团，饧10分钟。擀成后面片。用刀切成宽条。将每个条搓成圆条。切成丁。将每个丁用拇指搓按一下。就成猫耳形状。全部搓成猫耳状。

3、小贴士：揉面的时候要用力揉，直到面团变得柔软有弹性。煮猫耳朵时要用沸水，煮熟后捞出备用。炒菜时要先热锅凉油，先放入姜末、蒜末和香菜，再加入酱油、花椒粉和鸡精。最后加入适量的香油，翻炒均匀即可。

4、准备两碗面粉，其中一份用红糖水和面，边倒边搅拌，另一份用纯牛奶和面，全部搅成大面絮的样子。等待面絮出现，下手和成光滑的面团，盖上一层保鲜膜，饧面10分钟。

猫耳朵面做法的做法和技巧有哪些

将小麦粉放在盆里。和面的水里加少许的食盐。一边加水，一边用筷子搅拌，直到成片状。用手揉捏，做到“三光”即盆光、手光、面光。用湿纱布盖住面团，“醒”30分钟。

小贴士：揉面的时候要用力揉，直到面团变得柔软有弹性。煮猫耳朵时要用沸水，煮熟后捞出备用。炒菜时要先热锅凉油，先放入姜末、蒜末和香菜，再加入酱油、花椒粉和鸡精。最后加入适量的香油，翻炒均匀即可。

猫耳朵面的做法：材料：面粉、温水、一点盐、橄榄油。做法：和面用温水+一点盐，揉好了醒一会，再揉揉再醒下。分成100g左右的面团，撮成长条，刷上橄榄油盘好。醒一会儿，就可以切成一公分的小段。