朋友们，你们知道如何用玉米淀粉做布丁这个问题吗？如果不了解该问题的话，小编将详细为你解答，希望对你有所帮助！
如何做布丁?
制作焦糖：在锅里倒入一点儿水，放入砂糖，不停搅拌，等到它成琥珀色时就关火（颜色过深会苦）把焦糖倒入模具里冷藏一下。
把布丁液配料中的纯牛奶和、细砂糖和香草精倒入奶锅，隔水小火加热并用小匙不断搅拌，直到细砂糖融化，不用煮沸，然后放一旁备用。往大碗里打入鸡蛋和蛋黄，用手动打蛋器打散，不用打发。
将橙子一切为二，把橙子果肉挖出。你可以吃掉橙子肉，但是切记一定要留下一点果肉做牛奶布丁用哦。如果有闲情，将橙子碗稍微修饰一下，可以作为容器用。将舒化奶倒入一只碗中。
静置完毕之后 ，将材料用小火加热，同时用橡胶刮刀轻轻搅拌，直到液体温度和体温相当，然后倒入装有焦糖酱的布丁容器中，用牙签将表面的气泡戳，破取一平盘 ，放入装有布丁的容器，往平盘中注入50~60°C的热水， 水深大概1CM~5CM左右。
为什么玉米淀粉做布丁一下锅就成砣
1、玉米淀粉需要提前与冷水混合。玉米淀粉下锅前，需要将少许冷水与玉米粉拌合成浆，徐徐倒入煮沸的水中，不停地搅拌均匀。一般布丁建议用吉利片做，会比玉米淀粉做出来的口感更加好一些。
2、这没有关系，玉米淀粉静止放久了都会成砣的。只要加一些水再搅动一会儿就会散开了。
3、不会凝固的原因是温度还没有降下来，并且浓度不够，加入太多的水会导致布丁的凝固力不足。
4、水淀粉调制的浓度太大，要适当调稀薄一些；水淀粉要淋下锅，而不能倒下锅，倒下锅则过于集中，容易结成一坨；再有，勾芡时，用手勺不断推搅菜肴，才能有效避免结坨，从而达到理想的勾芡效果。
所有布丁的做法
倒入布丁瓶中，放至静止。将布丁瓶放入冰箱冷冻20分钟后拿出。将纯牛奶倒入布丁瓶中，注意不要和优逸雪品混合。盖上布丁瓶盖，剧烈摇晃。静置5分钟后，布丁瓶内布丁凝结为胶状即可食用。
草莓布丁的做法 材料 吉利丁12片，细砂糖120公克，草莓果泥300公克，牛奶400公克，装饰：适量，打发鲜奶油适量，巧克力豆适量 做法 先将吉利丁置于冷水中浸泡至软化，捞起和细砂糖一起置于钢盆中，备用。
[制作流程]：将水煮滚随即转小火，加入布丁预拌粉后，快速搅拌均匀，继续煮沸1-2分钟后熄火。将做法1的布丁液过滤一次，这样能去除不必要的残渣，使布丁的口感更细致。
怎么做布丁?
1、制作焦糖：在锅里倒入一点儿水，放入砂糖，不停搅拌，等到它成琥珀色时就关火（颜色过深会苦）把焦糖倒入模具里冷藏一下。
2、把布丁液配料中的纯牛奶和、细砂糖和香草精倒入奶锅，隔水小火加热并用小匙不断搅拌，直到细砂糖融化，不用煮沸，然后放一旁备用。往大碗里打入鸡蛋和蛋黄，用手动打蛋器打散，不用打发。
3、静置完毕之后 ，将材料用小火加热，同时用橡胶刮刀轻轻搅拌，直到液体温度和体温相当，然后倒入装有焦糖酱的布丁容器中，用牙签将表面的气泡戳，破取一平盘 ，放入装有布丁的容器，往平盘中注入50~60°C的热水， 水深大概1CM~5CM左右。
4、．将材料1的细砂糖放入锅中，不断搅拌煮至完全溶化，加入热水拌匀，趁热平均装入布丁杯中。2．鸡蛋打散（不要打发），加入香草粉、盐及白兰地酒拌匀。
5、[原料/调料]：水500-600克，鸡蛋布丁预拌粉120克。 [制作流程]： 将水煮滚随即转小火，加入布丁预拌粉后，快速搅拌均匀，继续煮沸1-2分钟后熄火。 将做法1的布丁液过滤一次，这样能去除不必要的残渣，使布丁的口感更细致。
布丁上面要撒一些粉,那种粉是怎么制作的呢?
材料：牛奶 400ml左右，吉利丁粉一袋，白砂糖适量，各种水果适量，蜂蜜适量，奶油适量。首先，做布丁的关键就是使其凝固，这就需要用到吉利丁粉，吉利丁粉就是鱼胶粉，是提取鱼鳔，鱼皮加工制成的一种蛋白质凝胶。
将剩余牛奶用不粘锅煮至冒小泡，然后将煮沸了的牛奶倒入第一将盆中的牛奶和布丁粉搅拌均匀，保险点还可以将牛奶再次煮开，布丁会凝结得更起锅，慢慢地煮。这个过程一定是非常的小火，要不停地搅拌。
步骤：先把布丁粉倒在容器里，加入40克白砂糖。准备另一个小锅，放入500ml（500g）鲜牛奶 从500ml鲜奶里取6汤匙加到布丁粉里调匀 用搅拌器调成这个样子就好了。
相信大家都知道吉利布丁粉主要是做布丁，果冻等食物的，那么吉利布丁粉是用什么材料制作出来的呢，很多人都比较好奇，这边给大家简单的说一下，吉利布丁粉主要是用鱼鳔、鱼皮为原料制作的蛋白质凝胶粉。
小伙伴们，上文介绍如何用玉米淀粉做布丁的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。
